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La dégustation du chocolat est une expérience qui peut être appréciée à tout moment. Beaucoup de gens trouvent du réconfort dans le chocolat ! Stressés ou fatigués ? Un petit carré et les endorphines se libèrent ! C'est aussi le cadeau idéal pour Noël ou le Nouvel An. Et oui ! Cela fait toujours plaisir d’offrir une boîte de chocolats originaux ! C’ est un cadeau apprécié pour de nombreuses occasions ! Certaines journées sont dédiées au chocolat, comme la Journée mondiale du chocolat (le 7 juillet) ou la Journée mondiale du chocolat au lait (le 28 juillet). Le chocolat est souvent utilisé dans les desserts tels que les gâteaux, les brownies, les truffes et les mousses au chocolat.
Le chocolat Merveilles du Monde fait son grand retour. Vous pouvez le retrouver à la vente sur le site Génération Souvenirs, spécialiste des souvenirs d'enfance, des bonbons rétro et des idées cadeaux vintage. Disponibles en tablettes de chocolats au lait ou de chocolats noirs, il y en a pour tous les goûts.
Vous avez déjà passé de longues minutes devant le rayon chocolat en tentant de décrypter des emballages alléchants ? Noir à 70 %, au lait, bio, commerce équitable… Comment choisir la meilleure option pour soi et pour la planète ?
Le premier élément à vérifier est le pourcentage de cacao. Plus il est élevé, plus la tablette contiendra de cacao et moins elle sera sucrée. Une tablette à 70 % de cacao signifie que 70 % de sa composition minimum est issue de la fève de cacao (pâte de cacao et beurre de cacao). Un chocolat noir en dessous de 50 % de cacao risque d’être très sucré ! En raison de son goût sucré et de sa texture, le chocolat noir à moins de 65% de cacao est souvent utilisé pour les desserts. La mention « extra » indique que la teneur en cacao est plus élevée que les compositions en vigueur.
Un bon chocolat ne doit contenir que quelques ingrédients : pâte de cacao, beurre de cacao, sucre et éventuellement de la lécithine de tournesol (un émulsifiant naturel) ou de la vanille (et bien sûr des fourrages ou ingrédients bonus pour le goût !). Il ne contient pas d'arômes artificiels, ni d'additifs ou de vanilline de synthèse.
Les labels peuvent vous aider à faire un choix plus responsable :
Attention aux labels qui n’en sont pas ! Cocoa Life de Mondelez ou Cocoa Plan chez Nestlé sont des programmes d’approvisionnement de multinationales.
Certaines tablettes précisent l’origine des fèves de cacao (Pérou, Madagascar, Venezuela…). Comme pour le vin, le terroir influence le goût ! Une indication précise sur l’origine des fèves est aussi un bon signe de traçabilité… À ce sujet, certains artisans pratiquent le bean-to-bar (de la fève à la tablette). Ces professionnels gèrent toute la chaîne de production, à partir de fèves qu’ils sélectionnent et travaillent directement (torréfaction, broyage, conchage…).
À vous de voir ce que vous recherchez : un sucre blanc (qui peut être issu de betterave française), un sucre de canne non raffiné ? Voire du sucre de coco ? Certaines marques se passent totalement de sucre et adoucissent le chocolat avec des fruits. La confection du chocolat bio utilisé pour nos tablettes est réalisée à partir de pâte de cacao, beurre de cacao, mélangés à du sucre de canne non raffiné et du lait entier de vaches françaises.
Un chocolat authentique ne contient que du beurre de cacao comme matière grasse ! Cependant, certaines autres matières grasses végétales sont autorisées, à hauteur de 5% maximum : illipé, kokum gurgi ou sal (des beurres végétaux), huile de palme, karité, noyaux de mangue. La réglementation européenne exige l’inscription de la mention « contient des matières grasses végétales en plus du beurre de cacao ». Non, nos produits sont sans huile de palme et 100% pur beurre de cacao.
Enfin, un bon chocolat responsable prend en compte son impact environnemental. Optez pour des emballages les plus minimalistes possible ! Nous sommes très attentifs à l’impact environnemental des ingrédients que l’on utilise. L’origine des fèves apporte aussi une information importante sur l’impact environnemental du cacao. On sait que l’impact carbone de votre tablette dépend en premier lieu de l’origine des fèves de cacao (et ensuite du type de recette). Et selon les données de carbone4, « les émissions de la déforestation représentent la quasi totalité (~95%) de l’empreinte carbone de production du cacao. Le pays de production et la situation locale des forêts ont donc une influence considérable sur l’empreinte des fèves de différentes origines ».
Bon à savoir : le cacao est choisi avec soin car il est issu de la filière équitable qui s'assure de la juste rémunération de chaque partie prenante et d'une empreinte écologique responsable.
La marque Merveilles du Monde va plus loin : une carte exclusive Défis Nature est à découper à l’intérieur de l’emballage.
Nos tablettes de chocolat noir aux ténébrions meuniers offrent une expérience gustative unique en combinant l’arôme du chocolat noir et la texture croquante et nutritive des ténébrions meuniers.
Les Animaux tout Bio Nappés Chocolat de la marque Good Goût sont des petits biscuits au chocolat en forme d’animaux à destination des enfants à partir de 3 ans, 30 % moins sucrés que les biscuits équivalents. Ils sont composés avec 25 % de chocolat noir, de la farine de blé, 15,5 % de beurre, 15 % de farine complète de blé, du sucre roux de canne, du lait demi-écrémé, de la farine d’avoine, des flocons d’avoine, de la poudre de lait écrémé, de l’extrait de vanille, de la poudre à lever et du sel marin.
3 animaux sont à l'honneur dans la forme des biscuits : l'éléphant, le chimpanzé et le lion. Il s'agit de 3 espèces en voie de disparition. Les biscuits sont garantis sans huile de palme.
Il est recommandé, pour la conservation des biscuits, de les garder à l’abri de la chaleur et de l’humidité. A conserver entre 14°C et 18°C. Toutes les tablettes et les biscuits Merveilles du Monde sont fabriqués en France. Nos produits de Pâques contiennent 150g de mini-oeufs soit l'équivalent de 19 mini-oeufs.
Nous avons redéveloppé la recette de la tablette chocolat au lait à l'identique de la recette historique : un délicieux chocolat au lait lacté et fondant avec 14% de noisettes et d'amandes, et un arôme naturel de vanille. Notre collection contient actuellement 66 cartes à collectionner à retrouver dans toutes nos tablettes.
Mon jardin chocolaté prend beaucoup de soin à sélectionner des fournisseurs équitables.
Astuce : avec le vin, à 16°C, c’est l’idéal.
Frais de livraison : 6,90 € Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Mon jardin chocolaté, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
Quand serez-vous livré ? Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi.
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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