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Les amateurs de cuisine italienne vont être ravis ! Aujourd’hui, nous vous proposons une version innovante des spaghettis bolognaise préparée au airfryer. Ces spaghettis bolognaise au airfryer représentent la parfaite fusion entre tradition italienne et cuisine moderne. Simples à réaliser et délicieux à déguster, ils deviendront rapidement l’un de vos plats favoris.
Les spaghettis bolognaise sont un grand classique de la cuisine italienne, mais saviez-vous qu'il est possible de les préparer de manière plus saine et rapide grâce à l'airfryer ?
La qualité de vos ingrédients fera toute la différence dans cette recette simple mais délicieuse. Pour obtenir le meilleur résultat possible, privilégiez des tomates mûres et bien parfumées, une viande hachée fraîche de votre boucher, et des herbes aromatiques de qualité.
Il existe probablement autant de recettes de sauce bolognaise que de cuisiniers. Pour réussir votre sauce bolognaise en à peine dix minutes, coupez un oignon et quatre carottes en cubes. "Vous pouvez aussi les acheter surgelés pour gagner du temps", a expliqué la diététicienne. Faites-les revenir dans une poêle avec une gousse d’ail hachée et de l’huile d’olive.
Au bout de cinq minutes, incorporez 400 g de viande hachée à 5 %, trois gros champignons émincés, 400 ml de coulis de tomate, quatre tomates pelées - en boîte quand ce n'est pas la saison - 100 g de brocoli coupé en petits morceaux, du sel et du poivre. Versez 150 ml d’eau et laissez mijoter quelques minutes avant d’ajouter des épices de votre choix : thym et herbes fraîches par exemple.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Incorporez les tomates concassées et le concentré, puis assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre.
L’utilisation de l’airfryer permet non seulement de réduire le temps de cuisson, mais aussi d’obtenir une texture unique : des pâtes légèrement croustillantes à l’extérieur tout en restant moelleuses à l’intérieur. Une fois que la sauce bolognaise est prête et que les pâtes sont cuites, égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce.
Démarrer le ninja, Fonction sear sauté High. Curseur tout à droite, puis start. Mettre un peu d’huile d’olive dans la cuve. Faire revenir l’oignon émincé. Laisser colorer un peu. Ajouter le boeuf et l’ail pressé. Laisser dorer. Ajouter les courgettes coupées en dés. Ajouter les carottes épluchées et coupées en dés très fins. Le boeuf doit être bien émietté. Verser la tomate, le cube de légumes, l’eau.
Bien mélanger. Fermer le capot du Ninja. Appuyer sur le bouton stop à droite pour arrêter le mode sear sauté. Déplacer le curseur à gauche sur pressure. Mettre la soupape sur « Seal », minuterie à 1 minute et appuyer sur start.
A la fin de la cuisson, ramener la soupape sur « vent » pour lancer la décompression. A la fin de la décompression (ça sonne) pousser le curseur à droite et ouvrir le capot avec la poignée. C’est prêt!
Ce classique de la cuisine italienne ne demande qu’à être revisité. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas adapter la recette selon vos envies.
Pour une version plus légère de cette recette, vous pouvez remplacer la viande hachée par du tofu émietté ou des lentilles cuites. Si vous voulez déguster de la bolognaise sans viande, pourquoi ne pas tester une version végétarienne et remplacer le bœuf haché par des champignons émincés ou même des lentilles.
Pour les plus créatifs, pourquoi ne pas remplacer les spaghettis classiques par des tagliatelles de courgette. Bien évidemment, pour varier les plaisirs, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour le choix des pâtes : fusilli ou tagliatelle pour ne pas trop s’éloigner de la recette classique, ou conchiglie ou cannelloni pour changer totalement.
Pour ajouter une touche gourmande à vos spaghettis bolognaise, vous pouvez saupoudrer de parmesan râpé ou de basilic frais avant de servir.
Il est recommandé de laisser refroidir l’appareil avant le nettoyage. Retirez le panier et nettoyez-le à l’eau chaude savonneuse, ou passez-le au lave-vaisselle si votre modèle le permet.
On connaît les classiques : spaghetti bolognaise, lasagnes, gratin de gnocchis à la bolognaise. Délicieux, ces plats régaleront toute la famille. Mais vous pouvez aussi utiliser cette sauce dans d’autres recettes.
Réalisez un gratin de légumes à la bolognaise. Prenez soin de choisir des légumes de saison - courgettes, tomates, aubergines en été, brocolis, épinards en hiver. Vous pouvez aussi farcir vos légumes avec cette sauce délicieuse originaire d’Italie.
Si la courgette, la tomate et l’aubergine seront encore les stars en été, pensez à la butternut ou à la courge spaghetti en automne et en hiver. La sauce bolognaise accompagnera à la perfection des boulettes de viande, garnira délicieusement des tacos et se servira aussi avec du riz, du quinoa ou du blé.
N’hésitez pas et faites-vous plaisir avec cette sauce légère qui se marie avec - presque - tout.
| Étape | Description |
|---|---|
| Préparation des Ingrédients | Couper les légumes, hacher la viande, préparer les herbes. |
| Cuisson de la Sauce | Faire revenir les légumes, ajouter la viande et les tomates, laisser mijoter. |
| Cuisson des Pâtes | Cuire les spaghettis selon les instructions. |
| Assemblage | Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce bolognaise. |
| Airfryer (Optionnel) | Pour une texture croustillante, passer au airfryer quelques minutes. |
Partagez votre expérience dans les commentaires et n’oubliez pas de sauvegarder cette recette pour vos prochains repas !
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