Recette Maison du Sirop de Mojito : Un Guide Complet

Découvrez comment préparer un délicieux sirop de mojito maison, parfait pour rafraîchir vos soirées et impressionner vos amis. Cette recette simple et économique vous permettra de savourer un mojito authentique à tout moment.

Ingrédients pour le Sirop de Mojito

• 3 citrons verts non traités
• 3 citrons jaunes non traités
• 100 feuilles de menthe fraîche
• 500 grammes de sucre à confiture
• 300 grammes d'eau

Préparation du Sirop de Mojito

1. Dans un bol, râper les citrons en zeste grossier, puis couper les citrons verts et jaunes en 8. Laver les feuilles de menthe et les mettre dans le bol.
2. Mélanger 1 minute vitesse 3.
3. Mélanger 5 secondes vitesse 7 pour hacher grossièrement. Mettre le tout dans un saladier pour laisser macérer 6 à 12 heures.
4. Remettre toute la préparation dans le bol. Faire cuire 10 minutes à 100° vitesse 3.
5. Filtrer la préparation avec le panier inox, presser légèrement les citrons pour extraire le jus et laisser égoutter et refroidir. Puis mettre en bouteille.
6. A consommer comme un sirop habituel avec de l'eau plate ou gazeuse.

Recette du Mojito Traditionnel

Découvrez la recette de ce cocktail cubain au rhum blanc assez facile à préparer. Cette recette rafraîchissante aux arômes de menthe et de citron vert est idéale pour vos soirées ou apéritifs !

Ingrédients pour un Mojito

• 4 cl Rhum blanc 40° Saint James
• 0.5 Citron vert
• 8 feuilles Menthe fraîche
• 2 cl Sirop de canne Canadou
• Eau gazeuse

Préparation du Mojito

Voici les étapes pour préparer un mojito parfait :

1. Ajoutez les feuilles de menthe: Dans un verre à Mojito, disposez 6 à 8 feuilles de menthe entières préalablement lavées et essuyées.
2. Coupez le citron: Prenez votre demi-citron vert. Coupez-le en dés. Déposez-le dans le verre.
3. Ajoutez du sucre de canne: Versez le sirop de canne Canadou dans un verre.
4. Pilez les ingrédients: Avec un pilon, écrasez délicatement les dés de citron, la menthe et le sirop de canne afin d’en extraire le jus du citron et le parfum des feuilles de menthe.
5. Ajoutez le rhum: Ajoutez le rhum blanc 40° Saint James dans le verre.
6. Préparez la glace pilée: Préparez la glace pilée en déposant les glaçons dans un torchon. Refermez-le. À l’aide d’un pilon, frappez fortement pour casser la glace.
7. Mélangez le tout: Ajoutez votre glace pilée dans le verre. Allongez le cocktail avec de l’eau pétillante. Mélangez le cocktail délicatement avant dégustation.

Conseils de Préparation

Quelques astuces pour un mojito réussi :

• Lorsque vous pilez le citron et la menthe, faites-le délicatement pour éviter de les broyer et d'obtenir une saveur amère.
• Préparez votre glace pilée juste avant de servir votre cocktail pour qu'elle ne fonde pas trop vite.
• Enfin, mélangez bien avant dégustation pour que les saveurs soient bien réparties.

Quel est le meilleur rhum pour Mojito ?

Nous recommandons d'utiliser le rhum impérial blanc agricole pure canne 40° Saint James qui est un rhum de Martinique A.O.C. Ce rhum est de qualité inégalée, comme en témoignent de nombreuses médailles reçues aux concours internationaux les plus prestigieux. Cependant, si vous souhaitez réaliser la recette authentique cubaine, utilisez un rhum blanc cubain titré à environ 40°.

Quel type d'eau gazeuse utiliser ?

Pour un Mojito équilibré, privilégiez une eau gazeuse neutre et peu salée, comme une eau pétillante classique (type Perrier, San Pellegrino ou Badoit). L’essentiel est de choisir une eau à fines bulles pour ne pas masquer les arômes de menthe et de citron vert. Évitez les eaux aromatisées ou trop salées.

Comment faire de la glace pilée ?

Si vous n'avez pas de blender, utilisez un rouleau à pâtisserie.

Variantes de la Recette

Explorez différentes variations du mojito pour varier les plaisirs :

• Un twist avec l'Angostura: Ajoutez quelques gouttes de ce bitter après le rhum. Cela donnera à votre Mojito une saveur épicée subtilement. Assurez-vous de bien mélanger avant de servir pour que la liqueur soit répartie uniformément dans votre cocktail.
• Au rhum ambré: Pour varier les saveurs de ce cocktail, vous pouvez remplacer le rhum blanc par du rhum ambré. Vous obtiendrez un cocktail au goût légèrement plus fruité avec une touche caramélisée.
• Version de Noël: Pour les fêtes de Noël et du Nouvel An, twistez votre Mojito en y ajoutant quelques cranberries ou des graines de grenade, accompagnées d’une petite branche de romarin.
• Variantes fruitées: Trois versions fruitées du Mojito sont très populaires : à la fraise, à la framboise et au fruit de la passion.
• Au champagne: Il est également fréquent de retrouver sur les cartes des bars des Mojito Royal. Dans cette variante, le Champagne remplace l'eau gazeuse.

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