Acheter les invendus alimentaires : Comment faire ?

Acheter des invendus en gros et les revendre peut s’avérer être un très bon moyen de réaliser un profit. Marques, retailers, douane, vente directe d’invendus d’usine, ventes aux enchères classiques ou de liquidation judiciaire, il existe de nombreuses sources et de nombreuses méthodes pour racheter des invendus. On vous aide à y voir plus clair.

Chaque année, environ un tiers des aliments produits dans le monde est perdu ou gaspillé, soit près de 1,3 milliard de tonnes, d’après une étude de l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO). Du supermarché à l’assiette, la distribution joue un rôle clé dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.

En France, les invendus alimentaires représentent 1,4 million de tonnes de déchets par an.

1. Les sites Internet de ventes aux enchères d’invendus

Les ventes aux enchères de déstockage sont le meilleur moyen pour sourcer des lots de marchandise invendue pour plusieurs raisons :

• Un arrivage permanent, permettant de sécuriser votre approvisionnement ;
• Du choix parmi de nombreux produits et marques selon votre secteur d’activité ;
• L’accès à une information claire et lisible sur les lots (quantité de produits, état, vendeur, etc.) ;
• Des possibilités de livraison pour simplifier la logistique ;
• Un système d’enchères en ligne fiable et transparent ;
• Tout se fait en ligne : pas besoin de vous déplacer.

Stocklear est un acteur incontournable dans le secteur et propose régulièrement des lots sur palettes à la vente pour les professionnels. Le fonctionnement est simple :

1. Vous repérez un ou plusieurs lots sur lesquels enchérir.
2. Chaque lot dispose d’un prix de départ.
3. Les acheteurs ont une durée déterminée pour enchérir.
4. Le lot revient au plus offrant.

Stocklear propose des ventes aux enchères de lots d’invendus et retours clients.

Pour acheter de façon raisonnée, consultez notre article : “Acheter des lots aux enchères : 5 points à vérifier”.

2. Acheter les invendus des marques

Les marques constituent la première source d’invendus. En effet, l’organisation de la supply chain incite les marques à commander de la marchandise en surstock ce qui provoque mécaniquement des invendus. Ces derniers peuvent être de plusieurs types :

• Les invendus saisonniers : à la fin d’une période donnée, l’article est en stock mais n’a plus lieu d’être mis en linéaire car les clients ne recherchent plus ces biens de consommation ;
• Les invendus liés à l’absence de demande : il peut s’agir d’une référence qui n’a pas fonctionné dans un magasin ou sur l’ensemble d’un réseau de distribution et qui occupe de l’espace de stockage.

Cependant, il est parfois difficile d’entrer en contact directement avec une marque. En fonction de la taille de votre activité, vous serez peut-être trop «petit» pour interagir avec la marque. Elle souhaitera également contrôler son image, limitant les canaux de revente pour ne pas affecter sa réputation. Enfin, la volonté de ne pas multiplier les interlocuteurs se pose.

De votre côté, selon de la taille de votre activité, il vous sera extrêmement difficile d’absorber le volume complet d’invendus d’une grande marque. Sans compter votre éventuelle volonté de varier la typologie d’article que vous vendez et ne pas vous retrouver avec un stock très important d’une seule marchandise.

Stocklear est en contact avec les plus grandes marques et marchands pour vous proposer régulièrement les meilleures opportunités de lots d’invendus en direct, n’hésitez pas à consulter les lots en vente.

3. Se sourcer auprès des retailers

Les retailers - qu’ils soient distributeurs multimarques ou spécialistes de la grande distribution, se retrouvent très régulièrement avec des invendus, qu'ils soient dus à une erreur d’approvisionnement ou à un problème de saisonnalité.

Voici la typologie de retailers à contacter selon vos besoins :

• Pour les invendus alimentaires : il faudra vous tourner vers la grande distribution soit via le siège, soit directement auprès des franchisés ou auprès des directeurs de magasins.
• Pour les invendus non-alimentaires : il faudra généralement vous tourner vers le siège pour entrer en contact avec le responsable du stock ou de la logistique, ou bien passer par les plateformes partenaires comme Stocklear.

Compte tenu de la structure parfois tentaculaire des distributeurs et du nombre incalculables d’interlocuteurs, cette tâche peut s’avérer laborieuse.

La vente directe en usine

Le déstockage des invendus d’usines fait partie des stratégies incontournables pour réduire leurs pertes financières en cas de surstock. Et l’occasion d’acheter des invendus à prix réduits pour vous ! Textiles, électroménager, meubles, produits high-tech, ces lots sont souvent en très bon état mais doivent être revendus par les usines dans un soucis d’optimisation d’espace de stockage et pour limiter l’impact environnemental que la perte de stock pourrait engendrer (en plus de limiter leurs pertes financières).

