Sauce Parisienne pour Poisson au Thermomix : Une Recette Facile et Savoureuse

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de sauce pour accompagner vos poissons blancs, à réaliser au Thermomix. Même si mon coup de cœur va à la sauce au beurre blanc, cette version permet de varier les plaisirs et d'explorer de nouvelles saveurs.

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette délicieuse sauce:

• 1 oignon
• 1 tomate
• 2 carottes
• Une petite conserve de champignons de Paris en morceaux
• 25cl de vin blanc
• 20cl de lait
• 3 c. à s. de Maïzena
• De l'huile d'olive
• Du persil

Maintenant, passons à la préparation, étape par étape, avec votre Thermomix:

1. Éplucher l'oignon, mettre dans le bol, 5sec/vit.5.
2. Ajouter de l'huile, 5min/100°/vit.1.
3. Ajouter la tomate en morceaux, les carottes épluchées et en fines rondelles, les champignons, 5min/100°/vit.1.
4. Ajouter le vin, le persil, 20min/sens inverse/mijotage.
5. Ajouter le lait, la Maïzena, 5min/100°/vit.1.

Et voilà, votre sauce parisienne pour poisson est prête! Elle accompagnera parfaitement vos filets de poisson blanc, qu'ils soient pochés, grillés ou cuits à la vapeur.

Une délicieuse sauce parisienne pour accompagner vos plats de poisson.

Pour information, aujourd’hui, près de 80% des plats cuisinés frais et surgelés Marie sont notés A ou B dans le cadre du Nutri-Score.

Conseils supplémentaires

N'hésitez pas à ajuster les quantités d'ingrédients selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des poireaux ou du céleri, pour enrichir la saveur de la sauce. Pour une version plus légère, remplacez le lait par de la crème liquide allégée.

Tableau récapitulatif des temps de cuisson

Il est également conseillé de préchauffer le four pendant 10 minutes à 200°C ou 210°C si vous servez cette sauce avec un poisson cuit au four.

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