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L’alimentation joue un rôle clé dans notre santé et notre bien-être. Pour répondre aux besoins de l’organisme, il est essentiel d’adopter une alimentation équilibrée, riche en macronutriments (protéines, lipides, glucides) et en micronutriments (vitamines, minéraux). Parmi eux, l’acide linoléique (oméga-6) et l’acide α-linolénique (oméga-3) sont des acides gras insaturés dits « acides gras essentiels », car l’organisme n’a pas la capacité de les synthétiser. Les acides gras essentiels se regroupent en deux séries d’acides gras polyinsaturés que l’organisme ne peut pas fabriquer : la série oméga-3 et la série oméga-6. L’alimentation moderne privilégie les huiles riches en oméga-6, au détriment des sources marines ou végétales d’oméga-3.
L’acide linoléique est un acide gras essentiel. Ne pouvant pas être synthétisé par l’organisme, cet acide gras de la famille des oméga‐6 se retrouve dans les huiles végétales. L’acide linoléique fait partie de la famille des acides gras essentiels qui sont indispensables à notre organisme. Ce dernier ne peut pas le produire lui-même, avoir une alimentation riche en acides gras essentiels permet d’avoir une bonne santé. L’acide linoléique est un acide gras polyinsaturé : c’est un acide gras essentiel qui intervient dans beaucoup de processus biologiques de notre organisme. Il appartient à la famille des fameux oméga 6.
Par acide gras essentiel, on entend un acide gras ne pouvant pas être synthétisé par l’organisme. Une fois de plus, l’alimentation joue donc un rôle indispensable pour votre santé et vos performances sportives.
Les acides gras essentiels dépassent la simple notion de quota. Ils entretiennent la fluidité des membranes, régulent l’inflammation et soutiennent le cœur comme le cerveau.
Quels sont les bienfaits de l’acide linoléique ? À quoi sert-il ? Nous allons maintenant répondre à ces questions. Chez l’enfant, il contribue à un bon développement et à une bonne croissance du corps. L’acide linoléique joue un rôle important sur la santé globale d’un individu. Il participe à la formation et au maintien des membranes de toutes nos cellules. Il fait en sorte que les corps gras soient convertis en énergie et il est précurseur d’hormones (eicosanoïdes). Cet acide gras permet de diminuer les taux de mauvais cholestérol dans le sang (LDL).
Concrètement, l’acide linoléique est transformé en acide gamma linolénique (AGL). Ce dernier participe à la fabrication de nos cellules, au bon fonctionnement de notre système immunitaire et permet de réduire le risque de maladies cardiovasculaire. Plus globalement, les oméga 6 fournissent de l’énergie, participent à nos défenses immunitaires et protègent notre cœur des risques cardio‐vasculaires, première cause de mortalité dans le monde, selon l’OMS.
Linoleic acid is a polyunsaturated omega-6 fatty acid that is essential for health but cannot be synthesised by the body, making dietary intake necessary. It plays several key roles, including maintaining cell membrane structure and flexibility, serving as a precursor to bioactive compounds like arachidonic acid, and supporting skin health by maintaining the skin’s barrier function and preventing dryness. Linoleic acid has anti-inflammatory effects that can help to soothe and calm irritated skin. It is a key component of ceramides, which are lipid molecules that form a critical part of the skin's barrier. This barrier helps to retain moisture and protect against external irritants and pathogens. Like other fats, linoleic acid can serve as an energy source for the body, contribute to a balanced intake of essential fats and help maintain lower levels of LDL.
Pour t'assurer un apport suffisant en acide linoléique, privilégie certaines huiles et aliments :
Ces huiles sont à privilégier en cuisine afin que votre organisme fonctionne à plein régime.
Misez sur les huiles végétales. Les huiles végétales constituent de bons apports d’acide linoléique. N’hésitez pas à varier les sources à travers différentes huiles. On peut citer l’huile de pépin de raisin, l’huile de noix, l’huile de lin, de soja, de bourrache ou de tournesol. Bien entendu, comme toute source de lipides, elles sont à utiliser avec parcimonie. Pour rappel, il est conseillé de consommer quotidiennement 1g de lipides par kilo de poids de corps.
L’huile de lin est la plus riche en acide alpha-linoléique. Les huiles végétales extraites à froid constituent d’excellentes sources. Nous les recommandons pour assaisonner vos plats et notamment pour donner plus de goûts et de saveurs à vos salades. Parmi elles, l’huile de lin forcément mais également l’huile de noix, de soja ou de pépin de raisin se distinguent particulièrement.
Lors de l’utilisation des huiles végétales, soyez vigilant à leur caractéristique. Par exemple, l’huile de pépin de raisin et l’huile de tournesol peuvent servir à la cuisson de vos aliments contrairement à l’huile de noix, l’huile de lin et l’huile de soja qui serviront d’assaisonnement. En effet, toutes les huiles n’ont pas les mêmes stabilités et les mêmes caractéristiques face à la chaleur. Il convient donc d’être vigilant. D’ailleurs saviez‐vous que l’huile de lin n’est autorisée à la vente que depuis 2010 en France. Ceci a été rendu possible grâce à un principe d’extraction à froid qui permet d’en conserver les saveurs et d’être parfaitement sain pour le consommateur.
| Huile | Utilisation |
|---|---|
| Huile de pépins de raisin | Cuisson |
| Huile de tournesol | Cuisson |
| Huile de noix | Assaisonnement |
| Huile de lin | Assaisonnement |
| Huile de soja | Assaisonnement |
Linoleic acid is also present in argan oil and is one of the ingredients in our Mico-Repair cream.
