Suivi de la Diversification Alimentaire : Recommandations et Conseils

La diversification alimentaire est une étape fondatrice de la vie de l’enfant. L’alimentation est essentielle pendant les premières années de vie pour permettre d’assurer une croissance optimale.

En tant que jeune parent, il est normal que vous soyez parfois un peu perdu au début de la diversification alimentaire.

Avec notre tableau dédié à la diversification alimentaire, vous n’avez plus à vous en faire ! Ni en ce qui concerne les bons aliments à donner à votre bout de chou, ni sur les quantités à prévoir. En un coup d’œil, le tableau Babybio vous permet de choisir les produits et les quantités adaptés à l’âge de votre enfant.

L’alimentation, un enjeu fort de santé dès le plus jeune âge. En effet, les pratiques éducatives des parents, des proches et plus largement de l’entourage social vont contribuer à l’acceptation par l’enfant de nouveaux aliments pendant la période de diversification et vont avoir une influence sur sa manière de s’alimenter sur le long terme.

L’écoute et l’observation de l’enfant pour adapter l’alimentation à son évolution sont primordiales.

Les Nouvelles Recommandations de Santé Publique France

Dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS), Santé publique France élabore, à partir des travaux de l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) et du Haut Conseil de la santé publique (HCSP), les recommandations nationales sur l’alimentation, l’activité physique et la sédentarité basées sur des données scientifiques. Elles ont pour objectif d’aider les Français à modifier leurs habitudes alimentaires pour leur santé et à adopter un mode de vie plus actif.

En 2021, Santé publique France a formulé avec l’appui de professionnels de santé et de la petite enfance, les recommandations alimentaires pour les parents d’enfants âgés de moins de 3 ans. Elles ont fait l’objet de plusieurs études auprès de parents et de professionnels de la santé, afin de s’assurer de leur compréhension et accessibilité :

Points Clés des Recommandations

• Possibilité d’introduire tous les groupes d’aliments, y compris les aliments réputés allergènes, dès le début de la diversification, c’est-à-dire entre 4 et 6 mois.
• Introduire de nouvelles textures à partir de 6-8 mois (environ 2 mois après le début de la diversification).
• Ne pas hésiter à proposer un aliment jusqu’à 10 fois, un bébé peut avoir besoin de temps pour l’apprécier.
• Ajouter systématiquement des matières grasses dans les préparations maison ou dans celles du commerce qui n’en contiennent pas.
• Introduire les produits sucrés à l’âge le plus tardif possible et de manière limitée.
• Faire confiance à l’appétit de l’enfant et être attentif aux signes de rassasiement.
• Ne pas forcer un enfant à manger.
• Etre attentif à l’environnement du repas, en évitant notamment la présence d’écrans.

Ces recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommandent une diversification idéalement à partir de 6 mois, et jamais avant 4 mois, après une période d’allaitement exclusif préconisée par l’Organisation Mondiale de la Santé. Certains aliments peuvent être introduits un peu plus tôt entre 4 et 6 mois.

Les Étapes de la Diversification Alimentaire

Quel que soit l’âge de votre enfant, la diversification alimentaire doit commencer en douceur.

Voici les principales étapes de la diversification alimentaire :

1. 4-6 mois : Les premiers aliments que bébé va pouvoir goûter sont les légumes tendres non fibreux (carotte, courgette, haricot vert, blanc de poireau…). Présentez-les à votre nourrisson sous forme de purée toute lisse après avoir cuits les légumes (de préférence à la vapeur pour conserver tous leurs nutriments).
   • Quantités : Commencez par 1-2 cuillères à café, puis augmentez progressivement jusqu'à 2-3 cuillères à soupe de purée par repas.
2. 6 mois : Introduction des protéines animales (viande, poisson, œuf bien cuit) à raison de 10g par jour maximum. Tous les légumes et fruits sont désormais autorisés.
   • Texture : Purées moins lisses, plus épaisses, légèrement granuleuses.
   • Quantités : 100-150g de légumes + 10g de viande/poisson + 1 cuillère à café d'huile végétale le midi.
3. 8-12 mois : Bébé peut maintenant découvrir des textures moins lisses : aliments écrasés, petits morceaux fondants, finger food.
   • Texture : Aliments écrasés à la fourchette, petites pâtes, riz, morceaux de légumes bien cuits.
   • Quantités : 150-200g de légumes + 10g de protéines + féculents selon l'appétit.
4. 12 mois et plus : Bébé va adopter un nouveau rythme comme les grands, 4 repas par jour bien structurés (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner).
   • Quantités : Selon l'appétit, en gardant les bonnes proportions entre les groupes d'aliments.

