Sirop de Fraise Maison : Recette Facile avec ou sans Companion

Les fraises sont souvent synonymes de fraîcheur estivale et de douceurs sucrées. Si vous adorez le sirop de fraise, prenez le temps de le faire maison ! Découvrez comment capturer l'essence même des fraises fraîches dans un sirop onctueux et parfumé. Facile à préparer, la recette ne nécessite que deux ingrédients, à savoir des fraises, bien-sûr, et du sucre.

Pourquoi Faire Son Sirop de Fraise Maison ?

Pourquoi en faire quand on peut en trouver facilement dans le commerce? Pour le plaisir de le faire soi-même voyons et ça a un vrai goût de fraise. C’est vraiment facile à faire : 3 ingrédients, un peu de patience et c’est prêt. Bien entendu, le choix des fraises est important : elles doivent être mûres mais pas trop. Si vous avez la possibilité de les cueillir vous même c’est encore mieux. Si vous en avez dans le jardin, vous êtes encore plus chanceux. Avec cette recette de sirop de queues de fraises, on utilise ce fruit dans son intégralité.

Ingrédients et Préparation

Rien de plus simple dans la réalisation de cette recette, car il vous suffit de faire un tant pour tant. C’est à dire d’apporter autant de grammes de queues de fraises, de sucre et d’eau. Après avoir rincé vos queues de fraises, il vous suffira de les faire bouillir dans une casserole avec l’eau et le sucre, pendant une quinzaine de minutes environ.

Voici une recette de base pour réaliser votre sirop de fraise :

Ingrédients:

• 500 gr de fraises
• 300 gr de sucre
• 375 ml d’eau

Préparation:

1. Laver et équeuter les fraises.
2. Les couper en morceaux.
3. Dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez les fraises coupées et lancez le robot 45 secondes vitesse 8.
4. Ajoutez le sucre et l’eau et relancez 45 secondes.
5. Lancez vitesse 3 à 100° pendant 20 min.
6. Filtrez à l’aide d’un chinois votre préparation et laissez refroidir quelques heures.
7. Ajoutez votre sirop dans le bol muni du mélangeur et relancez vitesse 3 à 100° pendant 20 min.

Une fois que le mélange est devenu sirupeux, couper le feu et mettre en bouteille. On peut utiliser la pulpe de fraise pour en faire une compote, les ajouter dans un gâteau, dans un yaourt, sur un fond de tarte... Bref les possibilités sont infinies alors ne la jetez pas.

Variante

Vous pouvez rajouter quelques feuilles de menthe fraîche à la préparation, cela s'accorde parfaitement avec la fraise !

Comment Utiliser Son Sirop de Fraises ?

Bien sûr, la première utilisation qui vient à l’esprit c’est de le servir en sirop avec de l’eau plate ou pétillante. Dans les cocktails ou mocktails, il sera également très apprécié. Mais il existe aussi une multitude d’utilisations pour votre sirop de queues de fraises.

Un sirop de fraise peut être utilisé de plusieurs façons en cuisine et en boisson:

• Boissons rafraîchissantes: Mélanger le sirop de fraise avec de l'eau pétillante ou de l'eau plate pour créer une boisson rafraîchissante et sucrée.
• Desserts: Utiliser le sirop de fraise comme sauce pour napper des crêpes, des gaufres, des pancakes ou des glaces.
• Cocktails alcoolisés: Utiliser le sirop de fraise comme ingrédient dans des cocktails à base de spiritueux tels que la vodka, le rhum ou le gin.

Conseils et Astuces

Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout.

Conservez le sirop de fraise dans une bouteille en verre propre et hermétique au réfrigérateur. Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées si les fraises fraîches ne sont pas disponibles. Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajustant la quantité de sucre selon vos préférences pour un sirop plus ou moins sucré.

Recette alternative : Gelée de Fraise au Companion

Voici une recette simple pour réaliser une gelée de fraise à l'aide de votre robot Companion :

Ingrédients:

• 200 ml d'eau
• 200 ml de sirop de fraises
• 2 feuilles de gélatine alimentaire (4 g)

Préparation:

1. Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.
2. Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'eau et le sirop. Démarrez le Programme Dessert pour 5 minutes.
3. Essorez les feuilles de gélatine à la main, ajoutez-les dans le liquide puis mélangez en Vitesse 6 pendant 1 minute pour bien dissoudre la gélatine.
4. Versez la préparation dans des petits moules à gelée et laissez gélifier au réfrigérateur pendant 4 heures. Démoulez juste avant de servir.

Programmes Automatiques du Companion

Voici un tableau récapitulatif des programmes automatiques du Companion:

* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.

tags: #sirop #de #fraise #recette #companion

Articles populaires:

• Guide d'Achat : Barbecue Weber & Monsieur Bricolage
• Meilleures Offres Tartine et Chocolat
• Tout savoir sur le PER : Composition
• Recette Biscuit Chocolat
• Comparatif détaillé des grills viande électriques