Salade de Fruits Exotiques au Sirop Léger Vanillé : Une Recette Rafraîchissante et Facile

La salade de fruits est un dessert classique, apprécié pour sa fraîcheur et sa simplicité. Cette recette de salade de fruits exotiques au sirop léger parfumé à la vanille est une variante gourmande et originale qui ravira vos papilles. C'est la première recette de salade de fruits du blog après 4 ans de blogging! Je me rends compte que je ne prends pas toujours le temps de partager les recettes les plus simples, qui me paraissent parfois "trop simples" en fait... Mais au fil du temps je me rencontre que ce sont souvent celles qui vous intéressent le plus ;-) Alors j'espère vous régaler avec cette recette simplissime et riche en fruits!

Salade de fruits, jolie, jolie… Si jolie et goûteuse qu’on me la réclame désormais à chaque repas de famille ! C’est vrai qu’elle passe très bien après un looong repas riche et copieux, même si elle accompagne généralement d’autres desserts riches et copieux !

Petit déjeuner, dessert, goûter… Extra et rafraîchissante ! Recette facile à conjuguer à l’infini en fonction du contenu du panier, la salade de fruits donne des couleurs aux repas et du goût aux encas. Voici une délicieuse salade de fruits exotiques au sirop léger parfumé à la vanille.

Ingrédients

Ingrédients pour la salade :

• 1 mangue
• 1 kiwi
• 1 pomme
• 1 orange
• 2 bananes
• 250 grammes de fraises

Ingrédients pour le sirop :

• 400 ml d’eau
• 300 g de sucre de canne
• 1 jus d’une orange
• 1 jus d’un 1/2 citron
• 4 clous de girofle
• 4 étoiles d’anis
• 1 gousse de vanille (fendue en deux)
• 1 bâton de cannelle

Préparation

1. Préparation du sirop : Préparer le sirop, dans une petite casserole verser le sucre, l'eau ainsi que les grains récupérés dans la gousse de vanille (la couper en deux dans la longueur puis gratter avec un couteau).
2. Porter à ébullition l’eau et le sucre. Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez frémir à tout petits bouillons pendant dix minutes.
3. Quand les dix minutes sont passées, laissez tiédir le sirop et versez le sur les fruits.
4. Préparation des fruits : Pendant ce temps, pelez et découpez les fruits à votre goût. Commencez toujours par les fruits les plus lourds (les moins fragiles) qui seront les premiers à filer au fond du saladier. Epluchez, épépinez et coupez le melon, la pastèque et la mangue. Attaquez-vous ensuite aux nectarines et aux bananes. Couper tous les fruits en petits dés puis les mettre dans un grand bol.
5. Mettez le tout au frais pendant une bonne heure, servez frais mais pas trop.

Conseils et Astuces

• Privilégiez les fruits de saison.
• Vous pouvez varier les fruits selon les saisons.
• - J’ai rajouté quelques groseilles que j’avais congelé cet été pour ajouter un peu de couleurs mais ils ne sont pas indispensables.
• Excellent je mets moins de sucre et un peu de rhum !
• Super sirop avec un peu moins de sucre.
• Hier c'était mission courses alors j'en ai profité pour faire le plein de fruits et légumes frais. J'avais envie d'une bonne salade de fruits alors j'ai craqué sur une mangue, un ananas et kiwis. Alors oui hormis les kiwis ce n'est pas locavore du tout, c'est pas dans mes habitudes mais j'en avais envie !
• 2 cuill.
• - Ne jetez pas la gousse de vanille, séchez la délicatement avec du papier absorbant puis mettez la dans un petit bocal hermétique, couvrir de sucre en poudre et attendre quelques semaines.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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