Tarte aux Poireaux et Camembert : Une Recette Gourmande et Facile

Hello les gourmands ! Aujourd’hui, je suis en mode Momix-aventurier 🌪️. J'aime allier le poireau au fromage dans les tartes. Dans cette recette, j’ai décidé de mettre en scène deux ingrédients qui, soyons honnêtes, ne gagneraient pas un concours de beauté : le poireau et le camembert.

Le poireau, avec son allure de vieux sage chevelu, et le camembert, souvent plus odorant que séduisant, se transforment ici en stars du tapis rouge culinaire. Ensemble, ils prouvent qu’on n’a pas besoin d’être glamour pour être absolument irrésistible dans une tarte ! Aujourd'hui, nous nous dirigeons en Normandie avec LE fromage Français par excellence : le camembert.

Ingrédients et Préparation

Préparation de la Pâte Brisée

Dans un saladier ou un robot, mettez dans l'ordre, la farine, le beurre préalablement coupé en morceaux, le jaune d’œuf et l'eau. Ajouter le beurre mou, pétrir encore 3 min. Mélangez bien jusqu'à la formation d'une boule. Laisser la pâte lever 1h sous un torchon.

Préparation des Poireaux

Épluchez les poireaux en supprimant le vert : ne gardez que les parties claires et blanches. Coupez-les en deux et lavez-les soigneusement pour bien éliminer la terre. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive.

Montage de la Tarte

Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte brisée à l'aide d'un rouleau. Coupez le camembert en fines tranches et réservez-en un tiers de côté. Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche, un peu de sel, quelques tours de poivre du moulin et 2-3 pincées de muscade. Versez cette préparation sur les poireaux.

Cuisson

Enfournez votre tarte et laissez-la cuire pendant environ 30 minutes en surveillant. Cuisson : 20 min à 180 °C.

Service

Servir chaud et déguster !

Tableau Récapitulatif

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