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La tarte au poulet et fromage est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Simple à réaliser, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients et un minimum de temps de préparation. Découvrez comment concocter cette délicieuse tarte qui ravira les papilles de tous.
Pour cette recette de Tarte au poulet et fromage, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Voici les étapes à suivre :
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faites dorer les aiguillettes de poulet dans une poêle avec un peu d’huile. Faites revenir le poulet avec le curry. Faites dorer les aiguillettes de poulet à la poêle comme prévu. Faites revenir les blancs de poulet coupés en lanières avec le thym et le laurier dans une poêle. Mélangez et laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule et piquez-la avec une fourchette. Etalez la pâte dans un moule. Versez-y la sauce tomate jusqu'aux 2/3 de la hauteur, disposez les lanières de poulet dessus et recouvrez du fromage. Ensuite, mélangez les œufs avec la crème puis salez et poivrez. Parsemez de fromage râpé, ajoutez le poulet et versez le mélange par dessus. Ajoutez les tomates, les aiguillettes de poulet et versez le mélange. Ajoutez la ciboulette rincée et ciselée.
Préchauffez votre four à 180°C. La pâte feuilletée est bien cuite lorsque les bords sont dorés et croustillants.
En effet, si vous préférez une quiche au poulet sans pâte, c’est possible ! Pour cela, mélangez les œufs, la crème fraiche, la moutarde, le sel et le poivre puis incorporez le fromage, le poulet et les tomates au mélange. Versez ensuite dans le moule préalablement graissé.
Pâte Maison :
Pour la pâte maison (il est également possible d'utiliser une pâte brisée ou feuilletée) : Dans un premier temps, réaliser la pâte : dans un saladier, mélanger l'oeuf et le fromage blanc. Ajouter la farine et le sel puis pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Fariner le plan de travail puis étaler la pâte en un cercle fin. Foncer le cercle de pâte dans un moule à tarte et réserver au réfrigérateur.
Garniture aux Champignons :
Couper les filets de poulet en petits morceaux. Chauffer une grande poêle avec un peu d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Tailler grossièrement les girolles et émincer les gousses d'ail. Ajouter le tout au poulet et cuire à feu vif pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce les champignons ne rendent plus d'eau. Ajouter le persil frais ciselé, le sel, le poivre. Mélanger et retirer du feu.
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante) puis préparer l'appareil à quiche : mélanger les oeufs avec le lait (ou la crème) et assaisonner de sel et de poivre. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et y répartir la préparation au poulet et aux champignons. Verser l'appareil précédemment préparé et parsemer d'Emmental râpé. Enfourner pendant 30 à 35 minute selon les fours, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée. Déguster chaud avec une bonne salade !
Accompagnez cette quiche d'une salade verte.
Oui, vous pouvez préparer la tarte jusqu'à l'étape de la cuisson, puis la conserver au réfrigérateur.
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