Oyster Mushrooms (Pleurotus ostreatus): like other medicinal varieties, oyster mushrooms are an excellent source of dietary fibre and linoleic acid.
Maitake mushrooms, also called "hen of the woods," contain linoleic acid and ergosterol. Linoleic acid serves as a precursor to important bioactive compounds, such as arachidonic acid, which is involved in the production of eicosanoids.
Les effets d'une carence en acide linoléique peuvent inclure :
Les analyses biologiques révèlent par ailleurs que la plupart des adultes consomment jusqu’à quinze fois plus d’oméga-6 que d’oméga-3, alors que les autorités de santé retiennent une fourchette inférieure à cinq. Maintenir une alimentation équilibrée, deux portions de poissons gras par semaine, varier les huiles vierges riches en oméga-3 et limiter les excès d’oméga-6 industriels suffisent déjà à rétablir l’équilibre. Ajoutez des antioxydants lipophiles (vitamine E, caroténoïdes) ou une complémentation contrôlée lorsque les besoins l’exigent.
La première étape consiste à introduire deux portions hebdomadaires de poissons gras. Pour les personnes qui n’apprécient pas les saveurs iodées, l’huile de poisson est un produit simple à doser. Côté végétal, l’huile de colza consommée crue au déjeuner, puis l’huile de noix le soir, apportent une dose intéressante d’acide alpha linolénique. Une cuillère d’huile d’onagre soutient, quant à elle, la souplesse cutanée grâce à l’acide gamma-linolénique. Diversifier les assaisonnements avec l’huile de périlla renforce encore la densité en oméga-3 d’origine végétale.
Les doubles liaisons, caractéristiques des acides gras, les rendent aussi vulnérables à l’oxydation. La vitamine E et les caroténoïdes font office de garde-corps en préservant l’intégrité cellulaire. Les Laboratoires Dergam associent par exemple DHA, tocophérols (puissants antioxydants dérivés de la vitamine E) naturels et pigments antioxydants pour préserver la stabilité des formules.
L’acide linoléique conjugué qu’on connait sous le nom de CLA est un dérivé de l’acide linoléique. Cependant, il est difficile voire impossible pour l’organisme humain de transformer l’acide linoléique de source végétale en CLA. Une supplémentation peut donc s’avérer utile pour les personnes désirant perdre du poids et réduire leur pourcentage de masse grasse. C’est ce qu’a révélé une étude publiée dans « The American Journal of Clinical Nutrition ». Elle a démontré que 3,2g de CLA permet de réduire la masse adipeuse. Bien entendu, couplé à une activité physique et sportive, le CLA permet également de gagner en masse musculaire.
Les bactéries de la panse des ruminants (vache, mouton, chèvre) et du tube digestif des volailles transforment l’acide linoléique des aliments en acide linoléique conjugué (CLA). Cette substance se retrouve dans les matières grasses du lait et des produits laitiers, des œufs, de la viande de bœuf, de mouton ou de volaille.
En 2012, les autorités de santé européennes (EFSA, European Food Safety Authority et la Commission européenne) se sont prononcées sur certaines allégations santé des compléments alimentaires contenant de l’acide linolénique conjugué (CLA). Les fabricants de compléments alimentaires vantent les effets du CLA sur la réduction du tissu adipeux (masse grasse) au profit des muscles (masse musculaire). Le CLA est utilisé depuis plusieurs années par les vétérinaires pour augmenter la masse musculaire du bétail (viande) et diminuer sa masse grasse.
Les nombreuses études menées chez l’homme ont donné des résultats contradictoires chez les personnes souffrant d’excès de poids comme chez les athlètes. Les effets du CLA dans le traitement des cancers font actuellement l’objet de plusieurs études chez l’homme. Les éventuels effets indésirables sont la fatigue et les troubles digestifs. Chez les personnes diabétiques, la prise de CLA entraîne parfois une augmentation de la glycémie. Le CLA contenu dans les compléments alimentaires est synthétisé en laboratoire à partir de l’huile de tournesol, de soja ou de carthame. Il n’existe aucun apport nutritionnel conseillé pour le CLA. Nous en ingérons en moyenne entre 0,5 et 1 g par jour. Les fromages vieillis en contiennent jusqu’à 5 mg par gramme de matières grasses.
Enfin, le CLA ne doit pas être confondu avec l’acide linoléique. Bien qu’il en soit un dérivé, il est difficile pour le corps humain de la synthétiser. Pensez donc à vous supplémenter pour profiter pleinement de ses effets.
Il faut aussi veiller à ne pas manquer de vitamine et à réduire au possible la consommation de plats industriels transformés. Pour une perte de poids assurée, contrôle la composition de ton assiette et veille à avoir une activité physique régulière. Une consommation élevée en protéine est nécessaire chez le sportif afin de conserver la masse musculaire. Tu peux manger des salades, mais il ne faut pas oublier les acides gras essentiels.
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