Recette de Tablette Chocolat Blanc Noix de Coco : Un Délice Maison

Envie d'une gourmandise facile à réaliser et pleine de saveurs ? La tablette de chocolat blanc à la noix de coco est la recette idéale ! Partez pour une nouvelle aventure gourmande et exotique où l’onctuosité du chocolat blanc est sublimée par la douceur réconfortante et exotique de la noix de coco grillée et râpée (sans oublier l’inimitable duo noisettes et amandes finement pilées).

Cette recette est parfaite à croquer pour accompagner votre café, à déguster à la pause de 16 heures ou à grignoter pour retrouver l’énergie après une séance de sport. Il y a quelque jours je vous proposais, une recette de tablette de chocolat noir au grué de cacao . Aujourd'hui, je vous propose la version chocolat blanc et Noix de coco ... Elle a été vite croquée !!

Ingrédients

• 90 grs de chocolat blanc
• 1 cuillère à soupe bombée de noix de coco

Préparation

1. Disposez le chocolat blanc en petit morceau dans une casserole, que vous ferez chauffer au bain marie.
2. Remuer l'ensemble pendant tout le temps de la cuisson.
3. Une fois le chocolat fondu, ajoutez la cuillère à soupe de noix de coco et remuez.
4. Versez dans le moule à tablette.
5. Puis placez au réfrigérateur pendant 3 H.
6. Conservez dans une feuille d'aluminium au réfrigérateur.

Lundi dernier, j’ai cuisiné avec ma cousine Barbara, la reine du chocolat. Elle a complètement craqué pour le moule Tablettes en chocolat, qui permet de faire ses propres tablettes en chocolat maison.

Variante : Tablette façon Dubaï

La particularité du chocolat de Dubaï est dans sa garniture très généreuse. Voici une variante inspirée de cette tendance :

1. Préparer la garniture: Couper la pâte à Kadaïf en petits morceaux. Poser dans un bol, ajouter le beurre fondu et mélanger bien. Étaler sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Enfourner et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Sortir du four et déposer dans un bol. Ajouter la noix de coco et mélanger.
2. Dans deux petits bols, faire fondre 2 x 15 g de chocolat blanc. Dans un, ajouter une goutte de colorant jaune, soluble dans les lipides (en gel pour moi) et mélanger. Dans l'autre, faire de même avec du colorant vert. Vous pouvez choisir les couleurs que vous voulez. A l'aide d'un cure-dent, déposer des traces de chocolat sur tout le fond du moule, d'abord une couleur, puis l'autre.
3. Faire fondre 240 g de chocolat blanc. Idéalement, il faut le tempérer (je ne l'ai pas fait). Déposer une couche de chocolat sur le fond et les parois du moule. L’étaler uniformément. Placer au congélateur pendant 3 minutes pour qu'il fige.
4. Ajouter dedans la garniture et la repartir uniformément, en tassant légèrement.
5. Couvrir la tablette avec le reste de chocolat et le lisser à la spatule. Retirer l'excès sur les bords.
6. Placer au frais pendant 30 minutes pour que le chocolat fige.

Casser un morceau de chocolat libère des parfums multiples. Douces ou épicées ? Fruitées ou florales ? Pralinées ou vanillées ? Avec Merveilles du Monde, l’exploration ne se limite pas à votre palais.

Informations Complémentaires

Voici quelques informations supplémentaires sur le chocolat et sa fabrication :

• Cacao : 27% min.
• À conserver entre 14°C et 18°C.
• Toutes les tablettes et les biscuits Merveilles du Monde sont fabriqués en France.
• Non, nos produits sont sans huile de palme et 100% pur beurre de cacao.
• Nous sommes très attentifs à l’impact environnemental des ingrédients que l’on utilise. C’est aussi pour cette raison que nous avons sélectionné des cacaos issus du commerce équitable, labélisés Fairtrade Max Havelaar.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Préparation

Barres au chocolat blanc et noix de coco

Préparation: 45 Minutes Facile 16 pièces

Ingrédients

Pour les barres de biscuits

• 225 g de beurre fondu
• 180 g de sucre de canne
• 75 g de sucre
• 2 œufs
• 1 sachet Sucre Vanille Bourbon de Dr. Oetker
• 1 c.à c. d'Extrait Vanille Bourbon de Dr. Oetker
• 350 g de farine
• 2 g de Levure de Dr. Oetker
• 1/2 cuillère à café de sel
• 100 g de chocolat blanc en morceaux
• 70 g de noix de coco râpé

Pour la décoration

• 1 sachet Glaçage Pâtissier de Dr. Oetker
• 70 g de noix de coco râpé

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C chaleur tournante. Recouvrez un moule de 20 x 24 cm de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, fouettez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Incorporez les œufs et l’extrait de vanille tout en fouettant.
3. Ajoutez la farine, la levure, le sel, les pépites de chocolat blanc et la noix de coco. Remuez jusqu'à ce qu’ils soient parfaitement incorporés.
4. Versez le mélange dans le moule et lissez pour obtenir une couche uniforme.
5. Faites cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu’à obtenir une légère coloration.
6. Laissez refroidir dans le moule.
7. Préparez le Glaçage Dr. Oetker conformément aux instructions de l’emballage.
8. Garnissez le dessus des barres de glaçage et parsemez de noix de coco. Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 5 minutes.
9. Retirez du réfrigérateur et coupez-en 16 parts.

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