Au début de la diversification alimentaire, il est possible que votre bout de chou rechigne à manger la quantité d'aliments préconisée. Cela est tout à fait normal : ces nouvelles découvertes sont pour lui un grand changement qui demande un certain temps d'adaptation. En faisant preuve de patience, tout se passera bien ! Commencez en douceur avec quelques cuillerées, puis tentez d'en ajouter chaque jour un peu plus.

Généralement vers 6-7 mois, une fois que la diversification du midi est bien installée et que bébé mange des quantités suffisantes. Il est préférable d'introduire un seul légume à la fois au début pour identifier d'éventuelles intolérances ou allergies.

Les recommandations françaises actuelles du PNNS préconisent une introduction des aliments à partir de 6 mois, ou entre 4 et 6 mois pour certains aliments.

A l’âge d’1 an, 95% des enfants consomment régulièrement des fruits et légumes, de la viande et du poisson ainsi que des produits céréaliers.

Tableau Récapitulatif des Recommandations

Ce tableau récapitule les principales recommandations pour la diversification alimentaire :

Âge	Aliments Recommandés	Texture	Quantités
4-6 mois	Légumes tendres non fibreux (carotte, courgette, haricot vert, etc.)	Purée lisse	1-2 cuillères à café, puis augmenter progressivement
6 mois	Introduction des protéines animales (viande, poisson, œuf bien cuit), tous les légumes et fruits	Purée moins lisse, légèrement granuleuse	100-150g de légumes + 10g de viande/poisson + 1 cuillère à café d'huile végétale
8-12 mois	Aliments écrasés, petits morceaux fondants, finger food	Écrasés à la fourchette, petites pâtes, riz, morceaux de légumes bien cuits	150-200g de légumes + 10g de protéines + féculents selon l'appétit
12 mois et plus	Alimentation familiale	Adaptée à l'âge	Selon l'appétit, en gardant les bonnes proportions

Outils et Ressources pour les Parents et les Professionnels

Du 6 septembre au 11 octobre, Santé publique France s’adresse aux futurs et nouveaux parents ainsi qu’aux professionnels notamment de santé et de la petite enfance, afin de faire connaître ces nouvelles recommandations au plus grand nombre.

Etant au plus proche des familles dans cette période de diversification alimentaire qui peut susciter beaucoup de questions, les professionnels de santé et de la petite enfance sont des interlocuteurs privilégiés pour relayer les recommandations auprès des parents et adapter les conseils à chaque enfant, chaque situation. C’est pourquoi, Santé publique France met à leur disposition tous les contenus utiles, facilement accessibles depuis l’espace Recommandations - Ressources Pros du site mangerbouger.fr, ainsi qu’un résumé des nouvelles recommandations pour accompagner et conseiller les parents.

Tous les professionnels peuvent également commander en nombre la brochure « Pas à pas, votre enfant mange comme un grand. Le petit guide de la diversification alimentaire », afin de la remettre aux parents au cours de leurs échanges sur le sujet.

Ressources pour les Parents

Cette campagne d’information s’appuie sur le quotidien de Romy, Sacha, Gaby et Andréa, 4 bébés à différentes étapes de la diversification. Découvrez les 4 films sur YouTube. Par ailleurs, 6 tutoriels thématiques seront également mis à la disposition des parents.

La brochure « Pas à pas, votre enfant mange comme un grand. Le petit guide de la diversification alimentaire. » est téléchargeable sur le site mangerbouger.fr. Des recettes évolutives selon l’âge de l’enfant sont proposées afin de permettre de préparer un seul repas pour toute la famille. Découvrez tous les outils de la diversification alimentaire sur le site dans l’espace dédié.

Si préparer soi-même les repas de bébé présente de nombreux avantages, les petits pots bébé bio peuvent être une excellente alternative quand vous manquez de temps. Choisir une alimentation bio bébé présente de nombreux avantages : absence de pesticides de synthèse, respect de l'environnement et goûts authentiques.

Conclusion

Santé publique France contribue à instaurer des environnements favorables à une alimentation saine à tous les âges. Pour cela, l’agence formule des recommandations concrètes et a déployé le système d’information nutritionnelle complémentaire sur les produits (le Nutri-Score) en soutenant sa mise en place ; elle mène par ailleurs des actions de plaidoyer en faveur d’un encadrement du marketing alimentaire et soutient également certaines mesures réglementaires. Cette campagne s’inscrit de façon plus globale dans la contribution de Santé publique France à promouvoir des environnements favorables à la santé de l’enfant dès la grossesse et jusqu’à ses deux ans, période dite des « 1000 premiers jours ».

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