Tarte aux Bananes et Pommes : Une Recette Facile et Savoureuse

Envie d'un dessert gourmand et facile à réaliser ? La tarte aux bananes et pommes est la solution idéale ! Cette recette simple et rapide vous permettra d'utiliser les fruits mûrs de votre cuisine et de régaler vos papilles avec une combinaison de saveurs douces et réconfortantes.

Ingrédients et Préparation

Cette recette se compose de trois étapes principales : la préparation de la pâte sablée, la réalisation de la compote de garniture, et le dressage élégant de la tarte.

1. La Pâte Sablée

Commencez par préparer une pâte sablée. Vous n'aurez besoin que de la moitié de la recette, le reste pouvant être congelé pour une utilisation ultérieure. Dans le bol mélangeur du robot, malaxer le sel avec le sucre et le beurre ajouté par morceaux. Incorporer ensuite les 2 oeufs et le lait en travaillant la pâte le moins longtemps possible car cette pâte ne doit pas devenir élastique. S'il reste des morceaux de beurre mal mélangés, cela n'a aucun inconvénient. Chemiser deux cercles à pâtisserie avec la pâte et laisser reposer 30 minutes au congélateur.

2. La Compote de Garniture

Pendant que la pâte repose, préparez la compote de garniture. Dans une casserole, mettre le sucre, les pommes épluchées et coupées en petits morceaux, les bananes coupées en morceaux, la vanille liquide. Couvrez pour conserver la vapeur dans la casserole mais remuer très régulièrement pour que la compote ne colle pas au fond. Cuire environ 15 minutes et mixer l'appareil pour obtenir une compote. Ajouter le caramel au beurre salé, au fouet.

Une compote préparée avec un fond d'eau lors de la cuisson puis une fois sortie du feu, j'ai ajouté de la vanille liquide.

3. Le Dressage et la Cuisson

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Peler et trancher 6 pommes. Epluchez les pommes, vides-les à l’aide d’un vide pomme. Coupez-les en deux (seulement en deux). Déposez la première tranche de pomme contre le bord de la tarte. Disposez vos tranches suivantes en quinconce en veillant à recouvrir la précédente d’au moins la moitié. Faites ainsi autant de rosaces que nécessaire pour recouvrir toute la compote.

Baissez le four à 180°C et enfournez pendant 30 minutes. Ou plutôt juste le temps qu’il faut pour faire brunir la pâte et caraméliser les pommes. À la sortie du four, napper les tartes avec le nappage.

Astuces et Variantes

Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix concassées à la compote ou saupoudrer la tarte de sucre glace avant de servir. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits de saison, comme des poires ou des coings, pour varier les plaisirs.

Note : Je n'ai rien mis sur le dessus de la tarte.

Le Secret d'une Recette Réussie

Parfois je fais juste en sorte d’utiliser les derniers fruits prêts à pourir dans ma cuisine. Et voilà comment je crée mes recettes. Et non pas de brainstorming pendant des heures, pas de longues recherches sur les réseaux sociaux, pas de petits croquis absolument parfait mais dont on fait croire que c’est qu’un ébauche.

Succès Garanti !

Recette excellente, particulièrement savoureuse ! Elle est excellente. Elle n'a pas duré plus de 3h !

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