Tarte Courgette et Poivron: Recette Facile et Savoureuse

Cette tarte poivron courgette est une tarte qui sent bon l’été. Facile à réaliser, il suffit juste d’avoir les bons ingrédients chez soi. À servir avec une bonne salade verte.

Le saviez-vous ? Les poivrons changent de couleur en fonction de leur maturité.

Ingrédients

Quantité pour une tarte de 26 cm et une petite tartelette :

• Une pâte brisée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Un oignon
• Deux gousses d’ail
• Un poivron rouge
• Deux courgettes (300 g)
• 20 tomates cerises
• 6 feuilles de basilic
• Une branche de thym
• Un œuf
• 15 cl de crème fleurette
• 60 g de gruyère râpé
• Sel, poivre

Préparation

1. Étaler la pâte dans un moule beurré et légèrement fariné et la réserver au réfrigérateur (vous pouvez faire la pâte la veille).
2. Préchauffer le four à 180°.
3. Laver les légumes.
4. Dans un faitout, faire cuire les oignons et l’ail pelés et émincés en prenant soin d’enlever les germes dans deux cuillères d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes.
5. Ajouter dans le faitout le poivron rouge en lanières en prenant soin d’enlever la partie blanche et les graines, les courgettes coupées en morceaux avec la peau, le basilic ciselé, le thym, le sel et le poivre.
6. Faire cuire une trentaine de minutes en remuant de temps en temps. Quand les légumes sont cuits, enlever un maximum de peau des lanières du poivron.
7. Pendant ce temps piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et la faire cuire à blanc pendant 10 minutes.
8. Battre l’œuf avec la crème fleurette, ajouter le gruyère râpé, le sel et le poivre.
9. Couper les tomates cerises en deux.
10. Mettre le contenu du faitout sur la pâte, déposer par dessus les tomates cerises et ensuite la crème.
11. Faire cuire 30 Minutes à 180°.

Pour ce qui est des poivrons, je les ai précuits avec un goutte d'huile d'olive de peur qu'ils soient encore un peu fermes si je les avais mis crus directement sur l'appareil au fromage frais !

Vous pouvez retrouver une autre recette avec des poivrons ici.

Ingrédients alternatifs:

• Lardons
• Chorizo
• Feta
• Mozzarella
• Thon
• Dés de poulet

Quelques idées et astuces des utilisateurs :

• J’avais mis de la moutarde à l’ancienne au fond, mais pas trop.
• Une couche de semoule sur le fond de mon plat à gratin.
• Boursin, le pot entier à la place de la crème.
• Pas de basilic, quelques feuilles de menthe marocaine.
• J’ai fait revenir les lardons a la poêle, on ne sent pas vraiment le basilic, je pense mettre du thym la prochaine fois.
• Faite avec la pâte brisée au vin blanc mais comme je n’en avais pas j’ai mis du cidre brut à la place.

Variante: Tarte méditerranéenne au thon, poivron et courgette

Ingrédients:

• 320 g de pâte feuilletée prête à dérouler
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 courgettes râpées grossièrement
• 150 g de fromage à tartiner ail et fines herbes (type Boursin)
• 1 boîte de 185 g de thon au naturel égoutté et émietté
• 140 g de poivron grillé coupé en lanières
• 1 c. à soupe de câpres dans la saumure, égouttées
• 8 olives noires dénoyautées

Préparation:

1. Préchauffez le four à 220°C (200°C en chaleur tournante).
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec un couteau bien aiguisé, tracez délicatement une bordure d’1 cm tout autour sans couper complètement la pâte, puis piquez la surface à l’intérieur de cette bordure avec une fourchette. Faites cuire pour 15 min.
3. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que l’eau qu’elles rendent soit presque évaporée. Laissez tiédir, puis incorporez le fromage.
4. Sortez la pâte du four et, avec le dos d’une cuillère, aplatissez les parties gonflées à l’intérieur de la bordure. Étalez uniformément le mélange de courgettes, parsemez de thon émietté, disposez les lanières de poivron, ajoutez les câpres puis les olives.
5. Temps de préparation: 30 minutes
6. Temps de cuisson: 35 minutes
7. Temps total: 1 heure 5 minutes

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