Recette Astucieuse : Semoule aux Petits Pois et Carottes pour Réutiliser les Restes

Pour transformer des restes en un plat délicieux et méconnaissable, il suffit de quelques ingrédients simples et d'un peu d'imagination. Voici une recette facile et rapide pour utiliser un reste de semoule de couscous et de petits pois-carottes.

Ingrédients :

• Un reste de semoule de couscous (environ un petit saladier)
• Un reste de petits pois-carottes (quantité non définie)
• 2 à 3 saucisses (idéalement bio)
• 2 œufs
• Un peu de crème

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients ensemble. Déposez la préparation dans des empreintes de tartelettes en silicone.

Cuisson :

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.

Présentation :

Servez avec une salade pour un repas équilibré et savoureux. Vos convives ne se douteront jamais qu'il s'agit de restes !

Ingrédients Détaillés pour la Semoule de Base :

• Semoule à couscous nature, crue : 60 g, moyenne
• Épices (cumin et coriandre) : ½ cc
• Petits pois et carottes : 280 g (1 boîte)
• Coriandre fraîche : 1 cc, ciselée

Instructions Détaillées :

1. Verser la semoule dans un petit saladier. Faire chauffer 6 centilitres d'eau avec les épices et la verser sur la semoule. Mélanger à l'aide d'une fourchette pour que tous les grains soient imbibés, ajouter l'huile et laisser reposer 15 minutes. Au bout de ce temps, égrener les grains, à l'aide d'une fourchette.
2. Égoutter les petits pois/carottes, les mettre dans un récipient avec 1 cuillerée à soupe de jus de la boîte, les faire réchauffer 2 minutes au four à micro-ondes (800 W).
3. Verser les petits pois/carottes égouttés sur la semoule, poivrer, remuer et incorporer la coriandre ciselée.

Variante avec des Ingrédients Frais :

Si vous utilisez des petits pois frais et des carottes fraîches :

• Écosser les petits pois.
• Peler, laver la carotte et la couper en petits morceaux à peine plus gros que les petits pois.
• Laver et ciseler la cive et le céleri, peler et hacher l’oignon.

Mettre une casserole d’eau salée à chauffer avec le cube de bouillon de volaille, ajouter les carottes et les petits pois. Ajouter une branche de romarin et mettre à cuire, surveiller la cuisson, le temps dépendra de vos goûts au niveau des petits pois, tendres ou légèrement croquants.

Faire suer l'oignon haché sans coloration. Ajouter ensuite les petits pois/carottes et mélanger, ajouter le reste de la cive et du céleri et mélanger à nouveau.

Verser la semoule dans le plat de service, ajouter les petits pois/carottes et mélanger.

Cuisson au Micro-ondes (Optionnelle pour le Saumon) :

Enfourner au micro-ondes environ 5 minutes à pleine puissance selon la grosseur des pavés de saumon. Vous pouvez également les mettre au four le temps de cuisson sera alors de 20 minutes à 200° selon les fours, surveiller la cuisson.

Informations Complémentaires :

Bon appétit !

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