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La tarte au roquefort et aux noix est une préparation savoureuse et facile à réaliser, idéale pour un repas de tous les jours ou pour impressionner vos convives. Le mariage du roquefort, fromage puissant et savoureux, avec le croquant des noix, en fait une garniture parfaite pour une tarte salée.
Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Garnissez-en un moule à tarte beurré. Pressez la pâte sur le fond et les bords du moule pour la faire bien adhérer. Passez le rouleau sur le bord supérieur pour couper l'excédent de pâte. Mettez au frais.
Ecrasez grossièrement le roquefort à l'aide d'une fourchette, ajoutez les noix concassées, versez dans la tarte. Nappez de la préparation aux œufs et enfournez. Ne salez pas trop la préparation car le roquefort est déjà bien salé.
Préchauffez le four. Enfournez la tarte.
Noix et Roquefort font une belle garniture de tarte dont on se régale avec une salade verte. Pour un repas de tous les jours, un bleu convient également très bien !
Attention ! Cette recette n'est pas de saison !
A mon avis, inutile de mettre 200g de noix, c'est énorme et les fromages sont déjà très nutritifs! C'est plus agréable d'en mettre un peu et de tomber dessus par surprise.
| Ingrédient | Quantité | Notes |
|---|---|---|
| Pâte brisée | 1 rouleau | Prête à l'emploi ou faite maison |
| Roquefort | 150g | Émietté |
| Noix | 100g | Concassées |
| Crème fraîche | 20cl | Épaisse ou liquide |
| Oeufs | 2 | Entiers |
Cette tarte est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Elle se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
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