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Retrouvez l’inimitable saveur du cola avec le sirop Cola Monin, un incontournable pour créer des boissons rafraîchissantes et des cocktails créatifs. Son goût authentique de cola, équilibré entre douceur et légère acidité, en fait un allié idéal pour vos recettes maison comme pour vos préparations professionnelles. Une solution pratique et économique pour offrir une expérience gourmande à vos clients ou invités.
Ce sirop est élaboré avec soin à partir de sucre, eau, colorant E150d, acidifiants (acide citrique et acide phosphorique), et arôme naturel, afin de garantir une intensité aromatique proche du véritable cola.
Ajoutez simplement un trait de sirop à de l’eau gazeuse pour obtenir un soda maison, ou associez-le à vos spiritueux pour revisiter des classiques comme le Cuba Libre. Dosage conseillé : 1 volume de sirop pour 8 volumes de boisson.
Pour 100 ml de sirop Cola Monin, les valeurs nutritionnelles sont les suivantes :
Le sirop Cola Monin est conditionné en bouteille de verre de 70 cl. Ce format pratique se range facilement derrière un bar ou dans une cuisine professionnelle, tout en garantissant une excellente conservation. Grâce à sa contenance, il offre un rendement optimal pour préparer un grand nombre de cocktails et boissons rafraîchissantes.
Monin est un fournisseur renommé de sirops et de produits de bar basé en France. Avec une histoire de plus de 100 ans, Monin s'est imposé comme une référence incontournable dans l'industrie des boissons et de la mixologie.
La gamme de sirops Monin est extrêmement variée et comprend une multitude de saveurs délicieuses, allant des classiques tels que la vanille, la fraise et le caramel, aux combinaisons plus exotiques comme la noix de coco, le fruit de la passion et la lavande. Ces sirops de haute qualité sont utilisés par les barmans professionnels du monde entier pour créer des cocktails uniques et savoureux.
Outre les sirops, Monin propose également d'autres produits de bar essentiels, tels que des purées de fruits, des sauces pour café, des mixers et des concentrés de saveurs. Leur objectif est de fournir des ingrédients de première qualité qui permettent aux professionnels de la restauration de créer des boissons innovantes et pleines de saveurs.
La réputation de Monin repose sur la qualité exceptionnelle de ses produits. Leurs sirops sont fabriqués à partir d'ingrédients naturels soigneusement sélectionnés, et ils veillent à maintenir des normes de production élevées pour garantir une constance et une qualité optimales dans chaque bouteille.
En tant que fournisseur, Monin se distingue également par son engagement envers l'innovation et la créativité. Ils sont constamment à l'écoute des tendances du marché et développent de nouvelles saveurs et de nouvelles idées pour répondre aux besoins changeants des professionnels de la mixologie.
La présence mondiale de Monin en fait un partenaire privilégié pour les bars, les restaurants, les cafés et les établissements de restauration à travers le monde. Leur expertise dans le domaine des boissons et leur engagement envers la qualité font de Monin un choix de confiance pour ceux qui recherchent des produits de bar de premier ordre.
La formule du Coca-Cola est une recette secrète de la Coca-Cola Company inventée par John Pemberton et permettant de produire du sirop de Coca-Cola, que les embouteilleurs combinent ensuite avec de l'eau gazeuse. À des fins publicitaires, de marketing et de propriété intellectuelle, Robert W. Woodruff a eu comme idée de présenter la formule comme un secret commercial connu seulement de quelques employés.
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose ou le saccharose sont les principaux ingrédients : dans une bouteille de 600 ml de Coca-Cola, il y a l'équivalent approximatif de quinze cuillères à café de sucre. Contrairement à ce qui est impliqué par le nom « cola », le Coca-Cola ne contient pas d'extrait de noix de kola.
