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Paris, ville lumière et capitale de la gastronomie, offre une diversité culinaire inégalée. Des institutions françaises classiques aux expériences japonaises modernes, voici une sélection des meilleurs restaurants à découvrir cette saison.
Le Grand Véfour a décidé de tourner une nouvelle page de son histoire culinaire après le confinement. L'institution parisienne gagne en simplicité et repense son menu du petit-déjeuner au dîner, avec des plats comme la dorade fumée, du caviar et des blinis chauds, du poisson grillé aux épices ou encore un éclair à la vanille signature. Le chef Guy Martin explique : "Ce contexte incertain m'a donné l'espace de repenser ce lien d'histoire. Qu'il devienne, à chaque repas, une respiration dans cet ailleurs d'aujourd'hui."
Adresse: Paris
À réserver ici: Le Grand Véfour
Derrière son célèbre auvent rouge aux lettres d’or et sa façade en bois sombre, Maxim’s vient de rouvrir ses portes sous drapeau Paris Society. Les salons étant classés, l’architecte d’intérieur les habillent de tissus imprimés et de matières précieuses. Le menu célèbre les grands classiques de la cuisine bourgeoise : tarte fine aux champignons de Paris, carpaccio, vol-au-vent, linguine au caviar, île flottante ou encore crêpes suzette flambées minute. Tandis qu'une playlist jazz ronronne, interprétée par des chanteuses live.
Adresse: Paris
À réserver ici: Le restaurant Maxim's à Paris
Fondée en 1766, cet hôtel particulier a d’abord été une cave à vins, avant de devenir l'un des premiers restaurants à rafler trois étoiles au guide Michelin. Fréquenté par Emile Zola, Baudelaire, Marcel Proust ou encore Colette, on pouvait également y croiser Winston Churchill sirotant un whisky ou encore Serge Gainsbourg et Jane Birkin qui s’y seraient rencontrés pour la toute première fois. Avec désormais aux commandes Benjamin Patou, ce spot mythique a été relifté par l’architecte d’intérieur Laura Gonzalez, tandis que Cordelia de Castellane a repris le graphisme et les Arts de la table.
Adresse: Quai des Grands Augustins, Paris
À réserver ici: Lapérouse
Au 6ème étage, pile à temps pour ne pas perdre une miette de la rénovation de la cathédrale Notre-Dame de Paris, La Tour d'Argent est l'adresse rêvée où admirer Paris. Dans la salle du restaurant, au plafond miroitant et habillée d'une fresque colorée imaginée par l’artiste Antoine Carbonne, les visiteurs prennent place autour d'une cuisine ouverte où s'affaire le chef Yannick Franques et son équipe. Ballet de toques qui magnifie, aux yeux de tous, les grands classiques culinaires de la maison, du canard au sang aux crêpes Mademoiselle.
Adresse: Paris
À découvrir ici: La Tour d'Argent à Paris
Avec seulement 10 couverts et 2 services, le lieu propose un menu dégustation, façon omakase, sous la houlette du chef japonais Tomoyuki Yoshinaga. Avec en prélude du maquereau aux poireaux et daikon, du thon toro Aburi au wasabi, un dumpling de Saint-Jacques en bouillon et de la seriole grillée, le chef forme ensuite, un à un, les célèbres nigiris. Accompagné de sake ou du thé, le ballet culinaire s'achève avec une déclinaison de glaces au matcha.
Adresse: Paris
À réserver ici: Sushi Yoshinaga à Paris
Après un pop up en 2022, la maison française installe, de façon permanente, le premier Sushi Park Paris, au sous-sol de sa boutique de la rue Saint-Honoré. Inspiré de la tradition nippone de l'omakase, on y retrouve des sushis plus gourmands les uns que les autres: thon toro, sériol, saumon, dorade… Mais aussi du thé vert, des cocktails japonais et des créations sucrées tournées vers le pays du Soleil-Levant.
Adresse: Rue Saint-Honoré, Paris
À découvrir ici: Sushi Park, le restaurant japonais de la boutique Saint Laurent Rive Droite
Au cœur d’un hôtel particulier de la rue Debelleyme, OGATA rassemble, sur 4 étages, tout ce que le bon goût japonais fait de mieux. Mené par Ogata Shinichiro, soucieux de partager les us et coutumes de son pays natal, le lieu guide ses visiteurs vers la voie du sahō ou "l’art d’être" en version française. Perché au dernier étage, le restaurant mené par Watanabe Kazuki fait cohabiter produit du terroir français et recettes nippones.
Adresse: Rue Debelleyme, Paris
À réserver ici: OGATA à Paris
Pile entre la pyramide du Louvre et la place de la Concorde, Loulou a l'avantage de renfermer une terrasse panoramique comme Paris fait de mieux. Au beau milieu du jardin des Tuileries, dessiné par Le Notre, le restaurant du Musée des Arts Décoratifs mise sur une carte savamment italienne.
