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Grâce à son panier vapeur et à son Varoma, votre Thermomix® se transforme en un clin d'œil en cuit-vapeur. Ce mode de cuisson est réputé pour ses bienfaits sur les aliments et ses préparations saines et équilibrées. La fonction cuisson vapeur de votre robot est la meilleure réponse à la question « comment cuire les légumes sans perdre les vitamines ? ». Un dispositif Thermomix® unique permet de cuisiner tout en limitant la perte de nutriment de vos aliments. La cuisson vapeur conserve à la fois le goût et les vitamines de vos aliments, notamment des légumes, tout en les cuisant de manière parfaitement homogène.
Pour passer en mode cuit-vapeur, rien de plus simple :
Avec ses deux étages de cuisson et ses fentes qui laissent circuler la vapeur à travers les différents niveaux, il autorise une cuisson optimale de tous vos aliments.
Pour un assortiment de légumes cuits à la vapeur, rien de plus facile :
Ensuite, c'est votre robot cuit-vapeur Thermomix® qui prend le relais. Profitez de ces 25 minutes pour préparer un plat de service dans lequel vous placerez, une fois le temps écoulé, vos légumes parfaitement cuits. Ajoutez-y un morceau de beurre frais et servez-les sans attendre, seuls ou en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'œufs au plat.
Performant pour la cuisson de vos légumes, le Varoma ne s'arrête pas là et permet de cuisiner des plats complets entièrement à la vapeur. Et même des repas entiers. Couscous royal, moules à la crème et au vin blanc, gâteau au citron, le panel des possibles est incroyablement varié.
La plateforme Cookidoo® de recettes exclusives Thermomix® regorge de recettes à la vapeur toutes plus originales et gourmandes les unes que les autres. Thermomix® a même édité un livre intitulé « Vapeur à tous les étages », avec 70 recettes dédiées à ce mode de cuisson sain et équilibré.
Cette recette de jardinière de légumes au Thermomix® est très simple à réaliser et vous permet de concocter un savoureux mélange de légumes et de profiter des vitamines et nutriments de chaque légume. En effet, contrairement à de nombreuses recettes de jardinières de légumes qui mijotent les légumes tous ensemble dans de la matière grasse, celle-ci vous fait cuire les légumes à la vapeur et préparer un beurre de liaison.
Préparez les légumes en équeutant les haricots et en épluchant les carottes et les pommes de terre. Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, il vous suffit de les laver et de laisser la peau.
Faites cuire séparément chaque légume dans le panier vapeur Varoma, en remplissant le bol du Thermomix avec 500 g d’eau et en respectant les temps indiqués pour chaque légume.
| Légume | Temps de Cuisson |
|---|---|
| Carottes et Pommes de Terre | 30 minutes |
| Haricots Verts | 15 à 30 minutes (selon la catégorie) |
| Petits Pois Surgelés | 16 à 18 minutes |
Vous pouvez faire réchauffer la jardinière légumes dans le Thermomix en sens inverse, mode Varoma, vitesse 1, ou dans une grande casserole à feu très doux.
Envie d’alléger votre jardinière de légumes au Thermomix ? Remplacez le beurre par un filet d’huile d’olive ou de colza : vous profiterez ainsi de bonnes graisses insaturées, bénéfiques pour le cœur ! La jardinière de légumes au Thermomix peut être agrémentée de lardons fumés ou nature.
Voici une recette simple pour cuire vos pommes de terre à la vapeur avec votre Thermomix® :
Selon le type de pomme de terre et la taille de vos morceaux de pomme de terre, il peut être nécessaire de prolonger le temps de cuisson de 3 à 5 minutes, surtout si vous ne les coupez pas. Les petites pommes de terre comme les rattes peuvent être cuites avec la peau.
Astuce: Sur la photo, les pommes de terre sont badigeonnées d'un beurre fondu aux herbes (ciboulette, persil).
Des légumes colorés, croquants et printaniers, cuits à la vapeur pour préserver leurs nutriments, seront le compagnon idéal de vos repas sains. Simple à réaliser avec le Thermomix, cette recette vous permettra de déguster des légumes frais et savoureux en toute simplicité.
Pendant la cuisson, vérifiez la tendreté des légumes en les piquant avec la pointe d'un couteau.
Pour ajouter une touche de saveur sans ajouter de calories supplémentaires, essayez d'expérimenter avec des assaisonnements alternatifs. Au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez essayer de vaporiser légèrement vos légumes avec un peu de jus de citron frais ou de vinaigre balsamique. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du basilic, du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût sans ajout de matière grasse.
La cuisson à la vapeur est très saine : sans matière grasse, elle permet de conserver les nutriments des aliments sans altérer leurs saveurs. En plus, avec le leader du marché des robots multifonctions, c’est un jeu d’enfant !
Le Thermomix® est un robot culinaire multitâche très performant. Il hache, coupe, mixe, malaxe et bat même les blancs en neige. Il vous permet de réaliser des recettes rapides, des petits plats pour toute la famille et d’épater vos convives lors des repas de fêtes.
C'est un accessoire de cuisson qui tient son nom de l’association des termes « vapeur » et « arômes ». Il se compose du Varoma® en lui-même, de son couvercle et de deux plateaux de profondeurs différentes dont les fentes laissent la vapeur s'échapper.
Ce système vous permet de profiter pleinement de votre robot en cuisinant simultanément sur les différents niveaux de l’appareil. Par exemple, vous pouvez préparer une sauce dans le bol de mixage, tout en faisant cuire des légumes ou de la viande sur le plateau vapeur.
Enfin, sachez que le volume de cuisson du Varoma® des Thermomix® TM5 et TM6 est plus important que celui du TM31. Sur la vitesse 1, comptez généralement entre 10 et 35 minutes de cuisson, selon les aliments cuisinés.
Le Varoma® du Thermomix® vous assure une cuisson à la vapeur en toute simplicité.
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