Travers de Porc aux Lentilles au Cookeo: Une Recette Simple et Savoureuse

Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Facile à utiliser et intuitif, il est idéal pour réaliser des repas mijotés ou des recettes d'enfance comme cette saucisse aux lentilles. Découvrez comment préparer un délicieux travers de porc aux lentilles avec votre Cookeo, une recette simple et réconfortante, parfaite pour les repas en famille.

Ingrédients Nécessaires

• Travers de porc
• Lentilles
• Saucisse (Morteau, Montbéliard, Diots ou Toulouse)
• Carottes
• Oignons
• Ail
• Concentré de tomate
• Pommes de terre
• Feuilles de laurier
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation Étape par Étape

Voici comment préparer ce plat savoureux avec votre Cookeo :

1. Mettez l'huile d'olive puis lancez le préchauffage.
2. Ajoutez la saucisse et le travers de porc ensemble pour le faire cuire pendant 3 minutes.
3. Laissez cuire 5 bonnes minutes.
4. Rajoutez les carottes, oignons et ails puis remuez.
5. Rajoutez le concentré de tomate puis remuez.
6. Rajoutez les pommes de terres.
7. Rajoutez les lentilles.
8. Couvrez le tout avec de l'eau.
9. Salez, poivrez puis remuer le tout.
10. Rajoutez les feuilles de laurier.
11. Fermez le cookeo et lancez la recette pour 40 minutes de cuisson sous pression.

Conseils et Astuces

• Pour la recette de saucisse aux lentilles vous avez le choix pour les saucisses : la Morteau, la Montbéliard ou les Diots ou encore la saucisse de Toulouse.
• Ne jamais les saler pendant la cuisson mais à la fin seulement.
• Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développeront encore plus.

Variante au Four

Si vous préférez une cuisson au four, voici une autre façon de préparer ce plat :

1. Coupez le travers en six morceaux et mettez-les dans un grand plat à four.
2. Mélangez dans un bol le thym, le laurier, l'ail, la cassonade, le poivre.
3. Frottez bien les travers de ce mélange et arrosez-les d'huile.
4. Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
5. Mettez les lentilles dans une casserole, couvrez d'eau froide puis portez à ébullition.
6. Rincez les lentilles sous l'eau froide et égouttez.
7. Pelez les carottes et les échalotes, coupez-les en quatre.
8. Dorez-les 5 min au beurre dans une cocotte.
9. Ajoutez les lentilles, le bouquet garni et le cube de bouillon.
10. Versez 80 cl d'eau froide, portez à ébullition, couvrez et cuisez 30 min à frémissement.
11. Otez le bouquet garni, salez et poivrez.

Une autre option consiste à préparer une marinade pour le travers de porc :

1. Préchauffez le four th. 5 (150 °C).
2. Préparez la marinade en mélangeant le vin blanc, la moutarde et le miel. Ajoutez la muscade, salez, poivrez.
3. Découpez les travers en 8 morceaux et mettez-les dans un plat à four, nappé de marinade.
4. Enfournez 1 h, en arrosant régulièrement. Retournez la viande à mi-cuisson.
5. En fin de cuisson, montez le four à th. 6 (180 °C) pour faire caraméliser.

Tableau Récapitulatif des Temps de Cuisson

tags: #travers #de #porc #lentilles #cookeo #recette

Articles populaires:

• Cuisson Côte de Porc
• Les Poules et la Viande : Mythes et Réalités
• Technologies d'alimentation du métro parisien
• CE2 : Découverte de l'alimentation
• Sushi à Blois : Un délice japonais