Adresse: Paris
À réserver ici: Loulou à Paris
Dans la maison Baccarat, ce nouveau restaurant gastronomique est peuplé des oeuvres du sculpteur Jean-Guillaume Mathiaut. Pensé en collaboration avec Christophe Saintagne et exécuté par Robin Schroeder, le menu du chef triplement étoilé réveille les papilles. Cerise sur le gateau? Une table d'hôtes, à l'écart des regards inscrets, à réserver pour les dîners intimistes.
Adresse: Paris
À découvrir ici: Ducasse Baccarat
Plongeant ses visiteurs dans l'ambiance chaleureuse d'une Rivieria italienne fantasmée, c'est le talentueux Hugo Toro qui imagine le décor de Gigi tout en mobiliers en cannage, banquettes velourées et sols en terrazzo coloré. Installé sur deux étages, et pourvu de deux terrasses, dont une qui contemple la Tour Eiffel, le lieu mise sur une cuisine transalpine qui fait voyager le palais de Milan à Naples.
Adresse: Paris
À découvrir ici: Le restaurant Gigi à Paris
Piloté par Riccardo Giraudi, ce restaurant décline et sublime la viande sous toutes ses formes : bœufs de Kobe cuits en teppanyaki, entrecôtes servies en tataki, burgers haute couture, mini tacos, bao buns fondants... préparés de façon plus conventionnelle ou à la sauce street food.
Adresse: Rue Marbeuf, Paris
À réserver ici: Beefbar
Le chef Jean Imbert pilote également le restaurant gastronomique dans un décor escaladé de dorures et peuplé de bouquets d'hortensias titanesques. Installés autour d'une grande table en marbre ou de petites alcôves intimistes éclairées à la bougie, les visiteurs y découvrent un menu délicat pétri de références aux recettes royales d'un François Vatel ou d'Auguste Escoffier, dont la minutie frôle la poésie culinaire.
Adresse: Paris
À réserver ici: Le restaurant Jean Imbert au Plaza Athénée à Paris
Réalisé par le studio Oitoemponto, la Maison du caviar et son décor feutré, twisté d'influences années 30 (avec une petite touche qui rappelle les imprimés précieux de l'Orient Express) est le point de chute de prédilection des amateurs du genre. Myriade de caviars, saumon fumé sauvage ou encore homard bleu, on y sert la crème des caviars et le meilleur des poissons nordiques.
Adresse: Paris
À réserver ici: La Maison du Caviar
Devenu le QG des tops et des artistes durant la Fashion Week, Sugaar doit son succès à un menu basque revisité et un décor intimiste en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés. Mené par Alexis Poivre et Joachim Rappaport, on y trouve Cate Underwood à la direction artistique et le chef Zac Inwald aux commandes de la carte.
Adresse: 5, rue Gozlin, Paris 6.
À réserver ici: SUGAAR
Créant l’ambiance feutrée des bars tokyoïtes, Ojii est devenu le lieu incontournable des créatifs sur la Rive gauche. Dissimulé derrière une façade ébène, le décor s’articule en deux niveaux, mêlant une enfilade d’alcôves intimistes, imaginées par le directeur artistique et Will McGrath, aux murs laqués rouges, fresques miroitantes, moquette mouchetée et masques dorés signés Jenna Kaës.
Adresse: 6, rue Perronet, Paris 7.
À réserver ici: Le restaurant Ojii à Paris
Rue du Cardinal Lemoine, à deux pas de la Seine, c'est là qu'Atsushi Tanaka ouvrait, en 2014, les portes de son restaurant A.T. Dans ce nouvel espace minimaliste, les visiteurs découvrent rapidement, que l'important se déroule dans l'assiette. Avec chaque soir un menu dégustation qui évolue selon les trouvailles et les envies du chef nippon.
Adresse: Rue du Cardinal Lemoine, Paris
Réserver ici: Le restaurant A.T à Paris
Au cœur de la Cité de l’architecture à Paris, Girafe a rejoint, en un rien de temps, le clan des hot spots food du XVIe arrondissement. Dans un esprit années 1930, les visiteurs y découvrent un décor feutré, rassemblant banquettes crème, bar en marbre, plantes tropicales, pilastres d’origine… Sans oublier une terrasse ravageuse, en tête-à-tête avec la tour Eiffel.
Adresse: Paris
A réserver ici: Girafe
Nommé d'après le plus illustre de ses propriétaires, le célèbre Marquis de La Fayette qui y vécu à la fin de sa vie, il a élu domicile au coeur d'un hôtel particulier classé, décoré par Lázaro Rosa-Violán. Cocon ouaté où venir déguster cette cuisine du monde qui ne connaît pas de détracteurs : huitres fraîches, escargots, crudos, pâtes au caviar, sole… Sans oublier la carte des cocktails et autres bons crus à siroter dans le bar feutré en prélude.
Adresse: 8 de la rue d'Anjou, Paris
A réserver ici: Lafayette's à Paris
Cette sélection de restaurants offre un aperçu de la richesse et de la diversité de la scène culinaire parisienne. Que vous soyez à la recherche d'une expérience gastronomique classique ou d'une aventure culinaire moderne, Paris saura satisfaire vos papilles.
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