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Le Chai Latte est bien plus qu’une simple boisson : c’est une expérience qui évoque des souvenirs chaleureux et réconfortants. Originaire de l’Inde, ce mélange de thé et d’épices a été consommé pendant des siècles pour ses propriétés réconfortantes et médicinales.
Au fil du temps, il a évolué et s’est adapté à différentes cultures, devenant aujourd’hui une boisson prisée dans le monde entier.
Si vous aimez déjà la recette traditionnelle Indienne du thé aux épices masala, le chai tea latte, alors vous ne résisterez pas à cette version glacée, l'Iced chai latte.
Pour préparer un Chai Latte Starbucks parfait, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité. Après avoir testé plus de 10 sirops et thés chai différents, j’ai enfin trouvé les produits qui reproduisent parfaitement le goût signature de Starbucks. Le sirop de chai que je recommande, la marque Monin, est particulièrement apprécié pour sa richesse et son authenticité.
Les ingrédients clés du thé Chaï sont :
Vous pouvez trouver du thé Chaï en sachets ou en vrac dans les épiceries ou les magasins spécialisés.
L'iced chai latte est une boisson délicieuse préparée avec un concentré de thé chai (du thé noir) et un mélange intense d'épices masala, comme la cardamome, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et l'anis étoilé. Avec un sucre naturel comme le sirop d'érable ou du miel et du lait qui vient adoucir le goût des épices.
Le dirty chai latte est une version du chai latte avec du café noir en plus. Cette recette de chai latte glacé n'est pas composé de café noir mais uniquement du thé noir.
Voici une recette de sirop chaï que vous pourrez utiliser pour donner une saveur très goûteuse et délicieusement épicée à vos boissons. Il sera donc parfait pour aromatiser votre thé noir et vous préparer un traditionnel chaï à la maison. Ajoutez-y un nuage de lait mousseux et vous aurez une boisson bien réconfortante qui vous accompagnera tout l’hiver, non sans vous rappeler le fameux « chaï tea latte » de chez Starbucks ! Sachez qu’en y ajoutant un shot d’espresso, vous obtiendrez un « dirty chaï », boisson très tendance dans les coffee-shops américains.
Pas fan de thé noir ? Ajoutez simplement 1 ou 2 cuillères à soupe de sirop dans votre tasse de lait chaud ou froid.
Vous pourrez aussi l’utiliser pour napper un porridge ou une glace, pour aromatiser un yaourt nature ou une salade de fruits !
Si tu veux vraiment impressionner, pense à ajouter une touche personnelle comme une pincée de muscade ou un peu de chocolat râpé en plus de la cannelle. Pour les amateurs de saveurs plus audacieuses, la version glacée du Chai Latte est à ne pas manquer. En ajoutant des glaçons à ta préparation, tu obtiendras une boisson rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes.
La version extra gourmande est idéale pour les jours où tu veux te faire plaisir. Ajouter de la chantilly et une sauce caramel transformera ton Chai Latte en un dessert décadent. Cette option est parfaite pour les occasions spéciales ou lorsque tu souhaites te récompenser après une longue journée.
La préparation de cette boisson est un véritable art. Dans la version sirop, il est recommandé d’ajouter le sirop en premier, puis de verser doucement le lait mousseux par-dessus. Cette technique aide à créer une belle couche de mousse sur le dessus, offrant une présentation alléchante. Pour la version thé, l’infusion du sachet dans l’eau chaude doit être respectée pour libérer toutes les saveurs.
En prenant le temps de mousser le lait correctement, tu obtiendras une texture soyeuse qui rendra ton Chai Latte encore plus agréable à boire. N’hésite pas à expérimenter avec différentes températures et méthodes de moussage pour trouver celle qui te convient le mieux. Une mousse brillante et lisse est le signe d’un lait bien chauffé et bien moussé.
Monin est une société familiale installée à Bourges au coeur du Berry depuis 1912. Référence de l'excellence et du savoir-faire français dans plus de 150 pays. Créée en 1912 à Bourges (Département du Cher), la marque Monin est depuis plus de 100 ans une référence mondiale auprès des professionnels de cafés, hôtels et restaurants. Fort de son expérience et de son savoir-faire, Monin a donné vie à une large gamme de qualité de Sirops, Coulis et autres Smoothies .
Monin propose des produits haut de gamme, élaborés avec des ingrédients d'origines naturelles. Ils se concentrent sur des arômes naturels et des colorants naturels, sans conservateurs. En outre, ils s'engagent à innover encore davantage pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé et désireux de réduire leur consommation de sucre et de calories.
Ils travaillent à réduire l'impact de leurs emballages sur l'environnement. Et enfin, poursuivent leurs efforts pour réduire la consommation d'eau en mettant en œuvre des solutions innovantes pour le traitement et la réutilisation de l'eau. L'objectif à long terme, étant de s'approvisionner en énergie renouvelable pour au moins 20 % de leurs besoins industriels.
Cela dépend de la quantité que l'on met dans son verre. Vous pouvez en verser juste quelques gouttes, afin de colorer l'eau et d'obtenir un goût agréable. L'idéal étant d'adopter la règle du 1/ 10e soit une dose de sirop dans neuf doses d'eau. Pour les professionnels, rien de plus simple vous pouvez acheter directement une pompe Monin compatible à votre bouteille , idéal pour obtenir la juste dose.
Pour augmenter la durée de conservation après l'ouverture de votre sirop, placez le directement dans votre réfrigérateur en refermant soigneusement le bouchon. Le sucre étant un conservateur naturel, le sirop peut se conserver jusqu'à 12 à 18 mois.
Retrouvez notre large gamme de sirops Monin pour les particuliers, mais aussi les professionnels sur notre site MaxiCoffee. À l'unité ou en lot découvrez la gamme au meilleur prix. Bénéficiez de prix avantageux et compétitifs en commandant en lots. Nous vous avons confectionné des packs découverte par thème (gourmand, fruité…) pour varier les plaisirs.
Le sirop concentré chaï est idéal pour votre carte hiver ! Proposez à vos clients un bubble tea aussi beau que bon ! Pour cela rien de plus simple, il suffit de décorer les parois du gobelet. Les sirops Monin sont fabriqués en France, l’objectif est de produire localement et d’être au plus proche des clients. Depuis plus de 100 ans Monin met tout en œuvre afin de proposer des sirops de qualité tout en respectant son environnement.
Sucre, eau, extrait de thé (1g/l en dilution 1+10), colorant : E150a, arôme naturel, acidifiant : acide citrique, émulsifiant : gomme d'acacia, arôme naturel de thé, conservateur : sorbate de potassium.
Le sirop chaï est conditionné dans une bouteille en verre 700ml. Pratique à transporter et à stocker, la bouteille en verre se rangera facilement sur un comptoir ou des étagères. Le sirop a une conservation de 12 mois, avant et après ouverture il doit être conservé à température ambiante.
Vous pouvez proposer à votre clientèle d'agrémenter leur bubble tea chauds avec des crystal boba. Ces perles de konjac proposent une expériende dégustation similaire aux perles de tapioca car il faut les mâcher pour les déguster.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Bâtons de cannelle | 4 |
| Gousses de cardamome | 2 cuillères à café |
| Étoiles de badiane | 4 |
| Clous de girofle | 2 cuillères à café |
| Gingembre finement tranché | 50 grammes |
| Cassonade | 600 grammes |
| Eau | 300 grammes |
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