Envie d'un plat divinement bon, plein de saveurs qui explosent en bouche et prêt en seulement 30 minutes ? Cette recette de spaghetti aux crevettes, ail et beurre est un cadeau pour les amateurs de crustacés ! Simple, rapide et nécessitant peu d'ingrédients, elle rassemble absolument tout ce que vous aimez.
Que ce soit pour une attention particulière à la maison ou pour célébrer l'amour, ce plat italien gourmet est idéal. Même en commençant à cuisiner tard, il est possible d'élaborer un plat et un dessert savoureux. La cuisine italienne a toujours été une des favorites, et cette recette ne fait que confirmer cet amour.
Avant de plonger dans la recette, une citation de Victor Hugo qui inspire : « Lire, c’est boire et manger. L’esprit qui ne lit pas maigrit comme le corps qui ne mange pas. »
Recette Crevettes Sautées à l'ail & Beurre
Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de spaghettis ou de fettuccini
- 500g de crevettes de tailles moyennes
- Le zeste d’un demi-citron jaune
- Le jus d’un demi-citron jaune
- 3 c à s de persil frais finement haché
- 4 gousses d’ail finement hachées
- Un filet de vin blanc sec
- Un filet d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Une pincée de piment d’Espelette
- Beurre doux
- Sel
Ingrédients Alternatifs
- 400 g de pâtes sèches type linguine, spaghetti ou tagliatelle
- 300 g de crevettes grises
- 3 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de persil plat hachée
- Sel et poivre du moulin
- 1/2 citron bio pour le jus
- Huile d'olive
Préparation
Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minutes
- Faire chauffer une grande casserole d'eau salée. Quand l'eau bout, verser les spaghetti et les cuire al dente.
- Cuire vos pâtes en suivant les instructions marquées sur le paquet. Pour encore plus de goût, cuire les spaghettis dans un bouillon de légumes.
- En parallèle, chauffer une poêle et y faire fondre une belle c à s de beurre doux. Y jeter les crevettes préalablement décortiquées et les faire cuire quelques minutes (3 à 4 minutes environ). Réserver.
- Dans la même poêle, remettre une belle noisette de beurre et y faire revenir l’ail à feu doux afin de libérer ses arômes sans le faire colorer.
- Ajouter le vin blanc, le zeste, le jus de citron, le piment et saler.
- Porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes à feu moyen.
- Baisser le feu, ajouter 2 grosses c à s de beurre supplémentaire et un filet d’huile d’olive, puis fouetter le tout à l’aide d’un fouet.
- Y mettre un peu de basilic frais fraichement ciselé, puis réintégrer les crevettes à cette sauce.
- Égoutter les spaghetti, et verser le tout dans la poêle.
- Ajouter le persil frais haché et servir chaud sans attendre.
Préparation Alternative
- Préparez l'ensemble de vos ingrédients.
- Faites chauffer un grand volume d'eau dans un fait-tout. Lorsqu'elle sera bouillante, salez-la, puis plongez-y les pâtes et faites-les cuire comme indiqué sur votre paquet puis égouttez.
- En même temps, dans une grande poêle à bords hauts, versez un bon filet d'huile d'olive et faites chauffer. Quand tout est bien chaud, ajoutez les crevettes.
- Laissez cuire 5 minutes en mélangeant un peu, et ajoutez l'ail pelé, dégermé et haché ainsi que les feuilles de persil plat lavées, séchées et ciselées. Laissez encore cuire 2 ou 3 minutes. Salez et poivrez.
- Versez les pâtes égouttées dans la poêle avec les crevettes et mélangez.
- Servez et ajoutez quelques zestes de citron ainsi qu'un filet de jus.
Conseils
- Concernant la cuisson des crevettes, choisissez-les bien fraîches et de bonne qualité, et ne les faites pas cuire trop longtemps car elles deviennent ensuite plus élastiques.
- Après la cuisson des ingrédients, versez les pâtes dans la poêle avec les crevettes et bien remuer afin qu’elles s’imprègnent bien de toutes les saveurs.
- Dans cette recette, il est conseillé de mettre 3 gousses d’ail, mais vous pouvez en mettre plus. Adaptez la recette à vos envies et vos goûts.
- Parsemez généreusement de persil plat haché pour la fraîcheur qu’il apporte.
- Je conseille d'ajouter de la feta en même temps que les crevettes. Un délice!
Valeurs Nutritionnelles
Cette recette est classée Nutri-Score A, ce qui indique une bonne qualité nutritionnelle. Le Nutri-Score classe les recettes de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Green-score est E, un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère.
| Indicateur | Score |
| Nutri-Score | A |
| Green-Score | E |
tags:
#spaghetti #crevette #beurre #ail #recette
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