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Plus d’un mois que ce blog n’a pas vu l’ombre d’une quiche ou d’une tarte salée ! Autant dire, une éternité ! Il est temps de remédier à cela. Surtout que je vous propose une quiche de compétition généreuse et gourmande !
Voici une recette d'automne pour une délicieuse tarte aux poireaux, carottes et oignons, idéale pour un repas convivial et savoureux.
Pour réaliser cette tarte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Voici les étapes à suivre pour préparer cette délicieuse tarte :
Verser un filet d'huile dans une poêle. Émincer finement l'oignon et l'ajouter dans la poêle, avec le curry, le cumin et le paprika. Faire revenir l'ensemble pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Laver le poireau et l'émincer finement, éplucher et râper les carottes. Les ajouter dans la poêle.
Ajouter les blancs de poireaux et les carottes, puis les allumettes de jambon. Saler et poivrer et poursuivre la cuisson en mode "dorer" jusqu'à ce que l'ensemble soit fondant. (Moins de 10min) Ajouter de l'eau si nécessaire mais pas trop pour éviter que ça colle.
Dans un poêle, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile pendant 10 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le persil et mélangez.
Pendant ce temps-là, dans un plat, battre les oeufs entiers avec la crème et le Boursin. Saler et poivrer. Parfumer de muscade.
Pendant ce temps, préparer la pâte : mettre dans une boîte la farine, la levure, l'huile, l'eau tiède et le sel. Fermer la boîte et la secouer énergiquement quelques secondes.
Dans un saladier, travailler du bout des doigts le beurre coupé en morceaux avec la farine et les épices. Ajouter un peu d’eau et former une boule de pâte.
Pétrissez la farine, 1/2 cuillerée à café de sel et le beurre pendant 3 minutes. Incorporer 5 cl d’eau, roulez la pâte en boule et laissez reposer au frais.
Étaler la pâte et en foncer un moule à tarte.
Étaler la pâte à tarte sur une feuille de papier sulfurisé de la taille de votre plat. Déposer-la dans le plat, piquez-la avec une fourchette et faites précuire au four pendant 5 à 10 minutes.
Y Déposer le mélange poireaux, carottes et jambon. Parsemer de gruyère râpé, puis enfourner la tarte pour 40 minutes.
Fouetter les œufs. Ajouter la farine puis bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait de coco et les épices.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche, la curcuma, la muscade et le sauce soja. Poivrez généreusement. Versez les légumes dans le saladier, remuez et versez le tout sur la pâte à tarte.
Une fois que les légumes sont cuits, éteindre le feu puis verser l'appareil dans la poêle. Bien mélanger puis transférer l'ensemble sur le fond de tarte. Enfourner pour 25 minutes.
Préchauffer le fou à 180 °C (th.6).
Servir avec une petite salade verte.
Conseils : 45 minutes à 180 et c'etait quand meme un peu brûlé donc surveillez bien la cuisson. Et j'ai mis du mélange 4 epices pour plus de goût.
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1 heure
Une quiche originale, qui allie des légumes de saisons avec les saveurs exotiques du lait de coco et du curry.
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tags: #tarte #poireaux #carottes #oignons #recette
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