Tarte aux Fraises Thermomix : La Recette Facile et Délicieuse

Envie d’une délicieuse tarte aux fraises ? Cette recette facile avec votre Thermomix ravira vos convives pour le dessert. La tarte aux fraises est un dessert incontournable de la cuisine française. Elle est parfaite pour les repas en famille, les occasions spéciales ou même pour les débutants en cuisine. Avec sa pâte croustillante et sa garniture onctueuse aux fraises fraîches, cette tarte est un véritable régal pour les papilles. De plus, elle peut être adaptée pour les régimes végétariens, sans gluten ou sans lactose.

Cette recette est spéciale car elle met en valeur les fraises, un fruit emblématique de la saison estivale en France. La pâte croustillante est réalisée avec le Thermomix, ce qui facilite grandement la préparation. De plus, cette tarte peut être adaptée selon les préférences alimentaires de chacun.

Ingrédients de la tarte aux fraises

La tarte aux fraises est composée d’une pâte brisée, d’une crème pâtissière, de fraises fraîches, d’un glaçage aux fraises. Vous pouvez, également, réaliser votre pâte à tarte maison.

• Pâte sablée
• Crème pâtissière
• Fraises fraîches
• Glaçage aux fraises

Préparation

Pâte brisée

Mettez tous les ingrédients de la pâte sablée dans le bol. Appuyez, rapidement, 3 fois sur la touche Turbo. Étalez la pâte obtenue et foncez-en un moule à tarte.

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette et déposez un film de blanc d’œuf au pinceau. Faites cuire à four chaud à 200°C pendant 30 min. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Crème pâtissière

Préparez la crème en mettez tous les autres ingrédients (sauf les fraises) dans le bol. Programmez 10 min à 90 °C, vit 4.

Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, la farine, l’œuf entier, le jaune d’œuf, le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé puis réglez 7 min à 90°C en vitesse 4. Mixez 5 sec en vitesse 9 et transvasez dans un récipient et laissez refroidir.

Glaçage aux fraises

Lavez et équeutez 100 g de fraises, mettez-les dans le bol du Thermomix avec le miel, le jus de citron et la cassonade puis mixez 10 sec en vitesse 8. Programmez 6 min à 90°C en vitesse 5. Ajoutez ensuite la maïzena et réglez 2 min à 90°C en vitesse 5. Transvasez dans un récipient et laissez refroidir.

Vous pouvez remplacer le miel par une cuillère à soupe de sucre en poudre et la cassonade par du sucre blanc.

Montage de la tarte

Garnissez le fond de tarte refroidi de la crème pâtissière et des fraises équeutées et coupées en morceaux. Déposez uniformément la crème pâtissière sur la pâte brisée. Disposez les 500 g de fraises préalablement lavées et coupées en 2. Nappez avec le glaçage aux fraises à l’aide d’un pinceau puis mettez au frais jusqu'au moment de servir.

Astuces et variantes

• Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique dans la crème au mascarpone pour un mariage parfait avec les fraises.
• Pour une présentation élégante, vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace avant de la servir. Vous pouvez également accompagner cette tarte d’une boule de glace à la vanille ou d’une chantilly maison.
• Variante : remplacez les fraises par la même quantité de framboises, vous aurez une délicieuse tarte aux framboises.

Conservation

Pour conserver cette tarte aux fraises au Thermomix, il est préférable de la placer au réfrigérateur. Elle se conserve ainsi pendant 2 à 3 jours.

Une réussite à tous les coups. Nous espérons que cette recette de tarte aux fraises au Thermomix vous plaira ! Testez-la chez vous et partagez votre avis en commentaire.

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