Brioche Tranchée : Composition, Calories et Conseils de Consommation

La brioche tranchée est un incontournable apprécié pour sa douceur et sa polyvalence. Que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou en collation, elle peut être consommée avec ou sans accompagnement (confiture, miel, chocolat...).

Composition et Ingrédients

La brioche tranchée est fabriquée à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Voici une liste typique des ingrédients que vous pouvez retrouver :

• Farine de blé
• Eau
• Sucre
• Oeufs frais
• Beurre pâtissier
• Huile de colza
• Levure
• Sel
• Rhum
• Arômes (blé)
• Poudre de jaune d'œufs
• Extraits végétaux à pouvoir colorant (curcuma, paprika)
• Extrait d'acérola

Il est important de noter que certaines brioches peuvent contenir des traces de soja, fruits à coques, graines de sésame. Les ingrédients en gras peuvent causer des réactions chez les personnes allergiques ou intolérantes.

Valeurs Nutritionnelles

Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour 100g de brioche tranchée :

Et pour une portion (36g) :

*AR = Apport de référence pour un adulte type (8400kj/2000kcal)

Il est important de consommer la brioche tranchée avec modération en raison de sa teneur en sucre et en matières grasses. Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires.

Fabrication Française et Filière Blé Responsable

Depuis sa première usine créée il y a plus de 50 ans, certaines marques ont tenu à conserver un ancrage local en France. Elles travaillent avec des partenaires pour co-construire un modèle d’agriculture plus responsable pour le futur, en rédigeant un cahier des charges pour une filière blé responsable.

Ces marques s'engagent à maintenir leurs sites de production en propre en France tout en s’efforçant d’être plus respectueux de la planète et des communautés qui les entourent.

Sélection Rigoureuse des Ingrédients

Une attention particulière est accordée à tous les ingrédients, notamment le blé, les œufs et l'huile. Ces marques s’engagent à les produire sans huile de palme et sans colorants artificiels.

Harrys & le Nutri-Score

Pour être toujours plus transparent et responsable, la marque Harrys communique sur le Nutri-Score de ses produits. Le Nutri-Score est une note obtenue par ce produit selon l'échelle du Programme National Nutrition Santé.

Cette information permet aux consommateurs de faire des choix éclairés concernant leur alimentation.

Conseils de Conservation

Pour conserver au mieux votre brioche tranchée, gardez-la à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Idées Gourmandes et Recettes

La brioche tranchée est extrêmement polyvalente. Voici quelques idées pour la savourer :

• Petit-déjeuner : Grillée avec du beurre et de la confiture, trempée dans du lait ou utilisée pour faire des French toasts.
• Goûter : Accompagnée de chocolat à tartiner, de miel ou de fruits frais.
• En-cas : Nature ou avec une garniture salée comme du fromage ou de la charcuterie.

Associez la brioche tranchée aux fruits de saison pour des recettes gourmandes et variées tout au long de l'année !

Recette de Pain à Burger Brioché (Buns)

Envie d'un burger maison ? Voici une recette pour réaliser des pains à burger briochés, aussi appelés buns :

1. Dans le bol de votre robot, délayer la levure dans le lait et l'eau. Mélanger doucement jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute. Attention à ce que les liquides ne dépassent pas 35°C pour ne pas tuer la levure.
2. Ajouter la farine sur la levure de manière à imperméabiliser.
3. Ajouter le sucre, le sel et l'œuf. Commencer à pétrir à l'aide du crochet pendant 3 minutes en augmentant la vitesse petit à petit pour donner du corps à la pâte.
4. Lorsque la pâte est homogène, baisser la vitesse et incorporer un tiers du beurre. Augmenter la vitesse. Lorsque le beurre a disparu, ajouter à nouveau un tiers, et ainsi de suite.
5. Pétrir la pâte pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple et lisse, élastique mais pas collante. Rabattre la pâte pour qu'elle forme une boule avec une face "lisse" sur le dessus.
6. Couvrir votre bol d'un film alimentaire et laisser lever 2h. La pâte doit doubler de volume.
7. Transvaser la pâte sur votre plan de travail en la dégazant. Diviser la pâte en 8 boules de même poids (environ 110g).
8. Bouler chacun des pâtons pour obtenir de belles boules bien régulières. Recommencer dans le même ordre une seconde fois.
9. Déposer les boules au fur et à mesure sur une plaque de cuisson chemisée de papier cuisson. Espacer bien les boules pour éviter qu'elles ne se touchent.
10. Appuyer doucement mais fermement sur chaque boule pour l'aplatir un peu puis couvrir les plaques avec un torchon propre et sec. Laisser lever environ 1h30 à température ambiante.
11. Préchauffer le four à 200°C. Dorer délicatement les buns avec de l'œuf entier battu avec 2 c. à soupe de lait.
12. En fonction de votre farine, elle peut "boire" plus ou moins. Si la pâte semble très sèche, ajouter de l'eau (en commençant par 1 c. à café puis 2 etc..) jusqu'à ce que cela semble moins sec.

Brioche Pasquier : Ingrédients

Ingrédients : Farine de BLÉ 53% - Sucre - OEUFS frais - Levain 8% (farine de BLÉ 5%, eau, sel) - Huile de colza - BEURRE pâtissier - Farine de lin - Levure - Emulsifiant: mono et diglycérides d'acides gras - Rhum - Sel - Extrait de carotte - Arôme naturel.

Ce produit contient : BLÉ, OEUFS, BEURRE.

Allergènes : oeufs, gluten, blé, beurre

A propos de la marque : Tout commence en 1936, aux Cerqueux, une petite commune du Maine et Loire. Il y a toujours un produit Brioche Pasquier pour accompagner vos petites et grandes histoires.

Producteur : PASQUIER GIE BP 29 49360LES CERQUEUX

Conseil de conservation : Ce produit doit être conservé dans un endroit sec et tempéré.

Avertissement : Veuillez noter que certains aliments peuvent ne pas convenir à certaines personnes et vous êtes priés de demander l'avis d'un médecin avant de commencer tout effort de perdre du poids ou régime. Bien que les renseignements fournis sur ce site sont présentées de bonne foi et considérées comme exactes, fatsecret ne fait aucunes représentations ou garanties quant à l'exhaustivité ni l'exactitude et toutes informations, y compris les valeurs nutritionnelles, sont utilisées par vous à vos propres risques.

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