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La tarte au chocolat est un dessert classique et réconfortant, apprécié par tous. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, une tarte au chocolat maison est toujours une excellente idée. Voici une recette facile et rapide pour réaliser une tarte au chocolat qui ravira vos papilles.
La tarte au chocolat est toujours très appréciée à la maison. Disons plutôt que tous les desserts au chocolat sont appréciés chez nous. Il s’agit de la tarte au chocolat de Cyril Lignac que je partage aujourd’hui avec vous. Comme je vous l’ai expliqué dans un précédent article, j’avais préparé assez de pâte sablée sucrée de Christophe Felder pour réaliser 2 tartes de 24 cm de diamètre. Mon mari et moi étant amateurs de tarte au citron, j’ai donc, dans un premier temps, testé la recette de tarte au citron du chef Lignac. Mais, pour contenter un de mes garçons qui est plus adepte de desserts chocolatés que fruités, il me fallait une deuxième tarte. C’est pourquoi j’ai jeté mon dévolu sur cette tarte au chocolat de Cyril Lignac. Pour le côté “croquant”, le fond de tarte est à base de pâte sablée sucrée. Finalement, à ma grande surprise, mon fiston a non seulement apprécié cette tarte chocolatée, mais il a aussi adoré la tarte au citron. Mais revenons à cette tarte au chocolat. Elle est particulièrement douce en bouche. Cela s’explique par une garniture riche en crème et légèrement sucrée. C’est justement ce qui a plu à mes loulous. En effet, comme beaucoup d’enfants, ils sont plus attirés par les chocolats moins puissants en cacao. Je ne peux pas vraiment leur reprocher. Moi-même j’étais une grande adepte du chocolat au lait au même âge. Depuis, mes goûts ont évolué. Pour cette tarte, je vous laisse juge du chocolat le plus adapté à vos goûts.
Réalisation du fond de tarte:
Préparation de la garniture:
Rapide et facile à préparer, la tarte au chocolat maison est un dessert en apparence simple, mais qui peut bien cacher son jeu. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’il n’est pas rare de trouver une tarte au chocolat sur une table de fêtes. La base de la tarte chocolat est relativement simple. Composée d’une pâte brisée ou sablée et d’une ganache chocolatée, il s'agit d'un dessert facile à faire qui nécessite peu d’ingrédients : sa réalisation est donc accessible à tous les budgets. Cependant, cette recette est facile à adapter et à décliner selon ses envies. Cacao amer ou chocolat au lait sucré, le choix du chocolat à lui seul permet de changer entièrement le résultat d’une recette de tarte au chocolat. Une tarte au chocolat réussie, c’est avant tout une pâte bien croustillante, recouverte d’une ganache ou d’une crème au chocolat onctueuse. Il est donc important d’obtenir une crème de chocolat bien lisse et sans grumeaux. Préférez donc le bain-marie à feu doux pour faire fondre du chocolat pâtissier, et remuez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Vous n’avez pas de four ? Ce détail ne vous empêchera pas de préparer une délicieuse tarte maison au chocolat. Un peu à la manière d’un cheesecake, il suffit de remplacer la pâte sablée ou brisée par un fond de tarte biscuité. Avec de la crème chantilly, une boule de glace vanille, des épices, des fruits secs, du gingembre, du caramel ou encore de la noix de coco râpée, il est facile de revisiter la recette traditionnelle de la tarte au chocolat pour en faire un dessert modernisé, aux associations surprenantes mais toujours gourmandes.
Pour une note de gourmandise supplémentaire, ajoutez une couche de caramel, des spéculoos écrasés, des noix ou pistaches concassées, ou des pépites de chocolat blanc sur le fond de tarte avant d’y verser le mélange. Utilisez de la crème entière pour obtenir une texture riche et crémeuse.
Voici quelques idées pour personnaliser votre tarte au chocolat :
Quel meilleur mariage que celui de la fraise et du chocolat ? Découvrez cette recette facile de tarte aux chocolat noir et fraises et régalez petits et grands pour le dessert ou le goûter.
Avec sa ganache intense et brillante, son croquant de fruits secs et sa pâte dorée à souhait, cette tarte chocolat-pistache coche toutes les cases du dessert parfait.
La tarte au chocolat fait partie des grands classiques de la pâtisserie française. Composée d’une pâte sucrée et d’une ganache au chocolat, ce dessert met tout le monde d'accord.
Si vous chercher un dessert à la fois gourmand et facile à faire en toute saison, cette recette de tarte au chocolat est idéale ! Elle se prépare avec une pâte sablée maison et un appareil à base de chocolat noir, de sucre, de beurre et de blancs d'oeufs montés en neige pour une texture légère.
Personne ne résiste à cette tarte au chocolat facile, préparée en 10 minutes avec seulement 3 ingrédients.
La Tarte au Chocolat est un grand classique fondant et réconfortant. Elle est sans sucres ajoutés, et peut être sans gluten en fonction de la pâte que vous utilisez.
Disponibilité des ingrédients et temps de préparation:
| Ingrédient | Disponibilité | Temps de préparation |
|---|---|---|
| Pâte sablée | Facile | 20 minutes |
| Chocolat | Facile | 5 minutes |
| Crème | Facile | 2 minutes |
| Oeuf | Facile | 1 minute |
| Sucre | Facile | 1 minute |
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