Spaghetti Cordon Bleu : Recettes Faciles et Gourmandes

Si vous cherchez des idées de repas savoureux et rapides à préparer, les recettes de pâtes au cordon bleu sont une excellente option. Elles combinent la simplicité des pâtes avec la gourmandise du cordon bleu, pour un résultat qui plaira à toute la famille.

Cordon Bleu & Spaghetti aux Tomates Cerises

Cette recette est un doux retour en enfance, facile à réaliser et pleine de saveurs.

Ingrédients :

• Huile d'olive (1 càc)
• Spaghetti
• Tomates cerises
• Crème liquide
• Feuilles de basilic
• Copeaux de parmesan

Préparation :

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
2. En fin de cuisson, prélevez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
3. Pendant ce temps, faites réchauffer les cordons bleus selon les instructions du paquet.
4. En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
5. Ajoutez les tomates cerises et faites-les revenir 2 à 3 minutes, sur feu vif.
6. Baissez le feu, puis versez l'eau de cuisson réservée dans la poêle.
7. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 2 minutes, en remuant.
8. Écrasez les tomates légèrement à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, puis ajoutez les pâtes égouttées.
9. Versez la crème liquide et ajoutez les feuilles de basilic, si vous en avez.
10. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
11. Vérifiez la cuisson des cordons bleus, ils doivent être bien dorés et croustillants.
12. Dans une assiette creuse, servez les spaghettis à la tomate avec le cordon bleu.
13. Ajoutez quelques feuilles de basilic, s'il vous en reste et des copeaux de parmesan. C'est prêt !

Valeurs Nutritionnelles (par portion) :

Scores :

• Nutri-score : C
• Green-score : B

Pâtes & Poulet Crémeux à l'Italienne

Si vous aimez les plats en sauce, cette recette est faite pour vous !

Ingrédients :

• Beurre (1 Noisette)
• Eau (50 ml)
• Filet de poulet
• Tomates séchées
• Concentré de tomates
• Bouillon de volaille
• Crème liquide
• Parmesan râpé
• Origan
• Ail semoule

Préparation :

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
2. En fin de cuisson, égouttez-les et réservez au chaud.
3. Pendant ce temps, si besoin, égouttez puis coupez les tomates séchées en petits morceaux.
4. Coupez le filet de poulet en deux, de façon à obtenir deux filets d'épaisseur plus fine. Salez et poivrez.
5. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu moyen.
6. Ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire 2 à 3 minutes, sur chaque face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
7. Dans la même poêle, sur feu doux, ajoutez le concentré de tomates.
8. Déglacez avec le bouillon de volaille (50 ml d'eau par personne) et mélangez.
9. Ajoutez la crème liquide et le parmesan râpé. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
10. Ajoutez ensuite les tomates séchées, l'origan et l'ail semoule. Mélangez.
11. Optionnel: si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment moulu.
12. Rajoutez le poulet dans la poêle. Nappez-le de sauce et laissez mijoter 2 à 3 minutes, sur feu doux.
13. Servez les linguine avec le poulet crémeux. Nappez le tout de sauce, parsemez de parmesan râpé et de basilic ciselé, si vous en avez.

Tous les passionnés de cuisine se reconnaitront ... un jour ou l'autre on a tous possédé des recettes griffonnées sur les pages d'un cahier. Recettes familiales et ancestrales, mais aussi recettes collectées ici ou là, dans une revue, dans un livre ou même sur une carte postale.

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