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Quand le frigo est presque vide et qu'il est urgent de faire les courses pour remplir le maigre garde-manger, des idées simples et délicieuses à réaliser avec peu d'ingrédients et peu de temps viennent à notre secours. Cette recette de spaghetti aux herbes est un plat principal express à préparer à la dernière minute.
Il existe des pots déjà tous prêts ou bien vous faîtes déjà selon l'inspiration où encore c'est un plat pour les enfants je passe ... Quelques mots pour vous convaincre ?
Voici une recette dont vous vous dîtes ai-je vraiment besoin d'une recette ?
Le temps de cuisson des pâtes sera suffisant pour préparer la savoureuse sauce qui enveloppera délicieusement les linguines. Pour réaliser les pâtes crémeuses, commencez par faire chauffer une casserole pleine d'eau salée et une fois qu'elle bout, jetez-y les pâtes, faites-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage.
Pendant ce temps, occupez-vous de la sauce : hachez finement les herbes aromatiques : le thym, la marjolaine, le romarin et la sauge.
Ecrasez vos gousses d'ail avec le plat du couteau. Emincez votre branche de céleri. Faîtes chauffer l'huile d'olive dans votre cocotte ou sauteuse.
20 minutes ont passés, Ajoutez vos herbes.
Mettez une grande casserole d'eau froide à cuire. Une fois que les premières ébullitions apparaissent, jetez dedans une grosse poignée de gros sel. Couvrir un instant.
Puis jeter les spaghettis dedans. Remuer un peu les pâtes afin qu'elles se détachent bien entre elles. Selon leurs grosseurs compter 8 à 10 minutes, mais le mieux est de suivre l'indication sur leur emballage (ici 8 minutes).
Ajouter la marmite de bouillon de poule et verser l'eau. Effeuiller dans le bouillon les herbes fraîches. Puis ajouter la crème, cuire la sauce durant environ 10 minutes à feu doux le temps qu'elle épaississe un peu.
Versez la crème obtenue dans une grande poêle et adoucissez-la avec une louche d'eau de cuisson des pâtes.
Mélangez encore une dernière fois pour bien enrober les linguines.
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de pâtes aux herbes de Provence et à la crème, sublimée par des oignons dorés et des lardons savoureux. Chaque bouchée offre un mélange irrésistible de crémeux et de croustillant, tandis que les arômes envoûtants des herbes de Provence font voyager vos papilles au cœur du Sud de la France. Parfaite pour un repas réconfortant, cette assiette de pâtes promet des instants de partage autour de la table.
Faites bouillir l'eau salée à feu vif et portez à ébullition. Une fois l'eau prête, mettez sur feu doux et plongez les pâtes, (rajoutez pour relever le goût, un carré de bouillon de boeuf ou de poule).
Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffez, à feu doux, le lait dans une casserole non adhésive dans lequel vous rajoutez (en même temps) 2 carrés d'oignons lardons, remuez avec un fouet tout le temps de la cuisson.
Pour une version encore plus légère et pleine de saveurs, remplacez une partie des lardons par des légumes grillés. Pensez à des courgettes, des poivrons ou des champignons. Cela allégera votre plat tout en apportant des fibres et des vitamines. Ajoutez aussi un yaourt nature à la place d'une partie de la crème pour une touche crémeuse sans trop de calories.
Pour ajouter une touche encore plus savoureuse à vos Pâtes aux herbes de Provence, n'hésitez pas à cuire les lardons avec des oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants avant d'incorporer le lait. Cela apportera une profondeur de goût inégalée et rehaussera l'ensemble du plat. Vous pouvez aussi ajouter une petite gousse d’ail émincée lors de la cuisson pour une note aromatique délicieuse.
Vous pouvez utiliser les herbes de votre choix, et soigner si vous le souhaitez la présentation en garnissant les pâtes au final d'herbes fraiches.
Très facile à préparer, le choix des herbes n’est pas figé. Vous utilisez ce que vous avez; mais attention, car certaines herbes peuvent avoir un parfum très fort.
Hachez toutes les herbes.
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