Les spaghetti au poulet sont un plat classique et réconfortant, parfait pour un repas rapide et savoureux. Cette recette combine la simplicité de la cuisine italienne avec des ingrédients frais et accessibles. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, vous apprécierez la facilité de préparation et le goût délicieux de ce plat.
Voici une recette détaillée pour préparer des spaghetti au poulet, avec des instructions claires et des conseils pratiques pour un résultat parfait à chaque fois.
Ingrédients Nécessaires
Avant de commencer, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Voici une liste des éléments essentiels pour cette recette :
- 90 g de Spaghetti (Contient: Blé, Gluten. Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
- Aiguillettes de poulet
- 125 g de Tomates cerises rouges
- 20 g de Fromage râpé à l'italienne (Contient: Lait (contient du lactose))
- Huile d'olive
- Oignon
- Ail
- Herbes de Provence
- Parmesan râpé
- Crème
- Basilic
- Citron
- Beurre
- Courgette
- Poivre et sel
Ingrédients à avoir chez soi selon le goût : Poivre et sel.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Préparation des Ingrédients
La préparation des ingrédients est une étape clé pour gagner du temps lors de la cuisson. Suivez ces instructions pour préparer chaque composant :
- Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux. Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Épluchez et émincez les oignons. Ciselez l'ail.
- Coupez les tomates cerises en deux. Coupez la courgette en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Déchirez les feuilles de basilic avec les mains.
Cuisson des Spaghetti
La cuisson des pâtes est une étape cruciale pour obtenir une texture parfaite. Voici comment procéder :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes. Pour éviter que les spaghetti ne collent, assurez-vous d'utiliser une grande quantité d'eau bouillante salée.
- Faites cuire les spaghetti 10-12 min dans la casserole. Faites cuire vos spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée, selon la durée indiquée sur le paquet.
- En fin de cuisson, réservez ¼ de louche d’eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
Préparation de la Sauce et du Poulet
La sauce et le poulet sont les éléments qui donnent toute sa saveur au plat. Suivez ces étapes pour une préparation optimale :
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poulet. Faites-le cuire 3 à 4 minutes. Faites-y revenir le poulet, la courgette et l'ail 2 min. Salez et poivrez.
- Faites dorer un oignon émincé dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les aiguillettes de poulet en morceaux et faites-les cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez l'ail pilé ainsi que des herbes de Provence. Mélangez.
- Versez ensuite les tomates cerises et faites revenir le tout 6-8 min ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Ajoutez le mélange de tomates et oignons dans la poêle et remuez bien.
- Versez ensuite les tomates cerises et faites revenir le tout 6-8 min ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Ajoutez le beurre ainsi que ½ cc de zestes et ½ cc de jus de citron par personne et prolongez la cuisson de 1 min.
- Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail râpé. Faites-les cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez les tomates concassées et mélangez. Poursuivez la cuisson 5 minutes, sur feu doux.
Assemblage et Service
L'assemblage est la dernière étape avant de déguster votre plat. Voici comment procéder :
- Versez enfin les spaghetti, l'eau de cuisson réservée et la moitié du fromage râpé dans la sauteuse. Remuez 1-2 min.
- En fin de cuisson, ajoutez : la crème, le poulet, les pâtes égouttées et l'eau de cuisson réservée, si besoin. Mélangez à nouveaux.
- Servez les pâtes au poulet dans les assiettes. Saupoudrez de parmesan râpé. Salez et poivrez.
- Servez les pâtes crémeuses à la tomate & poulet dans une assiette creuse. Ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !
Tableau des Valeurs Nutritionnelles
Voici un tableau des valeurs nutritionnelles estimées pour une portion de spaghetti au poulet :
| Valeur Nutritionnelle | Quantité |
| Énergie (kcal) | 729.4 kcal |
| Matières grasses | 26.4 g |
| Glucides | 80.3 g |
| Protéines | 44.7 g |
| Sel | 1 g |
Ces valeurs sont basées sur une estimation moyenne et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des portions servies.
LA RECETTE ITALIENNE DES FETTUCCINE ALFREDO 🇮🇹🍝 AU POULET ET CHAMPIGNONS. Deli Cuisine
Conseils et Astuces
- Pour conserver les spaghetti restants, laissez-les refroidir à température ambiante, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Les pâtes longues sont le type de pâtes idéal pour un one pot pasta poulet, car elles se mélangent bien aux autres ingrédients.
- Les linguine présentent un atout pour la cuisson de pâtes al dente uniforme et vous aurez probablement moins de scrupules à les couper.
- Couper des pâtes italiennes est un “sacrilège” pour certains amateurs des traditions. Toutefois, pour les recettes one pot pasta, c’est une astuce pratique, pour que les pâtes ne collent pas et soient plus faciles à servir.
- Les linguine ressemblent aux spaghetti, excepté qu’elles sont plates.
- Les pâtes cuisent de multiples façons différentes, y compris le cuisson à la poêle. Pour un one pot pasta au poulet, tout cuit dans la même casserole et il y a moins d’eau qu’avec la cuisson traditionnelle.
- Vu la quantité de pâtes que nous suggérons, prévoyez un peu plus d’un demi-litre, en sachant qu’un litre risque de représenter une trop grande quantité. N’essayez pas de couvrir les ingrédients avec l’eau.
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