- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Les verrines sont très tendance pour réaliser un apéritif de fête ! Quoi de mieux que le saumon fumé pour débuter le repas.
Riche en oméga 3, ce poisson contient des acides gras essentiels bons pour la santé cardio-vasculaire. Pendant les fêtes de fin d’année, nous avons l’habitude de le consommer essentiellement fumé. Qu’il soit sauvage ou issu d’élevage, ce mets est devenu accessible. Pour vous faire plaisir à Noël, réalisez des verrines de saumon avec du concombre et du fromage blanc pour une touche lactée et croquante.
Vous adorez recevoir et vous cherchez une idée de verrine à la fois fraîche et délicieuse ? Cette recette à base de concombre et saumon est un jeu d'enfant.
Tout d'abord, vous allez couper ces deux ingrédients en petits morceaux. Ensuite, dans un saladier, vous allez mélanger le fromage blanc mais aussi le fromage frais aux fines herbes. Si vous n'avez pas de cette variété, vous pouvez utiliser du nature et rajouter de l'aneth ou de la ciboulette.
Battez le fromage blanc frais dans un saladier et détendez-le avec le jus d'un demi citron. Lavez et séchez le concombre.
C'est déjà le moment de passer au dressage de vos verrines. Pour les réussir, vous allez alterner des couches de saumon, puis de fromage et enfin de concombre.
Disposez une première couche de fromage frais au fond des verrines à la cuillère ou à la poche sans douille. Ajoutez quelques dés de concombre.
Recouvrez entièrement le dernier étage de dés de saumon fumé. Terminez par une touche de fromage frais, quelques croûtons, quelques dés de saumon fumé et de concombre.
Vous souhaitez réaliser des verrines de saumon avec du concombre et en remplaçant le fromage blanc ? Sachez que vous avez la possibilité d’utiliser du skyr. Ce yaourt venu d’Islande est réputé pour être une alternative un peu moins calorique que le fromage blanc. Il contient 60 kcal pour 100 grammes. N’hésitez pas à ajouter un jus de citron ou un peu d’eau pour détendre le skyr, car sa texture est beaucoup plus dense que le fromage blanc.
| Ingrédient | Calories (pour 100g) | Texture | Goût |
|---|---|---|---|
| Fromage Blanc | Environ 80 kcal | Crémeuse | Légèrement acidulé |
| Skyr | 60 kcal | Dense | Plus acidulé que le fromage blanc |
tags: #verrines #saumon #concombre #fromage #blanc #recette
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
