200 Aliments Qui Vous Veulent Du Bien : Un Guide Essentiel pour Votre Santé

L’idée que l’alimentation a un impact sur la santé n’est pas une idée neuve. Déjà, il y a très, très longtemps, Hippocrate faisait le lien entre la nourriture et la santé. Malheureusement, on l’a un peu oublié au fil du temps.

Ce livre nous permet de découvrir, de façon très simple et claire, ce que chaque aliment peut nous apporter de bon. Son auteur, Jean-Marie Delecroix, naturopathe diplômé, s’est basé sur la recherche actuelle pour présenter les atouts de 200 aliments à travers des fiches illustrées qui proposent, pour chacun, leurs bienfaits, les + santé, le point sur la recherche et des informations pratiques comme : comment les choisir, comment les consommer et comment les conserver.

Ainsi qu’un résumé de ce que chaque aliment nous apporte avec les habituelles valeurs nutritionnelles mais également, pour certain aliment, l’indice glycémique, l’indice ORAC (capacités antioxydantes) ou l’indice PRAL (niveau d’acidité).

Un livre à feuilleter au fil des saisons afin de faire les bons choix ou de nouveaux choix en matière d’alimentation.

Ce que vous trouverez dans ce livre :

Sur une thématique au cœur des préoccupations actuelles, ce livre fait le point sur les bienfaits de 200 aliments de base, parmi lesquels chacun retrouvera facilement ses produits habituels.

Les 200 fiches illustrées sont classées par grandes familles d'aliments :

• Produits laitiers
• Matières grasses
• Produits de la mer
• Viandes
• Féculents
• Légumes
• Fruits
• Plantes condimentaires
• Boissons

Pour chaque aliment sont détaillés :

• Ce que la recherche actuelle et la science peuvent nous apprendre sur ses bienfaits pour la santé, les expériences en cours.
• Ses "plus santé", pour découvrir les bénéfices à attendre de sa consommation (poids, bien-être, longévité).
• Ses bienfaits nutritionnels : vitamines, minéraux, protéines, valeur calorique.
• Des informations et conseils pratiques pour bien le choisir, savoir le cuisiner et le conserver au mieux.

Quelques exemples surprenants :

Savez-vous que le brocoli contient 2 fois plus de vitamine C que l'orange ? Que le hareng regorge de précieux oméga-3 ? Que le thym est antiseptique et la lentille, très riche en fer ?

L'importance de la diversité alimentaire

Dans ce livre, l'auteur ne cherche pas à préconiser tel ou tel aliment, mais simplement à présenter les aliments les plus représentatifs de la vie quotidienne et à faire état de leurs vertus essentielles.

Tous les fruits sont vraiment intéressants pour la santé. Ils rassasient et sont donc très efficaces pour ne pas prendre de poids. Leurs sucres, du « bon sucre », est un carburant du cerveau.

Il faut penser aussi aux légumineuses, ou aux algues qui offrent 20 à 30% de minéraux de plus que les légumes. Les plantes médicinales ont de très nombreuses vertus. Elles nous rappellent par association que tous les aliments ont des propriétés médicinales.

Tableau récapitulatif des principaux nutriments et leurs sources

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