Pour mettre la main sur ce stock, rendez-vous sur le site internet des marques qui liquident le plus souvent lors de ventes événementielles directement sur leurs sites de production.

5. Les ventes aux enchères des douanes

Trop peu considérée, la douane est pourtant un bon canal de revente. En effet, lors de saisies douanières, la marchandise devient la propriété des douanes. Les fonctionnaires de douanes auront pour mission de revendre cette marchandise afin de compenser les taxes et impôts non perçus.

Comment acheter des invendus à la douane ? Il s’agit d’un mode d’approvisionnement un peu «touchy» qui requiert une bonne connaissance de la législation douanière et de bons contacts au sein des institutions :

• Se rendre sur le site internet dédié aux ventes aux enchères de la douane pour consulter leurs prochaines enchères ;
• S’inscrire pour y participer et se rendre physiquement sur place ou suivre les enchères sur internet ;
• Enchérir sur les lots qui sont présentés pendant la session.

Attention : certains frais cachés peuvent s’ajouter (transport et de stockage par exemple).

6. Les ventes aux enchères de liquidation judiciaire

Les commissaires-priseurs mettent occasionnellement aux enchères des lots issus d’entreprises en situation de redressement, de liquidation judiciaire ou de faillite, qui représentent une bonne opportunité d’approvisionnement et permettent à ces entreprises de couvrir leurs dettes.

Elles sont renseignées par :

• les chambres départementales des huissiers de justice ;
• l’annuaire des huissiers de justice ;
• des études notariales.

La difficulté réside ici dans l’accès à l’information et dans la nécessité d’être présent physiquement. Attention également aux frais associés à cet achat : vous payez la somme de son enchère, les frais de vente (ou frais du commissaire-priseur) ainsi que la TVA.

Découvrez comment chez Stocklear vous pouvez améliorer votre sourcing au travers de ventes aux enchères.

7. Invendus alimentaires : l’essor des acteurs de l’anti-gaspi

Depuis 2021, la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire oblige les magasins à lutter contre toutes les différentes formes de gaspillage. Les grossistes ont l’obligation de donner leurs produits alimentaires invendus aux associations qui se démultiplient depuis.

Parmi ces acteurs anti-gaspillage, on retrouve des applications, magasins et sites web tels que :

• Too good to go
• Phénix
• Willy anti-gaspi
• Pimp-up
• NOUS anti-gaspi
• Beans

Ces derniers récupèrent les invendus d’autres enseignes pour les mettre en vente à prix réduits et éviter de jeter ces produits encore propres à la consommation.

Aujourd'hui, la lutte contre le gaspillage alimentaire est plus que jamais d'actualité. Le concept de supermarché anti-gaspi a ainsi émergé comme une alternative concrète pour réduire les invendus et promouvoir une consommation responsable. Grâce à la loi sur la lutte contre le gaspillage alimentaire et au dynamisme de certains distributeurs, les courses responsables sont à portée de panier.

Le magasin anti-gaspi a un plan bien précis pour lutter contre le gaspillage alimentaire : récupérer les produits non vendus et les mettre à disposition des consommateurs.

Comment fonctionne un magasin anti-gaspi ?

Egalement appelé magasin de récupération alimentaire ou encore épicerie solidaire, il fonctionne généralement en quelques étapes clefs :

• Récupération des produits : les magasins anti-gaspi récupèrent les produits non vendus des grandes surfaces, des producteurs locaux, des marchés ou des restaurants. Ceux-ci sont souvent des produits encore consommables, mais qui ne sont plus vendables pour diverses raisons (proche de leur date de péremption, surplus de production, emballage endommagé, etc.) ;
• Tri et vérification : les produits récupérés sont triés et vérifiés pour s'assurer qu'ils sont encore consommables et qu'ils ont une qualité gustative satisfaisante ;
• Mise en rayon : les produits sont ensuite mis en rayon dans le magasin pour la vente ;
• Vente des produits : les produits sont vendus à des prix réduits, souvent de 30% à 70% moins chers que leur prix initial ;
• Sensibilisation : les magasins anti-gaspi sensibilisent les clients sur la lutte contre le gaspillage en leur expliquant l'importance de réduire la perte alimentaire et en leur donnant des astuces à appliquer au quotidien.

Voici une liste de produits que l'on peut trouver dans un magasin anti-gaspi :

• Des paniers de produits variés peuvent être proposés, contenant des fruits et légumes, des produits laitiers, des produits secs, des jus, etc ;
• Des produits frais, secs, mais aussi des produits d'hygiène ou encore des produits pour animaux de compagnie ;
• Des produits secs tels que les pâtes, le riz, les légumineuses, les céréales sont souvent proposés en vrac pour permettre aux consommateurs de n'acheter que la quantité dont ils ont besoin et réduire les déchets des emballages ;
• Une grande variété de boissons, qu'elles soient gazeuses, des jus de fruits, boissons chaudes, etc ;
• Les produits proposés peuvent provenir de différentes sources, comme des distributeurs, des supermarchés, des producteurs locaux, des marchés ou des cafés-restaurants.

