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Amateur d’art culinaire Japonais ? Vous avez entendu parler de sushi par vos proches ou amis, mais c’est un plat que vous n’avez pas encore goûté. Si vous voulez savourer ces délicieuses spécialités japonaises, il n’y a rien de mieux qu’un restaurant.
Le sushi est une cuisine typiquement japonaise obtenue à partir d’une combinaison de riz vinaigré avec du poisson cru ou des fruits de mer. Très demandé, on peut trouver ce plat en buffet à volonté dans certains restaurants. Ce type de consommation est basé sur un prix que l’on paie une seule fois, avant le début du repas ou après s’être servis, pour un assortiment sur buffet, de riz, sushis, soupe miso, salade, chou, sashimi, makis, etc, disponible en illimité.
Outre les ingrédients à base de riz et de poisson, des assaisonnements avec des légumes, des salades, des brochettes, du poulet ou des fromages sont également à privilégier. Vous pouvez ajouter du gingembre mariné et de la sauce soja. Si vous êtes adeptes de piments, optez pour un accompagnement avec du wasabi.
Il existe une large variété de menus permettant d’explorer le monde du sushi. On peut dire que le sashimi n’est pas un “sushi complet”, en effet, il est basé uniquement sur du poisson cru, sans aucun autre ingrédient. Les sashimis ont des formes de tranches rectangulaires, appelées « hira-zukuri ».
Le maki est préparé avec une feuille de Nori (famille d’algues), un rouleau de riz, des légumes et du poisson cru ou cuit. Avec sa forme cylindrique, il peut être également enroulé dans une omelette. Une sauce soja sucrée ou salée est l’assortiment le plus adapté à ce type de recette.
Manger des sushis à grande quantité est très bénéfique pour la santé. C’est un aliment riche en oméga-3 qui permet de réduire les taux de cholestérol élevé, de prévenir les maladies cardiaques, de stabiliser la tension artérielle et maintenir un rythme cardiaque constant. Les protéines présentes dans les poissons des sushis équilibrent la glycémie et gardent des niveaux d’énergie stables. Cette propriété favorise une satiété plus longue, il n’est donc pas nécessaire de prendre des collations entre les repas. Des oligo-éléments sont également présents dans ce plat japonais.
Notre premier restaurant, à Rouen, rue Saint-Croix-des-Pelletiers marque le début de l’aventure Fujiya Sushi. Makis, Sushis, Sashimis et Yakitoris étaient proposés à nos clients. C’est en 2010 à Petit-Quevilly que le deuxième restaurant fut ouvert.
Précurseur sur le service en salle grâce au tapis roulant, Fujiya Sushi vous propose ses spécialités asiatiques en service à volonté. Voyez s’enchaîner, brochettes de bœuf au fromage, sushis, gyozas, sashimis, tempuras de crevette, de légumes et california makis. En japonais, kaiten sushi signifie " sushi sur tapis roulant ", soit une succession de mets défilant sous vos yeux et circulant dans la salle parmi les tables et les chaises. De là, reste à se saisir de ceux qui vous séduisent et ouvrent votre appétit !
Sur les petites assiettes dont la couleur indique le prix, vous découvrirez des sushis, des sashimis, des makis, des dragon roll, des temakis et d'autres plats aux appellations exotiques et alléchantes. Outre la nouveauté technique, Monsieur Zhang, le propriétaire, innove aussi côté saveur. Il propose par exemple à ses clients des sushis au saumon caramélisé, des makis au foie gras de canard, ou encore d'étonnants desserts, sucrés et légers.
Le chef travaille également à l'élaboration de recettes fusion, une alliance entre la cuisine japonaise et les produits du terroir français, dont le tataki saumon à l'huile de truffe préparé avec un savoureux mélange de condiments japonais.
Nous ne stockons pas de poisson, ainsi, il se peut donc que certains poissons puissent venir à manquer au cours du service.
Il existe quelques restaurants proposant des buffets de sushi à Rouen. Ito Sushi dispose justement d’une formule de sushis à volonté sur Rouen. Ito fête ses 12 ans d’existence cette année. Les recettes asiatiques n’ont plus aucun secret pour nous et notre objectif est d’offrir une expérience unique avec des menus variés et savoureux. Vous prendrez vite goût à la qualité de nos pièces uniques. Notre chaîne de restaurants à Rouen ne cesse d’impressionner le monde de l’art culinaire.
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