Semoule au Lait à la Fleur d'Oranger : Une Recette Réconfortante et Facile

La semoule au lait est un dessert réconfortant qui évoque des souvenirs d’enfance. Sa texture crémeuse et onctueuse enveloppe le palais, tandis que les grains de semoule, cuits doucement dans le lait, apportent une délicate sensation de mâche. Découvrez une recette simple et parfumée à la fleur d'oranger, idéale pour toutes les occasions.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette délicieuse semoule au lait à la fleur d'oranger :

• Semoule de blé : 50 g
• Lait demi-écrémé : 50 cl
• Sucre en poudre : 30 g
• Sucre vanillé : 1 sachet
• Eau de fleur d'oranger : 1 cuillère à soupe

Préparation

La préparation de cette recette est simple et rapide :

1. Verser le lait, les sucres et l’eau de fleur d’oranger dans une casserole.
2. Porter à frémissement en mélangeant avec une cuillère en bois, de façon à bien dissoudre les sucres.
3. Verser la semoule (fine de préférence) en pluie.
4. Faire épaissir 10 min à feu doux sans cesser de mélanger.
5. Répartir la semoule au lait dans 4 ramequins ou coupelles et les recouvrir de film alimentaire.
6. Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur.

Vous pouvez trouver nombre exemples sur le blog mais il manquait un de mes « top cinq » : la semoule au lait. Le principe est enfantin : de la semoule de blé (ou de riz) fine que l’on fait cuire dans du lait et du sucre, que l’on parfume à a sa guise (fleur d’oranger, rhum pour les adultes, citron…). La petite astuce pour la réussir est de limiter la durée de cuisson afin que cela ne soit pas « étouffe chrétien ».

Pour aujourd’hui, j’ai jeté mon dévolu sur cette recette de carrés de semoule à la fleur d’oranger. J’ai aussi mis plus de fleur d’oranger pour vider ma petite bouteille bleue. Bon, sinon, ce qui vous intéresse c’est le résultat je suppose ! Et bien, j’ai beaucoup aimé.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)

Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour 100g de semoule au lait à la fleur d'oranger :

Variantes et Astuces

Ces verrines sont les moyens de régaler au dessert ou lors de pauses gourmandes. Et très franchement, c’est économique et cela permet de savoir précisément ce qu’il y a dans la verrine…. J’adore ce type de recettes faciles et rapides à préparer. Je voulais donc partager ma recette avec vous, pour le côté régréssif, se régaler ou toute autre envie. J’espère qu’elle vous plaira. laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que cela attache au fond.

Ca fait des petits carrés un peu denses et légèrement croquants sous la dent avec les grains de semoule. Mon grand m’a suggéré pour la prochaine fois de faire plus de sirop miel/fleur d’oranger pour qu’ils soient plus imbibés et aussi de rajouter du beurre fondu dans le sirop pour encore plus de gourmandise.

tags: #semoule #fleur #oranger #recette

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