Ce type de point de vente a rencontré un grand succès auprès des consommateurs soucieux de consommer de manière plus responsable.

Magasin anti-gaspi autour de moi : comment le trouver ?

Pour trouver un supermarché anti-gaspi près de chez vous, vous pouvez opter pour la recherche en ligne ou vous rapprocher des associations concernées.

• L'association Réseau National des Épiceries Solidaires ;
• L'association Zero Waste France qui propose une carte interactive de ces commerces ;
• Too Good To Go, une application mobile qui permet de réserver des paniers dans des enseignes diverses et variées (boulangerie, café, restaurant, grande surface etc) ;
• Les associations La Louve et La Cagette, qui gèrent toutes deux des coopératives ;

Enfin, si tu t’intéresses à l’anti-gaspi mais que tu manques de temps pour faire tes courses, PimpUp te propose la solution idéale.

Les consommateurs seraient pourtant à l’origine d’un tiers du gaspillage alimentaire en France. Face à ce constat, de nombreuses applications se sont développées avec l’objectif commun de lutter contre ce gâchis.

NOUS anti-gaspi est une enseigne bretonne qui lutte contre le gaspillage alimentaire en vendant, jusqu'à 30 % moins chers, des aliments abîmés ou ne correspondant pas aux normes de calibrage. Créée en 2018, NOUS anti-gaspi compte aujourd'hui plus de 25 magasins partout en France.

Lancée en 2019, l’application Phenix permet aux utilisateurs d’acheter à bas prix les invendus alimentaires des commerçants. Il suffit de choisir un commerçant et un type de panier (végé, panier midi, bio, halal...).

Même concept que Phenix, cette appli lutte contre le gaspillage alimentaire en proposant à ses utilisateurs de récupérer les invendus de commerçants. La différence ? Le contenu de la commande n’est pas connu à l’avance : « Les paniers sont toujours des surprises, à un prix avantageux et ils font du bien à la planète », peut-on ainsi lire sur leur site internet.

Créé en 2015 au Danemark par Brian Christensen, le concept a été importé en France en 2016 par Lucie Basch. Initialement spécialisée dans le don d’objets entre particuliers, Geev a récemment élargi son offre au don de denrées.

Répondant à une logique d’anti-gaspi solidaire, l’association a lancé une application qui met en relation des particuliers qui souhaitent faire des dons alimentaires. HopHopFood a également mis en place un réseau de « garde-mangers solidaires ».

Disposés dans des associations partenaires, les citoyens peuvent ainsi donner des produits alimentaires, d’hygiène et d’entretien. Cette appli surveille la date de péremption des produits dans les placards grâce à un inventaire détaillé des provisions.

La date de péremption de vos aliments approche et vous ne savez pas comment les cuisiner ? Lancée en 2015, cette appli génère des recettes avec les aliments dans le frigo ou les placards.

« Mauvaise planification, non-consommation des restes, mauvaise gestion des dates de péremption, mauvais stockage », autant de raisons qui expliquent le gaspillage d’un quart des produits achetés selon Dorothée Bessière, cofondatrice de la solution, dans Maddyness. Depuis 2018, Save Eat propose donc à ses utilisateurs des recettes simples cuisinées à partir des restes de son frigo.

L'avantage ? Selon Too Good To Go, près d’un Français sur deux ne connaîtrait pas la différence entre ces deux acronymes. C'est pourquoi, l’entreprise certifiée B Corp a lancé le Pacte sur les dates de consommation, rejointe par plus d’une cinquantaine d’acteurs de la filière agroalimentaire. L’objectif ?

Questions / Réponses

Où puis-je acheter des invendus ?

Sur des sites internet spécialisés dans la vente aux enchères d’invendus, lors d’enchères après liquidation judiciaire ou saisie de douane, auprès de marques, retailers, usines ou encore dans des magasins d’invendus alimentaires (”anti-gaspi”).

Où vont les articles invendus ?

Les déstockeurs peuvent s’approvisionner auprès de grossistes en déstockage, de liquidateurs, de ventes aux enchères, ou directement auprès de fabricants et distributeurs.

Peut-on acheter des invendus à la douane ?

Oui, il est possible d’acheter la marchandise saisie par la douane lors d’enchères publiques organisée par cette dernière.

Où se fournissent les déstockeurs ?

Les déstockeurs s’approvisionnent auprès de plusieurs acteurs : liquidateurs, fabricants, distributeurs, grossistes en déstockage ou par le biais de ventes aux enchères.

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