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La recette de pâtes aux crevettes, ail et persil rassemble absolument tout ce que j’aime ! Elle est simple, rapide à faire et ne nécessite que peu d’ingrédients ! Si vous êtes à la recherche de recettes de ce type, alors elle est faite pour vous. Cette recette de pâtes aux crevettes, ail et persil rassemble absolument tout ce que j’aime Ce plat composé essentiellement de spaghettis (ou de fettuccinis), de beurre, d’ail et de crevettes est idéal pour les grosses faims.
On recense, dans l’univers de la gastronomie, quantité de recettes simples et accessibles qui, pour autant, délivrent une multitude de saveurs. Facile et rapide à préparer, la recette italienne de pâtes aux crevettes fait partie de celles-ci. Parmi les différents produits et fruits de la mer qui se marient parfaitement avec les pâtes, les crevettes ont en effet l’avantage de nécessiter très peu de travail en cuisine (surtout si elles sont achetées déjà décortiquées). De la même manière, faire cuire des pâtes est à la portée du plus grand nombre, aussi bien des adultes que des enfants.
Accompagnées, idéalement, d’un petit verre de vin blanc* (ou d’un verre de rosé en été*), les pâtes aux crevettes préparées à partir de cette recette italienne vous permettront de varier les plaisirs autour des pâtes tout en gardant la maîtrise de vos apports caloriques. À noter que dans la recette italienne de pâtes aux crevettes présentée ci-dessus, la sauce réalisée à partir de paprika, crème liquide et jus de citron peut aisément être remplacée par une sauce tomate plus classique.
Voici une recette de pâtes agrémentée d'ail et de crevettes... et ça change !
Mettez les pâtes à cuire dans une casserole au feu selon les indications figurant sur le paquet d’emballage. En attendant, décortiquez les crevettes puis réservez-les dans une assiette. Épluchez l’ail, lavez puis, hachez-le.
Faites chauffer un grand volume d'eau dans un fait-tout. Lorsqu'elle sera bouillante, salez-la, puis plongez-y les pâtes et faites-les cuire comme indiqué sur votre paquet puis égouttez.
Mettez un noisette de beurre dans une sauteuse au feu. Faites-y revenir l'ail quelques instants. Ajoutez à l’ail, les crevettes et les tomates cerise. Versez du vin blanc dessus puis laissez e mijoter pendant 5 min. Incorporez un peu de fécule de maïs pour lier la sauce. Assaisonnez au sel et au poivre selon votre convenance. Après avoir égoutté les pâtes dans une passoire, renversez-les dans un saladier.
En même temps, dans une grande poêle à bords hauts, versez un bon filet d'huile d'olive et faites chauffer. Quand tout est bien chaud, ajoutez les crevettes. Laissez cuire 5 minutes en mélangeant un peu, et ajoutez l'ail pelé, dégermé et haché ainsi que les feuilles de persil plat lavées, séchées et ciselées. Laissez encore cuire 2 ou 3 minutes. Salez et poivrez.
Versez les pâtes égouttez dans la poêle avec les crevettes et mélangez. Servez et ajoutez quelques zestes de citron ainsi qu'un filet de jus.
Renversez toute la sauce sur les pâtes et mélangez. Râpez le parmesan et rependez-en un peu sur la préparation.
Après cuisson des ingrédients, j’aime verser mes pâtes dans la poêle avec les crevettes et bien remuer afin qu’elles s’imprègnent bien de toutes les saveurs. J’aime également arroser copieusement mes assiettes de persil plat haché et la fraîcheur qu’il apporte ! Donc, comme dans toutes les recettes, vous aussi adaptez à vos envies et vos goûts.
Concernant la cuisson des crevettes, je vous invite à en choisir de bien fraîches et de bonnes qualité, et surtout ne les faites pas cuire trop longtemps car elles deviennent ensuite plus élastiques et c’est moins agréable à manger.
Pour cette recette de Pâtes et sauce de crevettes au vin blanc, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.
Les linguine, semblables à de fines tagliatelles, sont cuits al dente pour conserver leur texture parfaite. Pendant ce temps, les crevettes, souvent décortiquées et déveinées, sont rapidement sautées dans une poêle avec de l’ail, de l’huile d’olive ou du beurre, parfois avec une touche de piment rouge pour une chaleur subtile. Certains ajoutent des tomates cerises, du persil, du vin blanc ou du jus de citron pour une profondeur de saveur supplémentaire. Le plat est souvent garni de parmesan râpé ou de zestes de citron pour une touche finale.
N'hésitez pas à adapter cette recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Bon appétit !
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