Tomates Farcies au Jambon et au Fromage : Une Recette Originale et Savoureuse

Optez pour l'originalité avec cette recette de tomates farcies au jambon et au riz. La farce est réalisée ici avec du jambon blanc, de la tomate, du persil et du riz. Revisitez le concept de tomates farcies...

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 belles tomates
• 4 œufs durs
• 120 g de concombre
• 4 tranches de jambon
• 40 g de fromage frais type St-Moret
• 2 cuillères à soupe de persil plat
• 20 feuilles de persil
• 4 cuillères à café d'huile d'olive
• 4 cuillères à café de vinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupe de yaourt

Préparation

Préparation des Tomates

La préparation des tomates : coupez le sommet des tomates. Retirez la chair avec une petite cuillère en veillant à ne pas entamer la peau. Secouez les tomates pour bien les débarrasser de leur eau, ne les essuyez pas.

Préparation de la Farce

La préparation de la farce : hachez le jambon avec le persil et la chair des tomates.

Préparation de la Farce au Riz, Jambon et Fromage Frais

1. Faites préchauffer le four à 180 °C (therm. 6). Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, suivant les instructions de l’emballage.
2. Décalottez les tomates, puis évidez-les à la petite cuillère. Découpez le jambon en dés.
3. Dans un saladier, écrasez le Carré Frais à la fourchette, ajoutez le yaourt, puis incorporez les dés de jambon et le persil. Poivrez.
4. Égouttez le riz, puis ajoutez-le dans le saladier et mélangez.

Méthode Alternative pour la Farce

1. Couper le chapeau de la tomate et la vider à l’aide d’une cuillère.
2. Couper le concombre en petit dé. Couper le jambon en petit dé et les œufs aussi.
3. Dans un saladier mélanger le fromage frais avec le fromage blanc. Hacher le persil et l’ajouter à la sauce. Poivrer et saler un peu. Mélanger.
4. Ajouter les concombres et le jambon.

Cuisson et Présentation

1. Remplissez chaque tomate de farce.
2. Farcissez les tomates évidées de cette préparation et déposez-les sur une plaque de four. Enfournez pour 5 min.
3. Lavez et essorez la mâche. Disposez 3 tomates farcies sur chaque assiette et entourez de mâche.

Variations et Suggestions

Vous ne mangez pas de viande ? Voici quelques idées pour varier les plaisirs :

• Tomates farcies au poulet et au curry
• Tomates provençales aux pignons
• Tomates farcies au boulghour et aux herbes
• Tomates farcies au blé et poivron rouge
• Tomates farcies au bleu
• Tomates farcies au tzatziki
• Tomates à la provençale aux épinards
• Tomates farcies aux crudités
• Tomates farcies à la morue
• Tomates farcies à la brandade de morue et olives noires
• Tomates farcies aux restes de risotto : la recette anti-gaspi savoureuse !

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