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Pour la petite bobologie du quotidien, beaucoup préfèrent se référer aux « remèdes de grand-mère » qui fonctionnent bien. Parmi ces remèdes, la sauge officinale se distingue par ses nombreuses vertus. Cette année, l'idée est de préparer à l'avance du sirop de sauge à conserver, une alternative plus gourmande à la tisane. En attendant de tester son efficacité contre les petits bobos, découvrez les multiples bienfaits et utilisations de cette plante.
La sauge est une véritable alliée au quotidien, simple à cultiver et aux multiples usages. Elle est appréciée en cuisine, au jardin et dans la pharmacopée traditionnelle. Un vieux dicton provençal dit : « Qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin ». Son nom latin, Salvia, signifie « celle qui sauve », témoignant de son importance depuis l'Antiquité.
La sauge possède de nombreuses propriétés antiseptiques et antibactériennes, très efficaces notamment en cas d'inflammations de la bouche et de la gorge. Elle joue aussi un rôle important dans la régulation de la transpiration ainsi que les troubles liés à la ménopause. Elle est d'ailleurs appelée « la plante des femmes » pour son rôle dans la régulation hormonale féminine. Elle est enfin une plante essentielle pour les problèmes de digestion, notamment en cas de ballonnements et gaz.
Voici quelques-uns de ses principaux bienfaits :
La sauge officinale (Salvia officinalis) est une plante commune dans les pays du pourtour méditerranéen, dont les feuilles sont utilisées à la fois en cuisine et en médecine. Le sirop de sauge est un produit polyvalent qui peut être utilisé de différentes manières :
La sauge se marie parfaitement avec les viandes riches comme le porc et le canard : déposez-en quelques feuilles entières sur un rôti lors de la cuisson ! Elle est également délicieuse en infusion en plus de ses bienfaits.
Il est possible de préparer son propre sirop de sauge à la maison. Voici une recette simple :
Le meilleur moment pour réaliser ce sirop reste l’été, au moment où la sauge est la plus concentrée en huile essentielle et donc en goût !
Bien que la sauge soit une plante aux nombreux bienfaits, il est important de prendre certaines précautions :
La sauge officinale ne doit donc pas être utilisée à haute dose ou sous forme d'huile essentielle par les personnes souffrant de troubles neurologiques ou d'épilepsie. L'Agence européenne du médicament conseille de ne pas suivre de traitement en continu (ne pas dépasser deux semaines de traitement). Sa teneur élevée en thuyone, qui possède des effets abortifs, et sa richesse en molécules oestrogéniques, en fait une plante déconseillée chez les femmes enceintes et allaitantes (propriétés anti-galactogènes), et chez les personnes ayant des antécédents de cancer hormonodépendants. Un usage alimentaire ne pose toutefois pas de problème.
| Bienfaits | Utilisations | Précautions |
|---|---|---|
| Amélioration de la digestion | Boisson rafraîchissante | Contre-indiquée en cas de cancer traité par chimiothérapie |
| Réduction de la transpiration excessive | Accompagnement de produits laitiers | Avis médical recommandé pour une utilisation prolongée |
| Propriétés anti-inflammatoires | Ingrédient culinaire | Peut interagir avec certains médicaments |
| Soulagement des maux de gorge | Cocktails | Déconseillée aux femmes enceintes et allaitantes |
| Effets sur la peau |
Le cycle de la femme est un schéma phare à prendre en considération pour sa santé holistique. La Sauge officinale aurait une activité œstrogène-like, c’est-à-dire qu’elle mimerait l’activité des hormones œstrogéniques féminines.
Riche en molécules oestrogéniques la sauge est considérée comme l'alliée des femmes. Elle soulage certains troubles hormonaux, notamment ceux liés à la ménopause (bouffées de chaleur, sueurs nocturnes…) ou en cas de troubles de la menstruation. Ses vertus anti-sudoripares aident à réguler la transpiration excessive induite par les modifications hormonales féminines. Elle peut être utilisée juste avant l'accouchement, en vue de préparer l'utérus et d'amorcer le travail TOUJOURS SOUS CONTROLE MEDICAL. Elle est cependant à éviter pendant la grossesse (la thuyone, molécule présente dans la plante, aurait des vertus abortives). Anti-galactogène, elle arrête la montée de lait : à consommer si l'on souhaite arrêter d'allaiter, elle est déconseillée en cas d'allaitement.
En espérant que cet article vous aura donné l'envie d'installer de la sauge dans votre jardin en permaculture…!
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