Tarte à la Courgette et aux Lardons : Une Recette Gourmande et Facile

Encore une recette que je n’avais pas forcément prévu de mettre sur le blog donc je n’ai pas de photos exceptionnelles à partager ! Vous avez vu ce repas un soir dans mes stories, et j’ai eu tellement de questions pour la recette que je me suis dit que ça valait le coup de la publier sur le blog pour que vous la retrouviez ad vitam aeternam ! Découvrez comment préparer une savoureuse tarte à la courgette et aux lardons. Cette recette de cuisine facile à réaliser et gourmande vous séduira à coup sûr.

C’est une des tartes salées que j’ai dû faire le plus souvent ! On est sur ma toute première quiche et j’ai donc opté pour une quiche courgettes lardons !

Je n’aime pas la crème, le lait depuis toujours. Par exemple, les émincés de veau à la crème, les lasagnes avec crème/béchamel, les bouchées à la reine, tout ça, je n’aime pas du tout. Par contre, quand je mange dans des petits cafés, souvent, je goûte la quiche et en réalité, j’aime bien. Vu qu’il y en a peu et qui ce n’est pas l’ingrédient principal, ça passe. Du coup, je me suis lancée et j’ai fait ma première quiche home made.

J'espère que cette recette de quiche courgettes lardons vous donne envie de tester ! Si c’est le cas, taguez-moi sur Instragram ! Bon appétit !

Ingrédients

• 1 Pâte feuilletée
• 1 Courgette
• 1 barquette de lardons
• 1 Bûche de chèvre
• 4 Oeufs
• 200 ml Crème fraiche liquide
• 20 ml Maïzena
• Sel et poivre
• Herbe de provence
• Curry
• Un peu d'huile d'olive

Vous pouvez également ajouter du fromage comme le chèvre ou le comté pour plus de saveur. En version végétarienne opter pour des lardons végétaux. Ajoutez des dés de feta dans votre tarte à la courgette pour avoir une touche gourmande.

Une tarte dans laquelle le curry sublime les courgettes et où lardons et oignons viennent apporter chacun leurs saveurs...

Préparation

Étape 1

Mettre la pâte feuilletée dans le moule (coupé ce qui dépasse) . Piquer le fond a pâte et le bord à l'aide d'une fourchette.

Pour une tarte salée, vous avez plusieurs options de recette de pâte à tarte :

• une pâte feuilletée : avec une texture aérienne, elle apporte du croquant à la tarte.
• une pâte brisée : beaucoup plus simple à faire, vous pouvez lui incorporer des herbes ou des épices.

Étape 2

Laver et couper la courgette en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Bien les égouttées.

La courgette est un légume gorgé d’eau et il peut parfois rendre beaucoup d’eau dans la garniture et détremper la pâte.

Vous pouvez:

• Précuire la pâte : avant d’ajouter la garniture, mettez votre pâte à cuire à blanc.
• Précuire les courgettes : c’est l’option que nous utilisons ici, les courgettes sont cuites avant d’être ajoutées dans la garniture.
• Créer une barrière : badigeonnez le fond de la tarte avec du blanc d’oeuf ou de la poudre d’amande.

Étape 3

Mettre les rondelles dans le plat, les lardons puis le chèvre en rondelles.

• Laver et râper les courgettes à l'aide d'une râpe à trous moyens (si les courgettes sont un peu grosses, épépiner).
• Au bout de ce laps de temps, les faire revenir dans une poêle avec l'huile.
• Peler et émincer l’oignon.
• Faire rissoler l’oignon avec les lardons fumés dans une poêle sans matière grasse.
• Mélanger les deux préparations.
• Battre les œufs avec la crème fraîche liquide, poivrer, ajouter le curry.
• Verser la préparation aux légumes dans le moule sur la pâte. Ajouter la préparation œufs / crème / curry.
• Enfourner et laisser cuire 30 minutes.

Cuisson

Enfourner le tout pour 45 minutes de cuisson : c’est prêt !

Préchauffer le four th 7 (210°). Beurrer un moule à tarte et le garnir avec la pâte brisée (ou utiliser une feuille de papier cuisson).

Conseils de Dégustation

En entrée froide ou en plat principal tiède accompagné d’une salade verte de saison, libre à vous de choisir comment vous voulez déguster cette tarte. Quoiqu’il en soit, c’est un délice ! L’ensemble des ingrédients apporte des saveurs en bouche plaisantes et uniques ! Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !

Le conseil de Franky : J’ai émincé une dizaine de feuilles de menthe fraîche et mélangé avec les oeufs.

Une tarte moelleuse généreusement garnie de courgettes râpées et de rondelles de fromage de chèvre.

Tableau Récapitulatif

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