Le Coca-Cola est l'une des centaines de boissons à base de coca qui vantait avoir des vertus médicinales ; au début de sa commercialisation, le Coca-Cola était vendu comme solution apaisante des maux de tête et agissant comme un « tonique pour le cerveau et pour les nerfs ». On employait à l'origine des feuilles de coca dans la préparation, et la petite quantité de cocaïne présente dans le produit était de fait effectivement stimulante. La coca (la plante) resterait un ingrédient employé dans la formule : on pense que les feuilles de coca sont importées du Pérou, puis traités par l'entreprise de chimie américaine Stepan, qui vend les résidus décocaïnés à Coca-Cola.
En 1911, les États-Unis poursuivirent l'entreprise Coca-Cola grâce au Pure Food and Drugs Act, pour la forcer à supprimer la caféine du sirop de Coca-Cola ; le gouvernement affirmait que la caféine était dommageable pour la santé. Les États-Unis perdirent le procès, mais la décision fut partiellement inversée en 1916 en appel du procès auprès de la cour suprême.
Le Coca-Cola, dans sa formulation habituelle, a d'abord été certifié casher en 1935 par le rabbin Tobias Geffen, quand de la glycérine végétale a remplacé le suif de bœuf. Mais du fait que le Coca-Cola vendu aux États-Unis est généralement sucré à l'aide de sirop de maïs, qui est kitniyot selon la définition de la loi casher, les juifs ashkénazes ne peuvent pas en boire pendant la Pâque en raison de leur tradition d'abstinence du maïs et de la plupart des autres céréales pendant cette période. Même si les juifs séfarades peuvent en boire, le Coca-Cola classique n'est pas étiqueté casher pour la Pâque, afin d'éviter toute confusion. Dans les semaines précédant la Pâque, des bouteilles spéciales sont disponibles dans certains marchés desservant d'importantes populations juives aux États-Unis. Dans la plupart des cas, ce Coca-Cola est vendu en bouteilles de deux litres avec un bouchon jaune ou blanc affichant la certification de l'union orthodoxe ou du conseil rabbinique.
En avril 1985, la compagnie a brièvement remplacé la formule du Coca-Cola par une appelée « The new taste of Coke ». Cette nouvelle formule n'a pas été bien reçue, et après quelques années, elle a finalement été retirée du marché. Elle a été remplacée par une légère variation de l'ancienne recette (la principale différence est le passage de la canne à sucre au sirop de maïs à haute teneur en fructose).
Le Coca-Cola n'est pas produit selon la même recette dans les différents pays dans lesquels il est vendu. Le taux et le type de sucre est notamment un des principaux changements. Aux États-Unis, certains importaient du Coca-Cola produit au Mexique, car il utilisait encore du sirop de canne à sucre à la place de celui de maïs. Ces bouteilles étant produites à l'extérieur du réseau officiel de Coca-Cola aux États-Unis, elles n'étaient pas étiquetées conformément aux règles de la FDA.
Cette recette est attribuée à un journal détenu par l'inventeur du Coca-Cola, John S. Cette recette ne précise pas quand ou comment les ingrédients sont mélangés, ni la signification de la mesure d'« huile » pour l'assaisonnement. La recette est extraite de Food Flavorings: Composition, Manufacture and Use.
Après que le Dr. John S. Pemberton inventa le Coca-Cola en 1886, la formule a été gardée dans un grand secret, seulement connue d'un petit groupe de personnes et jamais recopiée par écrit, selon la légende entretenue par Coca-Cola. En 1919, Ernest Woodruff et un groupe d'investisseurs rachète la société à Candler et sa famille. Pour financer cet achat, Woodruff a contracté un très gros emprunt et fourni la formule comme garantie à la Bank of New York, qui l'a gardée dans un coffre-fort jusqu'à ce que le prêt fût remboursé, en 1925. Quand Woodruff la récupéra, il la rapporta à Atlanta et la plaça dans la Trust Company Bank, aujourd'hui SunTrust Banks, où elle est restée jusqu'en 2011.
En réalité, la recette n'est pas secrète, et l'utilisation de la chromatographie permet d'identifier les ingrédients.
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