Tzatziki de Radis au Fromage Blanc : Une Recette Fraîche et Légère

En tant que parents, les choix que vous faites pour l’alimentation de votre enfant vous appartiennent. Le lait maternel est ce qu’il y a de mieux et apporte tous les bienfaits dont votre bébé a besoin pour bien grandir. C’est pourquoi nous soutenons la recommandation de l’OMS* d’un allaitement exclusif pendant les 6 premiers mois, puis d’un allaitement poursuivi en complément d’une alimentation diversifiée jusqu’à l’âge de 2 ans ou plus. Une alimentation saine et équilibrée est également très importante pendant l’allaitement. Cependant, nous comprenons que pour certains parents, l’allaitement n’est pas toujours possible ou que le choix du biberon est une préférence.

J’ai testé cette recette de Tzatziki de Radis rose il y a déjà quelques temps et c’est une entrée que j’ai vraiment adoré ! J’ai vraiment apprécié la texture et le léger piquant des radis qui s’accorde à merveille avec le fromage blanc. Ce qui est vraiment agréable dans cette recette, c’est qu’elle est simple et rapide à préparer. C’est vraiment une découverte et je sens que c’est un plat que je vais faire et refaire. Et en plus, ce n’est pas pour me déplaire, ce tzatziki est léger et healthy ! 😉

Originellement, le tzatziki se fait avec du concombre et du yaourt à la grecque, mais je trouvais que le radis rose apporte tout à fait cette jolie fraîcheur et j’aime également le léger piquant qu’ils peuvent parfois avoir. Si vous le souhaitez, vous pourrez aussi utiliser d’autres radis en fonction de la saison et de vos goûts. Vous verrez que j’ai mis du fromage blanc pour plus de légèreté mais si vous en avez envie, n’hésitez pas à utiliser du yaourt à la grecque.

Un petit conseil, n’hésitez pas à presser les radis dans un torchon une fois que vous les aurez mixés afin d’en chasser l’eau et que votre préparation ne soit pas trop liquide.

Cette recette pourra être mangée en apéritif sur des toasts grillés ou avec des gressins, mais également en entrée avec une belle tranche de pain de campagne.

Ingrédients :

• 150 g de radis roses
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe ciselées
• 100 g de fromage blanc ou yaourt à la grecque
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)
• 1 cuillère à café de jus de citron (plus zestes, facultatif)
• Sel et poivre

Préparation :

1. Mixer grossièrement les radis lavés et séchés, puis déposez-les dans un bol avec l’ail pressé.
2. N'hésitez pas à presser les radis dans un torchon une fois que vous les aurez mixés afin d'en chasser l'eau et que le tzatziki ne soit pas trop liquide et qu'il conserve tout son crémeux.
3. Ajoutez les herbes finement ciselées et le jus de citron. Mélangez.
4. Versez le fromage blanc, salez et poivrez puis mélangez.
5. Ajoutez un petit filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.
6. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
7. Vous pouvez décorer avec quelques radis ou herbes fraîches.
8. Servez en apéritif en guise de tartinade avec des gressins, par exemple, ou en entrée avec des toasts de pain grillés.

Vous avez aimé ma recette ?

Si vous réalisez ma recette de Tzatziki de Radis, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette.

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