Semoule au Poulet Curry : Une Recette Simple et Délicieuse

Vous vous demandez quoi préparer pour le dîner ? Voici une recette simple, rapide et délicieuse : la semoule au poulet curry. Ce plat est parfait pour utiliser les restes de semoule et ravir les papilles de toute la famille.

Les spécialités de ces deux cuisines, le curry et le couscous, forment une combinaison étonnamment réussie. Avec ce plat, embarquez pour un voyage culinaire de l'Inde au Moyen-Orient.

Ingrédients et Préparation

La préparation de cette recette est très simple et ne nécessite pas beaucoup de temps. Voici les étapes à suivre :

Ingrédients

• Semoule (quantité suffisante)
• Filets de poulet (selon les besoins)
• Poivrons (4)
• Tomates (4)
• Eau (200 grammes)
• Huile d'olive (2 c. à soupe)
• Curry (1 cuillère à soupe)
• Lait de coco (400 ml)
• Coriandre fraîche (4 brins)
• Sel (1 pincée)

Préparation de la semoule :

Mettre la semoule, une pincée de sel et 10 grammes d'huile d'olive dans un saladier, mélanger et réserver.

Préparation des légumes :

Couper les poivrons, les carottes et les courgettes en morceaux. Les réduire en brunoise (petits dés) à l'aide d'un robot ou manuellement. Réserver.

Cuisson des légumes :

Mettre l'oignon dans un bol et le hacher. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir. Ajouter les tomates coupées en morceaux et mixer.

Cuisson à la vapeur :

Saupoudrer les filets de poulet de curry. Dans un récipient adapté à la cuisson à la vapeur, ajouter l'eau, le reste de sel et de poivre. Placer le panier avec les légumes et le poulet saupoudré de curry. Cuire à la vapeur pendant 25 à 30 minutes.

Assemblage :

Retirer l'ensemble de la cuisson à la vapeur et réserver au chaud.

Finalisation :

Ajouter la féta et les épices à couscous pour rehausser le goût.

Recette alternative : Poulet au curry express

Voici une autre façon de préparer un plat savoureux avec du poulet et du curry :

Ingrédients :

• Blanc de poulet : 400 g
• Lait de coco (en conserve) : 400 ml
• Curry : 1 cuillère à soupe
• Coriandre fraîche : 4 brins
• Sel : 1 pincée

Préparation :

1. Verser le lait de coco dans une poêle et ajouter le curry.
2. Faire chauffer à découvert à feu doux pendant environ 15 minutes.
3. Découper les escalopes de poulet en morceaux et les déposer dans la poêle.
4. Faire cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
5. Sortir les morceaux de poulet de la poêle et les déposer sur un plat.

Curry rouge au poulet & semoule complète

Pour une version plus complète et nutritive, essayez cette recette avec des haricots verts, de la menthe fraîche et du yaourt :

Ingrédients :

• 100 g Emincés de filet de poulet
• 100 ml Bouillon de légumes
• Haricots verts
• Menthe fraîche
• Yaourt
• Huile d'olive (selon le goût)
• Sel et poivre (selon le goût)
• Carottes
• Oignon
• Lait de coco
• Pâte de curry
• Galanga en poudre

Instructions :

1. Préparez le bouillon dans une casserole et portez-le à ébullition.
2. Équeutez les haricots et coupez-les en trois morceaux de taille égale.
3. Taillez les carottes en dés de 1 cm et l’oignon en fines demi-rondelles.
4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
5. Faites sauter le poulet, les haricots, le galanga en poudre, les carottes et l’oignon 3 à 4 minutes.
6. Ajoutez 50 ml de lait de coco par personne et la pâte de curry au wok. Remuez bien et ramenez le feu à moyen-vif.
7. Laissez le curry cuire à couvert 6 à 10 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient al dente. Salez et poivrez.
8. Pesez la quantité de semoule nécessaire.
9. Versez la semoule dans un bol et versez le bouillon par-dessus. Laissez la semoule gonfler 10 minutes à couvert, puis égrainez à la fourchette.
10. Hachez grossièrement les feuilles de menthe.
11. Servez la semoule, versez le curry par-dessus et garnissez le tout avec la menthe et le yaourt.

Conseils et Astuces

• Pour une saveur plus intense, n'hésitez pas à ajouter un peu d'épices à couscous.
• Vous pouvez varier les légumes selon vos préférences et la saison.
• Pour les amateurs de plats épicés, ajoutez un peu de piment en poudre lors de la cuisson du poulet.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)

Grâce à cette recette, vous privilégiez la volaille comme recommandé plutôt que les autres viandes, et vous variez les saveurs de vos plats grâce aux épices ! Vous pouvez l'accompagner de riz complet, riche en fibres il est bon pour vous !

Il est important de noter que cette recette a été publiée par un utilisateur et n'a pas été testée par des professionnels. Assurez-vous d'adapter les quantités et les temps de cuisson en fonction de votre équipement et de vos goûts personnels.

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