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La semoule est un produit obtenu par la mouture grossière d’une céréale. La semoule de blé SAMIA extra fine, de Qualité Boulangère, est souvent utilisée par les professionnels de la Boulangerie. Elle a été conçue spécialement pour rendre votre pâte plus souple, faciliter sa manipulation et ainsi augmenter vos rendements. Résultant du broyage de la partie centrale de l’amande du grain de blé, les grains restent entiers et conservent ainsi toute leur saveur. Ils donneront de la consistance à vos desserts ou à vos recettes salées.
Le « Couscous moyen Samia » est fabriqué à partir de semoule de blé dur de qualité supérieure, finement travaillée pour garantir une texture lisse et uniforme. Cuisiner avec ce couscous est un véritable plaisir, que vous soyez un chef cuisinier expérimenté ou novice. Il est également une option saine et équilibrée, riche en glucides et en fibres, constituant une source d'énergie durable et favorisant la digestion. La polyvalence de ce couscous moyen Samia est un atout majeur, utilisable comme base pour de nombreux plats, du traditionnel couscous royal aux saveurs exotiques, en passant par des salades rafraîchissantes et des garnitures créatives.
La semoule Samia est de qualité supérieure et issue d'une sélection stricte de blés durs. Il existe aussi la semoule de blé dur grosse de qualité supérieure.
Ingrédients: 100 % semoule de blé dur
Allergènes: GLUTEN, TRACES DE SOJA, TRACES DE MOUTARDE, TRACES DE LUPIN
Type d’emballage: Enveloppe
Producteur: HAUDECOEUR 60 RUE EMILE ZOLA///93120/LA COURNEUVE/FRANCE
Conseil de conservation: A conserver dans un endroit isolé du sol, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Vous n’avez pas de couscoussier et vous souhaitez cuire votre semoule ? C’est tout à fait possible. Voici une recette simple :
Petite précision : Il faut bien mettre 200 ml d’eau bouillante. Donc, faites-en chauffer un peu plus dans la casserole pour tenir compte de l’évaporation.
Conseils d'utilisation traditionnels : Dans une casserole de lait ou d’eau portée à ébullition, verser la semoule en pluie (environ 25 g de semoule pour ¼ de litre de liquide). Laisser cuire durant 5 à 10 min selon la consistance souhaitée tout en remuant.
Conseils de préparation rapide : Dans un plat approprié, mélanger la semoule avec le lait ou avec l’eau, puis laisser cuire au micro- ondes à puissance maximale pendante 4-5 min.
La semoule moyenne est la plus polyvalente (couscous, accompagnement, salades). Vous pouvez donner plus de goût à votre semoule en parfumant l’eau avec un bouillon, des épices ou des herbes (menthe, coriandre).
Kalb louz, également connu sous le nom de Qalb elouz, est une délicieuse pâtisserie qui règne en maître pendant le mois de Ramadhan, en Algérie comme en France. Cet irrésistible dessert sucré, à base de semoule, de beurre et de sucre, accompagne parfaitement les soirées ramadanesques autour d’un thé à la menthe.
Dans cette recette kalb louz rapide et inratable, la semoule moyenne est mélangée avec des amandes finement concassées et tous les ingrédients nécessaires. La cuisson libère un parfum envoûtant de fleur d’oranger, précurseur d’une texture fondante qui transporte les papilles vers l’extase du goût.
Cette recette kalb louz express à la semoule moyenne, facile et inratable que je vous propose de réaliser cette fois sans temps de pause. Une fois tous les ingrédients mêlés, le plateau part en cuisson. Il sera arrosé à la sortie du four du sirop de sucre chaud et pourra être dégusté une fois refroidi. Mélanger les amandes finement concassées avec tous les ingrédients pour qu'elles soient bien réparties.
Faire bouillir encore une fois le sirop de sucre et retirer du feu. Vérifiez que Le kalb louz est bien imbibé.
Emblématique de la cuisine nord-africaine, notamment en Algérie, au Maroc et en Tunisie, ces petits pavés sont confectionnés à partir de semoule, de beurre, de sel et d’eau. La pâte est ensuite découpée en petites portions et cuites à la poêle jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Cette savoureuse galette de semoule est facile à réaliser et toujours très appréciée. Elle constitue une traditionnelle spécialité algérienne, idéale pour accompagner le café ou le goûter, agrémentée de miel ou de confiture. On peut la confondre avec harcha, sa version marocaine (aussi nommée mbassa vers Oujda). Du côté des montagnes kabyles, c’est la galette à l’huile d’olive, avec un goût plus prononcé et robuste en raison de l’utilisation de l’huile d’olive.
Vous pourrez ensuite la découper en carré c’est selon votre inspiration. Encore tiède, je l’arrose d’un mélange de miel fleur d’oranger et la laisse ainsi s’imbiber, c’est un vrai régal.
C’est une tradition culinaire appréciée par les familles qui se réunissent pour célébrer l’Aid, où les gens se régalent de ces M’besses tout au long de la journée. Vraiment rapide, vous serez sûr de les présenter à vos invités de dernières minutes en guise d’accompagnement avec un bon thé à la menthe. Délicieuse et fondante en bouche, cette galette Mbessa vaut le détour et remplacera les fameuses crêpes feuilletées.
Chauffez un tajine en fonte ou une poêle anti-adhésive.
Outre les plats traditionnels, la semoule Samia peut être utilisée dans diverses recettes créatives :
Outre la semoule, il existe d'autres produits céréaliers et légumineuses intéressants en cuisine :
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