Semoule au Lait Thermomix : Recette Facile et Gourmande

Pour changer du riz au lait, rien de plus simple, rapide et réconfortant qu’une semoule au lait bien onctueuse et crémeuse. Il s’agit tout simplement d’une préparation à base de semoule bouillie dans du lait légèrement sucré. Retour en enfance garanti !

La recette au Thermomix est ultra simple, rapide et personnalisable à l’infini et à volonté selon vos goûts et vos envies ! Vous obtiendrez une semoule au lait à la consistance idéale grâce à un juste équilibre entre la quantité de lait et de semoule : ni trop épaisse, ni trop liquide et surtout bien fondante.

La semoule au lait peut aussi bien se déguster chaude que froide, à vous de choisir ! Toutefois sachez que plus elle refroidit, plus elle devient ferme.

Conseils pour une Semoule au Lait Réussie

Vous trouverez ci-dessous des conseils pour réussir ce dessert de grand-mère classique et indémodable qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants 🙂

Ingrédients :

• 500 grammes de lait entier
• 45 grammes de semoule
• 40 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
• 25 grammes de crème fraîche liquide

Préparation :

1. Ajouter le fouet.
2. Mettre tous les ingrédients (sauf la crème fraîche) dans le Thermomix.
3. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
4. Ajouter la crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C/vitesse 1 puis retirer le fouet.
5. Transvaser dans des ramequins puis réserver au frigo pendant 04 h 00 min.

Néanmoins au bout de 7 min de cuisson, la préparation a débordé du bol. En effet, quand vous suivez la recette « afficher comme sur mon TM », il est indiqué de mettre couvercle & gobelet pour la cuisson. ⚠️ A ne surtout pas faire!!! Mettre varoma ou panier vapeur pour éviter les éclaboussures.

Variantes Gourmandes

La semoule au lait peut être aromatisée avec d'autres parfums à mélanger avec le lait (eau de fleur d’oranger, zeste de citron ou d’orange finement râpé, mélange pour pain d’épices, cacao en poudre…), soit en garnissant les semoules versées dans les récipients de service (cannelle moulue, sirop d’érable, caramel au beurre salé, coulis de fruits, baies rouges…).

Il est également possible de l’agrémenter en fin de cuisson d’une poignée de raisins secs ou autres fruits séchés coupés en petits morceaux, éventuellement macérés dans une eau-de-vie (rhum, armagnac…) ou du thé chaud puis égouttés. Pour des semoules au lait façon « Flamby », le fond des récipients peut être nappé de caramel.

Avis des Utilisateurs

Voici quelques retours d'expérience d'utilisateurs ayant testé cette recette :

• "C’est bien meilleur que ce que l’on trouve dans le commerce et beaucoup moins sucré !"
• "J’ai pas regardé l’arôme vanille j’ai laissé couler lol et j’ai mis un fond de caramel pour plus de gourmandises 😋."
• "Très bon! Bonne texture et répartition semoule/lait impeccable. 👍🏻 La prochaine fois je double les quantités. Je vais régulièrement effectuer ce dessert. 😋"
• "Excellente recette! ❤️ Je n’ai pas mis le fouet et j’ai mis seulement 35g de semoule et 35g de sucre (sucre vanillé compris) et cuisson 20min à 90°C. meilleure que la marque bonne mum 😉 pas trop sucrée et bien crémeuse !"
• "Parfaite ! Faite un soir, dégustée le lendemain midi. Texture idéale ! J’ai suivi la recette à la lettre. Le type de semoule n’étant pas précisé j’ai mis de la semoule fine et c’était je pense un très bon choix !"

Informations Nutritionnelles

Voici un tableau estimatif des valeurs nutritionnelles pour une portion (environ 150g) :

Note : Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

Cette semoule au lait et au caramel au Thermomix est un grand classique des familles. Il est toujours très apprécié en dessert ou à l’heure du goûter. Le caramel est tout à fait facultatif : la semoule au lait est tout aussi réconfortante telle quelle, ou accompagnée d’un coulis de fruits rouges pour un dessert un peu plus élaboré.

Mais si vous avez le temps de préparer un caramel maison, ne vous en privez pas : le contraste entre la douceur lactée et l’amertume légère du caramel fait toute la différence. C’est le genre de petit plus qui transforme un souvenir d’enfance en vrai moment de gourmandise.

Ce dessert a aussi l’immense avantage d’être simple à préparer et économique. Quelques ingrédients du placard suffisent, et on peut en faire une grande quantité pour régaler toute la tablée. Froid ou tiède, il plaît aux petits comme aux grands, et se conserve très bien quelques jours au réfrigérateur. Et puis, il y a ce petit côté vintage qui fait du bien.

Un dessert qu’on retrouve souvent dans les carnets de recettes de grand-mère, mais qui traverse les générations, un peu comme un bon gâteau au chocolat.

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