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Vous adorez les pâtes? Nous aussi! Nous vous proposons donc une délicieuse recette de spaghettis végétariennes avec une sauce onctueuse au poivron. Cette recette italienne de Spaghetti aux poivrons est parfaite pour un dîner rapide et gourmand. Sans lactose et sans sucre ajouté, cette recette ultra facile et rapide à préparer est idéale pour vos dîners d'été. L'alliance subtile du parmesan et des poivrons va faire voyager vos papilles jusqu'en Italie.
Un plat de spaghetti bolognaise aux poivrons.
Voici une recette de pâtes délicieuse à faire en été pleine saison des poivrons.
Préparer les légumes : laver les poivrons, les épépiner, retirer les peaux blanches et les couper en dés. Laver les tomates, les épépiner, les presser pour retirer un peu d'eau de végétation et les couper aussi en dés.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les poivrons à l'huile d'olive. Ajouter les dés de tomates, sel, poivre, ail écrasé et herbes de Provence. Laisser cuire doucement pendant 20 mn environ pour confire les poivrons.
La cuisson de la sauce aux poivrons est une étape clé pour un plat savoureux.
Pendant ce temps : faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Quand elles sont "al dente", les égoutter puis les verser dans la poêle ou un plat de service.
Mélanger et servir de suite bien chaud avec du fromage râpé de son choix parmesan, pecorino... On peut mixer avant de mettre les pâtes pour faire une sauce aux poivrons...
Comment obtenir une sauce aux poivrons ultra onctueuse? Le secret d’une crème de poivrons douce et veloutée ? Faites griller vos poivrons, puis retirez leur peau une fois la cuisson terminée. Cette astuce permet d’obtenir une texture lisse, parfaite pour napper vos pâtes.
Vous pouvez également remplacer les anchois par quelques câpres si vous souhaitez une recette de pâtes aux poivrons végétarienne, relevée juste comme il faut.
Quelle touche ajouter pour relever le goût? Si vous aimez les saveurs intenses, ajoutez un peu de piment pour une version façon Calabre. Cette sauce tomates et poivrons se marie à merveille avec des penne ou même des fusilli, qui retiennent bien la sauce.
Et pour varier les recettes au fil des saisons? Cette base peut aussi se transformer en salade de pâtes aux poivrons, parfaite pour les jours plus chauds. Ajoutez quelques tomates, du basilic frais et servez-la tiède ou froide, dans une jolie casserole ou une assiette creuse.
Qu'est-ce qui se marie bien avec le poivron? Ail, oignon, tomates, basilic, fromage et bien sûr...
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100g |
|---|---|
| Valeurs énergétiques | 125 Kcal / 525 Kj |
| Matières grasses | 4,3 g |
| dont Acides gras saturés | 1,8 g |
| Glucides | 13,3 g |
| dont Sucre | 1,6 g |
tags: #recette #spaghetti #au #poivron
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