Tarte au Morbier : Une Recette Rustique et Savoureuse

Envie d'un plat facile à réaliser et raffiné ? La tarte au morbier est une spécialité qui sent bon le chalet et les tablées réconfortantes. Entre fondant, croustillant et caractère, cette tarte fine aux pommes de terre et au morbier est une recette à la fois généreuse et élégante, à partager avec ceux qui aiment les plats francs et bien faits.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 400 g de pommes de terre
• 100 g de morbier
• ½ oignon
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 pincée de thym
• 400 g de salade
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la Tarte au Morbier

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles.

3. Épluchez l’oignon et détaillez-le en fines lamelles et coupez le morbier en petites tranches.

4. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Piquez-la avec une fourchette.

5. Étalez la crème fraîche, puis salez et poivrez.

6. Disposez les rondelles de pommes de terre en rosace, ajoutez les oignons et les tranches de morbier. Salez légèrement, poivrez, puis parsemez de thym.

7. Enfournez pour 40 minutes à 200 °C, jusqu’à obtenir une pâte bien dorée.

8. Servez chaud, accompagné d’une salade verte !

En quelques gestes simples et des ingrédients bien choisis, vous obtenez une recette à la fois généreuse et élégante.

Variations et Accompagnements

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre tarte au morbier. Voici quelques suggestions :

• Lardons fumés : Pour une saveur plus prononcée.
• Poireaux : Coupés en rondelles et précuits à la poêle.
• Brocolis : Disposés sur le fond de tarte pour une touche de fraîcheur.

Cette tarte s'accompagne parfaitement d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère. Un vin blanc sec de Savoie ou du Jura complétera idéalement ce plat.

Tableau récapitulatif des ingrédients

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