Cuire à la Poêle : La Recette Facile des Gâteaux

Il n'y a pas que les crêpes que l'on peut poêler ! Et oui, le saviez-vous ? Vous pouvez réaliser simplement et rapidement vos gâteaux favoris avec une poêle. Quand on manque d’ustensiles ou d’appareils, que ce soit chez soi ou en vacances, il est toujours possible d’avoir recours à d’autres procédés, en détournant de leur usage habituel nos appareils électroménagers.

Si vous êtes à la recherche d'une recette de petit déjeuner facile et délicieuse, le gâteau à la poêle est la solution parfaite ! Un gâteau moelleux sans four, qui n'a rien à envier aux classiques gâteaux de grand-mère ! Grâce à l'ajout du yaourt et à une cuisson lente à la poêle, ce gâteau est incroyablement tendre et savoureux.

Découvrez toutes nos recettes et astuces pour cuisiner à la poêle. Voilà une bonne nouvelle qui vous permettra de réaliser de bonnes petites pâtisseries. Découvrez notre sélection de recettes de gâteaux à la poêle.

Recette de Base du Gâteau à la Poêle

Le réaliser est vraiment simple, les ingrédients sont peu nombreux et certainement déjà présents dans votre placard...

Ingrédients:

• Oeufs
• Sucre
• Farine
• Levure
• Yaourt

Préparation:

1. Pour préparer le gâteau à la poêle, commencez par mettre les œufs et environ la moitié du sucre dans un bol.
2. Commencez à travailler avec le batteur électrique et ajoutez progressivement le sucre restant.
3. Continuez à travailler avec le batteur jusqu'à ce que les œufs deviennent clairs et mousseux.
4. Ajoutez une pincée de sel et mélangez avec le batteur.
5. Maintenant, réduisez la vitesse du batteur et versez lentement l'huile en filet.
6. Dans un petit bol, mélangez la farine avec la levure et tamisez-les.
7. Dès que la farine et la levure sont bien amalgamées, éteignez le batteur.
8. Maintenant, huilez avec de l'huile de graines une poêle de 20 cm à la base et 24 cm en surface et chauffez-la à feu doux ; si vous utilisez des plaques à induction, réglez-la à 3.
9. Couvrez avec un couvercle et faites cuire le gâteau pendant 45 minutes de cette manière. À ce stade, vous verrez que le gâteau ne sera plus liquide et que des bulles se seront formées.
10. Huilez une assiette et retournez le gâteau à l'intérieur de l'assiette.
11. Faites glisser le gâteau à l'intérieur de la poêle et laissez cuire encore 15 minutes, toujours à la même température, mais cette fois sans couvercle.

Nous conseillons de cuire ce gâteau sur une cuisinière à induction. Si vous n'en avez pas, vous pouvez aussi cuire le gâteau sur une cuisinière à gaz classique. Vous devez utiliser le brûleur moyen et cuire le gâteau à feu doux ; il est toujours important de verser la pâte dans la poêle déjà chaude.

Variations et Astuces

Vous connaissez peut-être les recettes de cookie géant cuit à la poêle qui font fureur sur les réseaux sociaux ? C’est une bonne façon de vous lancer. Vous pouvez soit faire un gros cookie à partager ou bien faire des cookies individuels.

Pour de meilleurs résultats, il vaut mieux avoir sous la main une poêle anti-adhésive et du papier sulfurisé pour tapisser le fond. Et si vous utilisez des plaques électriques, il peut être utile d’avoir recours à deux poêles qui peuvent s’emboîter, afin de mieux répartir la chaleur et de ne pas avoir un gâteau dont le fond est trop cuit, voire brûlé. A vous les clafoutis, gâteaux au yaourt, génoises et autres gourmandises !

Gâteau aux Pommes à la Poêle

Réalisez un délicieux dessert avec ce gâteau à la poêle aux pommes. Facile à préparer en seulement 10 minutes, il ravira les amateurs de douceurs.

Ingrédients:

• 2 Pommes
• 2 Oeufs
• 20cl Lait entier
• 30g Beurre
• 150g Farine
• 80g Sucre
• 0,5 sachet Levure chimique
• 1 cuil.

Recette d'étudiant : Gâteau à la poêle aux pommes

Une fois n’est pas coutume, cela va être une véritable recette d’étudiants: pas de four nécessaire, juste une poêle, un bol pour faire la pâte et quelques cuillères à soupe ! Rien n’est vraiment difficile, il faut juste maitriser sa plaque de cuisson pour ne pas avoir un gâteau cramé en dessous et pas cuit au milieu !

Ingrédients:

• 1 pomme(s)
• 4 c. à soupe de beurre fondu
• 4 c. à soupe de sucre en poudre
• 1 oeuf(s)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 5 c. à soupe de farine de blé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 c. à c. de lait

Instructions:

1. Couper la pomme en morceaux et la mettre dans une poêle.
2. Faire chauffer à feu moyen avec un peu de beurre et un peu de sucre.
3. Laisser la pomme caraméliser.
4. Pendant ce temps, mélanger l’œuf et le reste du sucre dans un bol.
5. Quand le mélange a blanchi, rajouter la farine et la levure. Mélanger.
6. Ajouter ensuite le reste du beurre et le lait. La pâte doit être homogène.
7. Verser ce mélange sur les pommes dans la poêle et faire cuire environ 10 mn à feu doux.

Autres idées de gâteaux à la poêle:

• Le gâteau aux poires et au spéculoos: Faites revenir des poires, ajoutez de la pâte de spéculoos, puis incorporez un mélange d'œufs, sucre, yaourt, farine, fécule et levure. Cuire à couvert pendant 20 minutes, puis sans couvercle pendant 5 minutes.
• Le cookie noisette chocolat: Mélangez farine, levure, poudre de noisettes et sucre. Ajoutez un beurre fondu avec un œuf. Cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez chocolat et noisettes concassées. Prolongez la cuisson pendant 5 minutes avec le couvercle.
• Le gâteau aux amandes et fruits rouges: Mélangez œufs, sucre en poudre et sucre vanillé. Ajoutez amandes en poudre, fruits rouges, compote de pomme, fécule de maïs, bicarbonate de soude et lait d'amande. Cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes avec le couvercle.

Conseils supplémentaires

Pour éviter un gâteau cassant et des pommes collantes, il est essentiel que la cuisson se fasse sur feu doux et à couvert sans quoi vous n’obtiendrez pas un gâteau moelleux. Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou le badigeonner de confiture d’abricot, une fois le gâteau refroidi. Remplacez les pommes par des poires ou des bananes, pêches, oranges,...

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