Semoule et Haricots Verts : Une Recette Simple et Délicieuse

Vous cherchez une idée de repas rapide, saine et savoureuse ? La combinaison de la semoule et des haricots verts est une excellente option. Facile à préparer, cette recette peut être adaptée à vos goûts et préférences. Voici une exploration de différentes manières de préparer ce plat, ainsi que quelques conseils pour le rendre encore plus spécial.

Haricots Verts à la Vapeur avec Ail et Vinaigre Balsamique

Pour une version simple et savoureuse, essayez les haricots verts à la vapeur assaisonnés d'ail et de vinaigre balsamique. Les haricots verts à la vapeur, lorsqu'ils sont encore croquants, sont particulièrement délicieux. L'ajout d'ail semoule et de vinaigre balsamique aux figues apporte une dimension gustative intéressante.

Ingrédients :

• 2 + ½ poignées d’haricots verts cuits à la vapeur
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique aux figues
• 3 versements d’ail semoule
• 2 pincées de fleur de sel
• 2-3 tours du moulin de poivre noir du Kampot

Préparation :

1. Équeutez les haricots verts et lavez-les.
2. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
3. Dans un saladier, versez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique aux figues et l’ail semoule.
4. Salez et poivrez.
5. Mélangez bien pour répartir l’assaisonnement.
6. Dégustez !

Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez utiliser de l’oignon semoule à la place. Cette recette est idéale pour les régimes vegan et végétariens.

Salade de Semoule aux Légumes et Haricots Verts

Une autre option rafraîchissante est la salade de semoule avec des légumes frais et des haricots verts. Cette salade est parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux.

Ingrédients :

• 1 sachet de Frisée Fine Bonduelle
• 1 sachet de Mâche Bonduelle
• 1 sachet de Haricots verts Précuits Vapeur Bonduelle
• 250 g de semoule
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 citron
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Lavez et coupez en dés les poivrons.
2. Faites cuire les haricots verts selon les indications du paquet.
3. Faites cuire la semoule et déposez-la dans un grand saladier.
4. Ajoutez les poivrons et les haricots verts.
5. Pressez le citron et versez le jus sur la salade.
6. Ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez.
7. Mélangez bien et réservez au frais avant de servir.

Couscous Berbère à la Semoule d’Orge et Haricots Verts

Pour une option plus consistante et riche en saveurs, essayez le couscous berbère à la semoule d’orge avec des haricots verts. Ce plat traditionnel est un excellent moyen de découvrir de nouvelles saveurs et textures.

Le couscous d’orge est un plat sain, riche en vitamines et fibres. La sauce rouge qui l’accompagne est savoureuse grâce à sa garniture de viande d’épaule d’agneau, pois chiches et autres légumes frais comme les carottes et pommes de terre. Vous pouvez adapter les légumes selon vos préférences.

Aujourd’hui, on trouve facilement du couscous d’orge prêt à cuire dans le commerce et sa préparation est identique à celle du couscous de semoule de blé dur blanc.

Semoule Semi-Complète aux Légumes

Une autre variante intéressante est la semoule semi-complète aux légumes. Cette recette met en valeur les valeurs nutritionnelles de la semoule semi-complète et des légumes frais.

Ingrédients :

• Pois chiches (conserve) : 240 g
• Sauce tomate : 20 cl
• Haricots verts extra-fins (conserve) : 200 g
• Tomates : 3
• Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Oignon : 1

Préparation :

1. Épluchez l'oignon et émincez-le. Lavez et coupez les tomates en dés.
2. Versez les oignons dans une poêle avec l'huile et faites-les revenir. Ajoutez les tomates.
3. Ajoutez de l'eau jusqu'à couvrir les légumes et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
4. Égouttez les haricots verts et faites-les chauffer dans une poêle.
5. Dans la première poêle, ajoutez les haricots verts chauds avec les pois chiches égouttés et la semoule.

Tableau des Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)

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