Sirop d'Hiver : Recettes Maison pour Renforcer l'Immunité

Alors que nous nous rapprochons doucement de l’automne, il est temps pour nous de finir les conserves du potager. Sans doute comme moi avez-vous mis en bocal tomates et fruits d’été, mais avez-vous aussi pensé aux sirops médicinaux que nous pouvons préparer par nous-même ? Ils sont souvent de bonnes alternatives aux tisanes.

En automne, surtout au début de la saison, j’avoue que je ne sais jamais comment m’habiller. Je jongle encore entre les habits d’été, légers, et les habits plus chauds. Mais parfois je me couvre trop et je transpire, ou, inversement, je ne me couvre pas assez et j’ai froid ! Alors je vous propose aujourd’hui une recette de sirop maison à base de plantes pour contrer les petits maux d’automne et d’hiver.

Une à deux cuillères par jour de ce sirop d’immunité "miracle" pourrait faire toute la différence. Rhume, bronchite, grippe… En ce début d’automne, il est temps de se préoccuper de la menace des virus qui arrivent avec le froid. Pour se protéger, s’habiller chaudement et appliquer le fameux geste barrière ne suffira peut-être pas.

Voici quelques recettes et conseils pour préparer votre propre sirop d'hiver et affronter la saison froide en toute sérénité.

Sirop de Thym : Une Recette Simple et Efficace

Comme cet été, mes pieds de thym (citron) étaient bien en forme et nettement trop expansifs dans le jardin, donc j'ai profité de la taille pour tester le sirop de thym. Côté recette, c’est identique aux sirops « classiques » hormis un fort dosage de sucre pour la conservation. Mes gourmands ont testé pour la gourmandise et ont adoré. Bonne provision ayant été faite, je voulais partager l’idée avec vous.

Ingrédients :

• Thym frais
• Sucre

Préparation :

1. Lavez soigneusement le thym.
2. Portez à ébullition pour dissoudre le sucre, puis baissez vite le feu.

Variante : La recette est aussi réalisable avec du miel, avec 50 % du poids du liquide en miel.

Couleur du sirop : la couleur du sirop dépend de sa dilution et du temps d’infusion du thym.

Attention : Le thym a de nombreuses molécules utiles qui s’évaporent lorsque l’on fait bouillir le thym.

Sirop d'Aiguilles de Sapin : Un Remède Ancestral

Les aiguilles de sapin, riches en bienfaits, se dégustent en sirop ou en tisane pour soulager rhumes et fatigues hivernales. Agnès Lombard, spécialiste du savoir-faire liés aux plantes Les semeurs d'Escampette, partage sa recette du sirop d’aiguilles de sapin, parfait pour l’hiver. Ce remède naturel se prépare avec des rameaux de 1 à 2 ans, en périphérie des branches pour respecter la croissance de l’arbre. Filtré et mis en bouteilles pasteurisées, ce sirop se conserve jusqu’à un an. Utilisé à raison de 3 à 4 cuillères par jour, il adoucit les maux de gorge et la toux tout en renforçant l’immunité.

Les aiguilles séchées s’intègrent aussi aux tisanes pour un effet tonifiant. Combinées avec du gingembre, de la cannelle ou des pétales de rose, elles soutiennent les poumons et préviennent les maux de l’hiver. Une alternative naturelle et savoureuse pour se prémunir contre la fatigue saisonnière.

Sirop Maison à Base de Plantes : Une Recette Inspirée

Je vous avoue que je me suis inspirée d’une recette de bonbons pour maux de gorge et que je n’ai pour l’instant pas du tout de recul pour vous dire si cela aide vraiment à soulager ces maux et autres maux hivernaux, vu que pour l’instant, je n’ai rien chopé. Mais je me dis que ça doit quand même avoir son petit effet car j’y mets du citron, du gingembre, de la menthe, du romarin, du thym…, bref, des ingrédients qui aident généralement à soigner les maux des saisons humides et froides. Après, je ne sais pas si c’est assez concentré pour un effet wahou. Mais au pire, ça ne peut pas faire de mal en prévention. Et puis je trouve ce sirop délicieusement parfumé, ce qui fait que je m’en sers en cuisine ! 😁 Pour sucrer mon porridge, une tasse de tisane ou de chicorée, un yaourt, des pancakes…

On peut certainement augmenter ses effets thérapeutiques en y ajoutant une ou deux gouttes d’huiles essentielles, comme celle de ravintsara par exemple.

Ingrédients :

• Eau
• 30 g de plantes (fraîches et sèches mélangées : citron, gingembre, menthe, romarin, thym...)
• Sucre
• Citron
• Huiles essentielles (facultatif)

Préparation :

1. Placez l'eau et les herbes dans une casserole, couvrez et portez à frémissement.
2. Coupez le feu et laissez infuser 30 minutes.
3. Filtrez le liquide en pressant bien pour récupérer un maximum de jus des plantes.
4. Ajoutez le sucre et remettez sur le feu.
5. Portez à ébullition puis faites réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop qui nappe la cuillère.
6. Ajoutez une giclée de citron, mélangez bien et, si nécessaire, laissez encore quelques instants sur le feu pour épaissir légèrement de nouveau.
7. Ajoutez une ou deux gouttes d’huiles essentielles (en toute fin de cuisson), comme celle de ravintsara par exemple (facultatif).

Important : J’indique 30 g de plantes dans la recette, et j’explique que je mélange des plantes fraîches et sèches. Il est certain que les plantes sèches, une fois réhydratées, prennent beaucoup de poids. On aura donc plus de 30 g au final avec une belle dose de plantes sèches. À l’inverse, si on opte plutôt pour des plantes fraîches, le poids ne variera pas trop.

Potion d'Ail, Citron et Miel : Un Remède Puissant

Ce remède est présenté comme efficace pour lutter contre les rhumes et apaiser les maux de gorge, grâce à ses propriétés antivirales, antifongiques et antimicrobiennes.

Ingrédients :

• Gousses d’ail
• Citron
• Miel

Préparation :

1. Commencez par éplucher les gousses d’ail et écrasez-les grossièrement.
2. Déposez un peu d’ail au fond du pot.
3. Ensuite, épluchez le citron et coupez-le en rondelles.
4. Mettez une rondelle dans le pot, puis alternez les couches d’ail et de citron jusqu’à remplir le pot.
5. Versez enfin le miel sur les couches d’ail et de citron.
6. Refermez le pot hermétiquement et laissez reposer une semaine au réfrigérateur.

Une fois la semaine passée, vous pourrez déguster une bonne cuillerée dégoulinante de votre préparation. Tout est bon dans cette potion ! Le miel, l’ail et le citron peuvent être consommés tels quels ou ajoutés dans des boissons chaudes. À noter que ce mélange se conserve environ deux mois au réfrigérateur.

Conseil : Pensez à utiliser une cuillère en bois et non en fer, sinon le miel perd toutes ses enzymes.

Tableau Récapitulatif des Recettes

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tags: #sirop #d'hiver #recettes

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