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La tartine chaude est une super idée pour un déjeuner sur le pouce ou pour un repas du soir léger, mais réconfortant. Son plus grand avantage : elle ne demande que quelques minutes de préparation ! Voici tout ce qu'il faut savoir pour des tartines chaudes au four des plus gourmandes.
Comme pour tout en cuisine, certains fondamentaux sont à connaître avant de se lancer.
En réalité, il n'y a pas un pain précisément sur lequel miser lorsque vous préparez vos tartines. Toutefois, il est recommandé d'opter pour un pain à la mie généreuse pour réaliser des tartines gourmandes en bouche. Mais si vous souhaitez réaliser vos tartines avec un pain complet ou aux graines, vous le pouvez sans aucun problème !
Après une petite fête entre amis, il reste quantités de fromage, quantités de pain dont on ne sait que faire. Si le pain est légèrement rassis, ce n’est pas grave : la sauce mornay permettra de ramollir un peu le pain.
Tout comme le pain, il n'y a pas un type de fromage à choisir pour réussir vos tartines. Malgré tout, les fromages à privilégier sont ceux qui se dégustent cuits : mozzarella, reblochon et pourquoi pas même un fromage à raclette ? Faites-vous plaisir !
La façon la plus simple de griller vos tartines reste la cuisson au four ! En optant pour cette solution, vous vous garantissez une tartine croustillante et bien dorée, avec un fromage gratiné à souhait.
Astuce : si comme nous vous utilisez de la baguette, callez les morceaux de baguettes avec de petits morceaux de pain, elles resteront bien horizontales dans le four et le fromage ne dégoulinera pas.
En manque d’idées ? Voici nos meilleures recettes de tartines chaudes au fromage à cuire au four.
Pour 4. Dans une petite casserole, faites fondre 5 cl de crème liquide avec 100 g de mozzarella. Coupez en lamelles 2 petits avocats. Citronnez-les. Tartinez de fromage fondu 4 tranches de pain de campagne. Garnissez-les de lamelles d'avocat et de lanières de jambon cru. Ajoutez quelques jeunes pousses de salade, 1 filet d'huile d'olive, salez, poivrez et dégustez.
Pour 4. Faites griller à sec 2 cuil. à soupe de pignons dans une poêle à revêtement antiadhésif. Comptez 1 min de cuisson à feu vif. Mettez-les dans un bol et remplacez-les dans la poêle par 4 tranches de bacon. Faites dorer le bacon. Sur 4 tranches de pain, étalez 1 cuillerée de confiture d'oignon, garnissez de pousses d'épinard, de tranches de bacon, de rondelles de fromage de chèvre et de pignons de pin. Faites gratiner sous le gril du four avant de servir.
Pour 4. Coupez 1 banane en petits dés. Faites-les dorer dans une poêle avec 20 g de beurre et quelques gouttes de rhum. Garnissez-en 4 tranches de pain aux fruits secs. Déposez par-dessus des tranches de roquefort et faites gratiner sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage fonde.
Pour 4. Faites cuire 1 saucisse de Montbéliard 20 min à l'eau bouillante salée. Dans une poêle beurrée, faites fondre 1 blanc de poireau émincé. Salez et poivrez. Ajoutez 1 cuil. à soupe de crème. Étalez ce mélange sur 4 tranches de pain. Recouvrez de rondelles de saucisse, de lamelles de morbier et faites fondre le fromage sous le gril du four. Dégustez chaud.
Pour 4. Faites cuire 2 petites pommes de terre à l'eau bouillante salée. Pelez-les et coupez-les en rondelles. Dans une poêle, faites dorer à sec 100 g de lardons fumés. Ajoutez 20 g de beurre et faites-y revenir 2 oignons hachés. Quand ils sont bien tendres, étalez le mélange sur 4 tranches de pain. Garnissez des rondelles de pommes de terre et recouvrez de lamelles de reblochon. Faites gratiner les tartines sous le gril du four. Dégustez chaud avec une salade verte.
Pour 4. Réhydratez dans un bol d'eau chaude 40 g de morilles séchées. Égouttez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les dorer dans une sauteuse dans 20 g de beurre. Déglacez avec 1 cuil. à soupe de vin blanc et 20 cl de crème. Ajoutez 50 g de mont d'or coupé en lamelle et laissez fondre à feu doux. Garnissez de ce mélange 4 tranches de pain épaisses toastées. Faites gratiner les tartines sous le gril du four.
Pour 4. Disposez des lamelles de munster sur 4 tranches de pain de campagne. Garnissez-les de lamelles de jambon fumé, poivrez et faites gratiner sous le gril du four.
Pour 4. Pelez 2 poires et émincez-les en tournant autour du trognon. Arrosez-les du jus d'1/2 citron. Sur 4 tranches de pain, étalez 100 g de bleu d'Auvergne. Garnissez de tranches de poires et de cerneaux de noix. Poivrez et faites griller sous le gril du four.
Pour 4. Répartissez 8 à 10 tranches de fromage à raclette sur 4 tranches de pain. Si nécessaire, découpez-les pour bien épouser la forme du pain. Passez-les sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage fonde. Ajoutez des tranches de viande des grisons ou de jambon et remettez 1 à 2 min sous le gril du four.
Pour 4. Dans un saladier, mélangez 1 jaune d'œuf, 250 g de cheddar râpé, 4 cuil. à soupe de bière et 1 goutte de Worcestershire Sauce. Déposez 4 tranches de pain de campagne dans un plat. Versez le mélange par-dessus et passez 15 min dans le four préchauffé à 180°C. (th. 6). Prolongez la cuisson sous le gril du four pour faire gratiner l'ensemble. Dégustez chaud.
La sauce mornay, c’est très simple, c’est une béchamel à laquelle on fait fondre un peu de fromage râpé. On peut perfectionner la chose : lardons, tranches d’ail, oignons… ou encore frotter le pain d’ail avant de le garnir.
Ingrédients:
Préparation:
Ingrédients supplémentaires (facultatif):
Préparation:
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