Recette du Sandwich au Poulet : Un Délice Facile à Préparer

Les sandwichs ne sont pas seulement une solution de dépannage. Ils peuvent être des repas préparés avec autant de soin que n'importe quel autre plat. Si les sandwichs sont hyper consommés chez nos voisins anglo-saxons et en Amérique du Nord, ils sont souvent réservés aux déjeuners rapides au travail ou aux pique-niques en France. Mais faire un super sandwich n'est pas compliqué, il suffit d'avoir de bons ingrédients.

Aujourd'hui, nous allons parler du sandwich au poulet, tel qu'on le trouve au Canada, et vous proposer une recette simple et savoureuse pour le réaliser chez vous.

Les Ingrédients Essentiels

Pour préparer un délicieux sandwich au poulet, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 2 pains au lin ou pavot
• 1 filet de blanc de poulet
• 2 hauts de cuisse
• 30 g de copeaux de Cantal
• 4 g d’oignons frits
• 1 tomate coupée en rondelles
• Quelques feuilles de salade coupées en morceaux (batavia ou romaine)
• Herbes de Provence
• Huile d’olive

Pour la Sauce au Parmesan Caesar :

• 2 jaunes d’œufs
• 2 c. à café de moutarde
• 100 g environ d’huile de tournesol ou de colza
• 2 c. à s. de parmesan râpé
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à s. de vinaigre balsamique

Préparation du Poulet Mariné

Commencer par le poulet mariné en coupant le filet de poulet et les hauts de cuisse en morceaux. Mélanger les morceaux avec de l’huile d’olive, des herbes de Provence, du sel et du poivre et laisser reposer minimum 30 minutes.

Faire dorer les morceaux dans une poêle.

La Salade de Poulet : Une Base Savoureuse

La "salade" de poulet à la canadienne est une composante essentielle de ce sandwich. Voici comment la préparer :

Très peu d’ingrédients suffisent pour faire une salade de poulet, à savoir : un peu de blanc de poulet cuit, 2 branches de céleri, un oignon frais avec sa tige verte. Je coupe finement ces trois éléments puis je les assaisonne avec un jus de citron, de la mayonnaise et du fromage blanc. Je mets autant de mayo que de fromage blanc, je trouve ça plus digeste et bien meilleur que la mayonnaise seule.

Variante de la Salade de Poulet

Je fais régulièrement un sandwich au poulet quand il me reste un peu de viande, soit d’un poulet rôti soit des blancs non consommés. C’est une super recette anti-gaspi !

Montage du Sandwich

Pour assembler votre sandwich, suivez ces étapes :

1. Verser ensuite un filet d’huile d’olive sur les deux faces intérieures de mon pain.
2. Y déposer quelques feuilles de salade bien craquante.
3. Ajouter la salade de poulet.

C’est aussi simple que cela !

Personnalisation et Accompagnements

Ce sandwich au poulet est personnalisable à l'infini. Vous pouvez ajouter des morceaux de comté, d'emmental, un peu de fromage de chèvre frais ou bien de la mozzarella di Buffala. Pour une touche italienne, remplacez la laitue par de la roquette.

En ce qui concerne le choix du pain, vous pouvez garnir une baguette d'un artisan boulanger ou, si vous êtes courageux, faire la baguette vous-même.

Tableau récapitulatif des ingrédients et quantités

Autres Idées de Sandwichs

Un sandwich, c’est deux tranches de pain entre lesquelles on glisse une garniture. Basta. Chaque pays a ses préférences. En France, on a le fameux jambon beurre qui est toujours délicieux avec du pain bien frais, le non moins fameux pan bagna et le croque-monsieur. Aux Etats-Unis, tu as le hamburger évidemment et le surprenant pain de mie / beurre de cacahuètes / confiture (en fait c’est bon, ça vaut le coup d’essayer). Le BLT (bacon / laitue / tomate) est toujours un délice.

N'hésitez pas à expérimenter avec différents pains, fromages et légumes pour créer votre propre sandwich au poulet parfait !

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