Spaghetti Butternut Lardons: Une Recette Réconfortante et Savoureuse

La saison automnale commence doucement à se faire ressentir et pour se mettre définitivement dans l’ambiance, rien de mieux que de se concocter de délicieuses recettes automnales.

Cuisiner des spaghettis à la crème de courge et aux lardons c’est s’assurer de préparer une recette délicieuse et réconfortante, parfaite pour les journées automnales ou hivernales. Ce plat combine la saveur douce de la courge butternut et le fumé des lardons pour créer un mélange de saveurs et de textures des plus satisfaisants.

Voici une recette à tester d’urgence, parfaite pour la saison, gourmande et réconfortante : des pâtes à la crème de butternut. Pour cela, il n’y a rien de mieux que de miser sur la butternut, la star de cette période de l’année. Aujourd’hui, on vous partage un plat réconfortant : les pâtes butternut, lardons et burrata.

Ingrédients et Préparation

Pour préparer ces délicieuses Spaghettis à la crème de courge et aux lardons, il vous faudra d’abord cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Assurez-vous de les cuire al dente pour qu’elles gardent une texture ferme après l’ajout de la sauce.

Ensuite, préparez la courge butternut. Pour ce faire, pelez et coupez la courge en morceaux, puis faites la cuire à l’eau bouillante une quinzaine de minutes. Après la cuisson, égouttez la courge et mixez la en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour obtenir une texture crémeuse et un peu liquide, mais pas trop. Assaisonnez en sel et en poivre.

Pour les lardons, je vous recommande d’utiliser 200g de lardons fumés qui ont plus de saveur, mais si vous n’aimez pas le goût fumé, les lardons natures font aussi très bien l’affaire. Vous pouvez les choisir épais ou fins selon vos préférences. Dans tous les cas, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés avec de l’ail et de l’oignon émincés.

Recette Facile et Rapide

Une recette de pâtes spaghettis parfaite pour l'automne et l'hiver avec une crème à la courge butternut, et des lardons rissolés :

Temps :

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 350g de pâtes spaghettis
• 150g de courge butternut
• 200g de lardons
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• 4 feuilles de sauge fraîche

Instructions :

1. Pelez et coupez la courge butternut en morceaux, et plongez-la dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire une quinzaine de minutes, puis égouttez (en conservant l'eau de cuisson).
2. Mixez la courge, salez, poivrez et déliez la crème obtenue avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir une texture semi épaisse.
3. Dans une poêle, faites revenir à l'huile d'olive l'oignon et l'ail émincé avec les lardons jusqu'à coloration.
4. Faites cuire les spaghettis dans une marmite d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Egouttez.
5. Mélangez les spaghettis cuites avec la crème de courge butternut, les lardons et assaisonnez en sel et poivre.

Une fois toutes les préparations faites, mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle pour que la sauce soit bien homogène et laissez cuire quelques minutes à feu doux. Servez-la enfin avec les spaghettis et parsemez de quelques feuilles de sauge pour relever les saveurs.

Dans cette recette, libre à vous de remplacer le comté par le fromage de votre choix. Cette recette sera également délicieuse si vous y ajoutez des champignons revenus, des poireaux émincés ou encore des pousses d’épinards.

Gratin de Courge Spaghetti aux Lardons

Connaissez-vous la courge spaghetti ? Cette délicieuse courge jaune très étonnante tire son nom de son incroyable chair : une fois cuite, elle se transforme en filaments qui ressemblent vraiment à des spaghettis. Très savoureuse, elle plaira à tout le monde et constitue une bonne alternative aux traditionnelles pâtes ! Suite aux demandes de Johann, voici une recette pour cuisiner cette incroyable courge spaghetti. Associée aux lardons, voici un gratin aux saveurs d’hiver plein de saveurs et tellement réconfortant.

La cuisson à l’eau est celle que l’on retrouve dans de nombreuses recettes dont celle de ce gratin de courge spaghetti aux lardons. Cette cuisson est très simple puisque la courge se cuit entière. En fonction de la grosseur de la courge, celle-ci peut prendre 20 à 40 minutes. C’est ce mode de cuisson qui est utilisé dans ces délicieuses recettes qui mettent à l’honneur la courge spaghetti et permettent de changer des gratins. Ce mode de cuisson présente l’avantage d’être plus rapide, qu’une cuisson simple à l’eau dans une casserole. La cuisson au four peut être privilégiée si vous souhaitez réaliser des gratins.

Préparation du Gratin

1. Percez la courge spaghetti en une dizaine de points avec la lame d’un couteau. Plongez-la dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 40 min.
2. Égouttez la courge, coupez-la en deux et laissez refroidir 30 min. Puis enlevez les pépins et les filaments fibreux, prélevez la chair et les filaments moelleux qui donnent son nom à la courge spaghetti.
3. Dans un bol, battez les œufs dans le lait, avec un peu de sel et de poivre.
4. Versez dans un plat à gratin. Saupoudrez de comté râpé.

Posez les deux moitiés de courge, chair vers le haut sur une plaque de cuisson ou dans un moule allant au four.

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