Le Monsieur Cuisine de Lidl est un allié précieux pour préparer des plats savoureux et rapides. Parmi les recettes les plus simples et appréciées, la cuisson des pommes de terre et la préparation de la purée sont des incontournables. Découvrez comment réaliser ces plats avec succès grâce à ce robot cuiseur.
Cuisson des Pommes de Terre à la Vapeur au Monsieur Cuisine
La cuisson à la vapeur est idéale pour préserver les qualités nutritionnelles des pommes de terre. Voici comment procéder :
Ingrédients et Préparation
- Choisissez des pommes de terre primeurs de petite taille ou coupez les plus grosses en morceaux de même dimension.
- Lavez soigneusement les pommes de terre.
- Brossez-les sous l’eau claire.
Instructions de Cuisson
- Versez l'eau dans le bol du Monsieur Cuisine.
- Remplissez le bol mixeur du Monsieur Cuisine avec de l’eau et ajoutez un cube de bouillon de légumes pour plus de saveur.
- Disposez les dés de pommes de terre dans le panier vapeur profond du robot (Varoma). Le panier vapeur profond (le Varoma de Monsieur Cuisine) est plus large par rapport au panier cuisson, il permet de cuire la quantité de pommes de terre pour quatre personnes et plus.
- Placez le panier vapeur.
- Verrouillez le Monsieur Cuisine.
- Réglez le programme de cuisson vapeur pendant 25 minutes à 120°C.
- A la fin du temps de cuisson indiqué dans cette recette, enfoncez la pointe d'un couteau dans l'un des morceaux de pommes de terre pour en vérifier la cuisson. Le temps de cuisson change par rapport à la quantité et à la taille des pommes de terre.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, déposez-les dans un plat de service.
- Vous n’aurez plus qu’à les agrémenter de quelques aromates comme des herbes ciselées et des échalotes hachées.
Pour une cuisson optimale, assurez-vous que le bol mixeur contienne suffisamment d’eau ou de bouillon (500 ml pour le panier et 1 l pour le panier vapeur). Prévoyez de l’espace entre les légumes, viandes et poissons pour que la vapeur puisse circuler librement.
Astuce : Pour une saveur accrue, ajoutez un cube de bouillon de légumes dans l’eau avant la cuisson.
Purée de Pommes de Terre Onctueuse au Monsieur Cuisine
Réaliser une purée de pommes de terre onctueuse est un jeu d'enfant avec le Monsieur Cuisine. Voici une recette simple et efficace :
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre spéciales purée (idéalement à chair farineuse comme la Bintje ou la Vitelotte)
- 350 grammes de lait entier (ou demi-écrémé)
- 350 grammes de beurre froid coupé en petits morceaux
- Sel, poivre, muscade (selon votre goût)
Préparation
- Commencez par éplucher vos patates. Si vous ne les faites pas cuire immédiatement après, plongez-les dans de l’eau froide afin d’éviter qu’elles ne noircissent.
- Ensuite, découpez les pommes de terre en petits cubes.
- Avant d’aller plus loin, pensez à mettre l’accessoire fouet en place au niveau de la lame ! Si vous n’utilisez pas le fouet, les lames vont faire travailler l’amidon des pommes de terre et la texture risque d’être très collante.
- Puis, versez les pommes de terre directement dans le bol du Monsieur Connect. Vous n’avez pas besoin d’utiliser le panier vapeur pour cette recette.
- Ajoutez directement les 350 grammes de lait entier. Vous pouvez évidemment utiliser du demi-écrémé si vous préférez, mais la purée de pommes de terre sera juste un peu moins gourmande.
- Pensez bien à doser le lait en grammes et non pas en millilitres. Ça peut paraître insignifiant, mais ce n’est pas comme pour l’eau et il y a un petit écart quand on cherche à faire l’équivalence.
- Avant de refermer le couvercle, pensez à bien assaisonner : du sel, du poivre et de la muscade si vous aimez. Vous pouvez y aller généreusement, les patates c’est toujours un peu galère à assaisonner suffisamment !
- Et c’est parti pour 45 minutes de cuisson à 90°C vitesse 1. Ne laissez pas le gobelet doseur sur le couvercle pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- En fin de cuisson, vous devriez avoir une belle texture pour votre purée. Mais elle est encore un peu sèche malgré le lait.
- C’est pour cela qu’il faut ajouter 350 grammes de beurre froid coupé en petits morceaux.
- Une fois le beurre ajouté, relancez votre Monsieur Cuisine vitesse 1 (toujours avec le fouet) pour 5 minutes à 60°C. Ça va avoir pour effet de bien faire fondre le beurre et de le mélanger correctement à toute la purée de pommes de terre.
- Selon la texture souhaitée, vous pouvez toujours ajouter davantage de beurre ou de lait après cuisson. Il faudra simplement prendre soin de bien mélanger pour que les ingrédients s’incorporent aux pommes de terre. Vous pouvez aussi épaissir la purée de patates avec ces astuces toutes simples.
Notre astuce pour une purée bien onctueuse : Au départ, le beurre et le lait doivent être ajoutés dans des quantités similaires. Ensuite, vous pourrez toujours rajouter du lait pour jouer sur la consistance de la purée !
Et voilà ! Votre purée est prête à accompagner tout un tas de plats différents : viandes, légumes… Vous pouvez même trouver des idées de recettes compatibles avec le Monsieur Cuisine pour vous faciliter encore plus la vie.
Valeurs nutritionnelles pour la recette :
| Nutriment | Quantité | % des Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) |
| Protides | 130 g | 50 % |
| Glucides | 330 g | 30 % |
| Lipides | 230 g | 30 % |
| Valeur énergétique | 2 820 k-calories | 140 % |
| Valeur énergétique | 11 820 k-joules | 140 % |
Pour 4 personnes : 4.80 € Par personne : 1.20 €.
COMMENT faire une DÉLICIEUSE PURÉE de pommes de terre au MONSIEUR CUISINE PLUS ou THERMOMIX 🥔😋👍
La purée pourra accompagner tout un tas de plats différents : viandes, légumes… Vous pouvez même trouver des idées de recettes compatibles avec le Monsieur Cuisine pour vous faciliter encore plus la vie.
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